くろさんのしあわせシフォン

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今回は「黒ごま」のシフォン

『いろむすびcafe』でシフォンを提供しています。

今回のシフォンは「黒ごまのシフォン」です。

9月に入り涼しい日も増えてきたので
ほっこりするシフォンもあるといいなと思い、ご用意しました。


「黒ごまのシフォン」は、練りごま、いりごま、すりごまと、
黒ごまづくしのシフォン。

もちろん、見た目も真っ黒!


黒ごまっくろ〜

黒ごまのお菓子には「どっしり」したイメージがありますが、
シフォンならではの軽やかさもあります。

プレーンシフォンよりはどっしりしていますが、何度も試作して
「いっぱい入っているのに、ふわっとしている」
ちょうどいいバランスに仕上げました。

ふわふわ、しっとり、ぷつぷつ、しゃりしゃり。
黒ごまのコクのある味と食感が楽しめるシフォンです。


1カット280円です。
なくなり次第終了ですのでお早めにどうぞ。
テイクアウトもできますよ。

※「黒ごまのシフォン」の原材料
卵、きび砂糖、小麦粉、黒ごま(練りごま、いりごま、すりごま)
植物油、コーンスターチ



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くろさんのシフォン
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イベントでシフォンを販売しました!

先日行われました、
「JR東日本グループ 子育て支援施設100箇所達成記念イベント 
HAPPY CHILD FESTIVAL」に
シフォンを卸している『いろむずびcafe』が出店し、
シフォンも一緒に販売させていただきました。


※「HAPPY CHILD FESTIVAL」
http://www.jreast.co.jp/kosodate/event01/

※いろむすびcafe出店メニュー
http://www.iromusubi.com/170905hcfmenu


入場は事前申込制で、申し込み開始後すぐに定員いっぱいとなったため
事後報告となりましたm(__)m


場所は大宮にある「鉄道博物館」。

当日はキュウレンジャーショーがあり、新幹線変形ロボ「シンカリオン」もいて
スタッフのお子さん(預かりあって仕事してます)、とくに男の子は大喜び!

(遠くからですが、シンカリオンです)

ちなみにわが娘は、興味なし&幼稚園大好きなので、連れて行きませんでした〜。


さて、『くろさんのシフォン』は

・プレーン
・紅茶(アッサムティー)
・すもも(大石早生)
・パイナップル

を販売しました。


試食も用意しました!

シフォンは「すもものシフォン」が好評で、
「すももはどうやって入れたの?」と興味を持たれた方が多かったです。


「すももを切って砂糖と煮込んで、ジャムにして入れています」とお話しすると驚かれ、
試食のシフォンを召し上がって「酸っぱいけど、おいしい」と買っていただけました。


シフォン完売、とはいきませんでしたが、
お客様とお話しでき、目の前で買ってくださったのは本当にありがたく、
貴重な機会だったと嬉しく思いました。

また出店できるといいなあ。



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くろさんのシフォン
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コトニア赤羽 いろむすびcafe
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「すもものシフォン」のご紹介

今回は「すもものシフォン」のご紹介です。





先日作ったすももジャムで作ったシフォンです。


 


すももは皮の部分が酸っぱいので

皮ごとジャムにすることですももの酸味が活きています。

 

裏ごしせずに煮たので、所々にすももジャムの粒が入って

味のアクセントに。


しっとりとさわやかな生地の中に、ときおり

「きゅんっ」と甘酸っぱさが口の中に広がります。

 


一瞬暑さを忘れるような、さわやかさ。

夏の恵みのシフォンです。




※「すもものシフォン」の原材料

卵、自家製すももジャム、きび砂糖、小麦粉、植物油、コーンスターチ


 



※なぜ「ご紹介」か、といえば……

先日「いろむすびcafe」で販売したところ、ブログに載せる前に完売したからです。

ありがとうございました!




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コトニア赤羽 いろむすびcafe
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今回は「バナナ」のシフォン

『いろむすびcafe』でシフォンを提供しています。
 
今回のシフォンは「バナナのシフォン」です。


 
完熟バナナを生地に入れて焼き上げました。
刻んだバナナが入ってぽつぽつバナナの食感。
生地にも練りこんでありますので、
生地そのものも、バナナの甘くてしっとりした味わいが楽しめます。
 

1カット280円です。
8カットご用意しました。
なくなり次第終了ですのでお早めにどうぞ。
テイクアウトもできますよ。
 

※「バナナのシフォン」の原材料
卵、バナナ、きび砂糖、小麦粉、植物油、コーンスターチ
 


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今回は「完熟梅のシフォン」

『いろむすびcafe』でシフォンを提供しています。

 

今回のシフォンは「完熟梅のシフォン」です。


 

先日作った梅ジャムを入れて焼き上げました。


 

ジャムは裏ごしせずに仕上げたので

梅の実がぽつぽつ入っています。

 

しっとりしたシフォン生地に

さわやかな梅の味が全体に広がっていて、

ぽつぽつ入っている梅ジャムのかたまりのところを食べると

きゅっと甘酸っぱい。

 

さわやかなシフォンは、以前作った「パイナップルのシフォン」がありますが、

そのさわやかさとはまた違った印象です。

 

「パイナップルのシフォン」は、夏のカンカン照りに合うさわやかさですが、

「完熟梅のシフォン」は、梅雨のじめじめした時期にぴったりのさわやかさ。


旬のものだからでしょうか。

 

「完熟梅のシフォン」は

大地の恵みを感じるシフォンです。


 


1カット280円です。

8カットご用意しました。

なくなり次第終了ですのでお早めにどうぞ。

テイクアウトもできますよ。

 


※「完熟梅のシフォン」の原材料

卵、自家製梅ジャム、きび砂糖、小麦粉、植物油、コーンスターチ

 

 


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今回は「パイナップル」のシフォン

『いろむすびcafe』でシフォンを提供しています。

今回のシフォンは「パイナップルのシフォン」です。



スーパーで丸ごとのパイナップルを見かけたので、作ってみました。
カットしたパイナップルは年中見かけますが
葉っぱと皮のついたパイナップルは、この時期しか見かけない気がします。

シフォンにはパイナップルのジャムを作って入れました。
パイナップルの葉と皮を切り落として実を細かく刻み
きび砂糖をからめて煮詰めました。


ジャムと言っても、甘さを控えめにして軽く煮詰めただけなので
そのままぱくぱく食べられるぐらい、パイナップルのフレッシュさが残っています。

そのジャムをふんだんに入れたシフォン。
しっとりしたシフォンの食感とともに
パイナップルの甘酸っぱさとさわやかさが口の中に広がります。

梅雨入りし、じめっとした気候になりますが
さわやかなシフォンで乗り切りましょう。


1カット280円です。
8カットご用意しました。
なくなり次第終了ですのでお早めにどうぞ。
テイクアウトもできますよ。


※「パイナップルのシフォン」の原材料
卵、きび砂糖、パイナップル、小麦粉、植物油、コーンスターチ



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今回は「にんじん」のシフォン

『いろむすびcafe』でシフォンを提供しています。

 

本日から販売するシフォンは

「にんじんのシフォン」です。

 

にんじんがニガテな方にも召し上がっていただけたらと思い、

作ってみました。

 

「にんじんのシフォン」といっても、

にんじん特有の香りは少なく、ほのかに感じる程度です。

 

また、裏ごしをしたにんじんを使いましたので

口当たりもなめらかで、しっとりしています。

 

くせがなく瑞々しくて、

まるでフルーツを使ったかのようなさわやかな甘さが

口に広がります。

 

にんじん嫌いのお子様に、ひと口チャレンジしてみてはいかがでしょうか。

 

 

1カット280円です。

8カットご用意しました。

なくなり次第終了ですのでお早めにどうぞ。

テイクアウトもできますよ。




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20年後の夢は何ですか?

いつも読んでいただきありがとうございます。

「いろむすびcafe」でシフォン販売を始めて2年経ちました。

2年経って、いろむすびcafeでシフォンを販売するきっかけを書いていなかったことに気づき……
遅ればせながら、書いてみます。


2年前の冬、娘が1歳になった頃、あるお店での子育て講座がきっかけでした。

講座の終わりに先生が、
「これは講座を受けた方全員に尋ねているのだけど」と前置きされて、
「20年後の夢は何ですか?」と。

「20年後と言わず、今すぐにでもシフォン屋さんになりたい」
即答でした。

「自宅を改装してシフォン工房を作り、本格的にシフォン屋を始めるぞ、と思った矢先に妊娠がわかって。
子どもができたのはうれしいし、子どもがいるから無理なのもわかっている。
それでもいいと思っていたけれど……
でも、できることなら、今すぐシフォン屋さんになりたい」

そう答えたとき。

講座の会場のお店の方が、
「今度赤羽にカフェを開くんです。よろしかったらシフォンを卸しませんか?」って!

これがきっかけで、カフェのオープンからシフォン販売をさせていただいています。


あきらめていた夢をかなえてくださったいろむすびcafe。
感謝の気持ちでいっぱいです。
今後もくろさんのシフォンがカフェのお役に立てたらうれしく思います。



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今回は「紅茶」のシフォン

『いろむすびcafe』でシフォンを提供しています。

今回のシフォンは「紅茶のシフォン」です。
深いコクのあるアッサムティーの茶葉を混ぜ込み、焼き上げました。

茶葉をそのまま入れましたが、細かい茶葉なのでざらつきはなく
口当たりはなめらか。
紅茶の豊かな風味が楽しめます。

シフォンは常温で召し上がるのをおすすめしていますが、
冷蔵庫から出したてを召し上がってみてください。

冷たいシフォンをひと口食べると、口の中で温められて
紅茶の濃厚な香りが口いっぱいに広がります。

そして、室温に戻るとまろやかな味わいになり、まるでミルクティーのよう。

二つの違った味わいをお楽しみください。


1カット280円です。
なくなり次第終了です。お早めにどうぞ☆
テイクアウトもできますよ〜
 
 

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コトニア赤羽 いろむすびcafe
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今回は「バナナのシフォン」

『いろむすびcafe』でシフォンを提供しています。

 

今回のシフォンは「バナナのシフォン」です。

 

完熟バナナを生地に入れて焼き上げました。

刻んだバナナが入ってぽつぽつバナナの食感。
生地にも練りこんでありますので、

生地そのものも、バナナの甘くてしっとりした味わいが楽しめます。

 

市販のバナナのお菓子と比べて淡い味ですが、
香料を使わず、バナナの甘みを活かして甘さ控えめに作りました。
小さなお子様にも安心してお召し上がりいただけます。

 

バナナ好きのお子様におすすめのシフォンです。


 

1カット280円です。
なくなり次第終了です。お早めにどうぞ。
テイクアウトもできますよ〜


 

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シフォン大好きくろさんが、シフォンの製作話やシフォンに関すること、
その他、日々の楽しいこと、しあわせなことを綴ります。


☆シフォンケーキの通信販売をしております。

シフォンでみんながしあわせな気持ちになれたら…と願いながら
添加物を使わずに、ひとつひとつ手作りで焼き上げています。

ふわふわ、しっとり、口溶けのいい、
上品でやさしい味わいのシフォンケーキをお届けします。


☆くろさんが作るシフォンはこちら。
「くろさんのシフォン」
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