くろさんのしあわせシフォン

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「笹だんご」シフォン?

『いろむすびcafe』でシフォンを提供しています。

今回のシフォンは「よもぎとあずきのシフォン」です。



以前あずきを煮た時に、シフォンに入れたいなあ〜と
「抹茶とあずき」のシフォンを作ったことがあるのですが、
カフェには小さいお子様や授乳中でカフェインを気にされる方も
いらっしゃるので
苦みのある抹茶よりもよもぎの方が食べやすいかなと思い
「よもぎとあずきのシフォン」をご用意しました。


草の香りいっぱいのよもぎ生地に
手作りの甘さ控えめのあんこを入れて焼き上げました。

まるで草だんご(新潟なら「笹だんご」ですね!)
みたいなシフォンです。


1カット280円です。
なくなり次第終了ですのでお早めにどうぞ。
テイクアウトもできますよ。


※「よもぎとあずきのシフォン」の原材料
卵、きび砂糖、自家製あずき、小麦粉、植物油、コーンスターチ、よもぎ



*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*
くろさんのシフォン
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コトニア赤羽 いろむすびcafe

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今回は「いちごとチョコ」のシフォン

『いろむすびcafe』でシフォンを提供しています。

今回のシフォンは「いちごとチョコのシフォン」です。


1月24日(水)はバレンタインがテーマの
『いろむすびフェス』が開催されますので、
この日のために特別なシフォンをご用意しました。

自家製いちごジャムの入った、しっとり甘酸っぱいいちご生地に
シフォンによく合うベルギー産のクーベルチュールチョコレートを
たっぷり入れました。

ちょっとビターなチョコの甘さと
甘酸っぱいいちごの余韻が楽しめます。



ランチ時に試食もありますのでどうぞお越しください☆


1カット280円です。
なくなり次第終了ですのでお早めにどうぞ。
テイクアウトもできますよ。



※「いちごとチョコのシフォン」の原材料
卵、きび砂糖、小麦粉、自家製いちごジャム、植物油、
チョコレート、コーンスターチ



*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*
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今回は「メープル」のシフォン

『いろむすびcafe』でシフォンを提供しています。

今回のシフォンは「メープルシフォン」です。



きび砂糖の代わりにすべてメープルシュガーを使い、
最後にメープルシロップも入った
メープルづくしのシフォン。

香料が入っていないからか、
やさしい甘さのシフォンになりました。

甘すぎないので、小さなお子様にもおすすめです。


1カット280円です。
なくなり次第終了ですのでお早めにどうぞ。


テイクアウトもできますよ。


※「メープルシフォン」の原材料
卵、メープルシュガー、小麦粉、植物油、コーンスターチ



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今回は「さつまいも」のシフォン

『いろむすびcafe』でシフォンを提供しています。

今回のシフォンは「さつまいものシフォン」です。


きび砂糖で甘く煮たさつまいもを
角切りにして生地に入れて焼き上げました。

裏ごししたさつまいもも練りこんでありますので
さつまいもがないところを食べても
さつまいものもっちり、ほんわりとした食感が味わえます。

甘さ控えめに作りましたので
お子様のおやつにぴったりです。


1カット280円です。
なくなり次第終了ですのでお早めにどうぞ。
テイクアウトもできますよ。


※「さつまいものシフォン」の原材料
卵、さつまいも、きび砂糖、小麦粉、植物油、コーンスターチ



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また来てしまいました。
こちらにも遊びに来てください。

http://loser-john-4.jugem.jp/

[ 常闇の塔 ] 2017/12/31 1:06:57 [ 削除 ] [ 通報 ]

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「いろむすびcafe」の忘年会でした

昨日は「いろむすびcafe」スタッフの忘年会でした。

差し入れ大歓迎、とのことなので


シフォンをお持ちしました。

左側は、ドライフルーツ、くるみ、チョコレートが入った
「クリスマスシフォン」
右側は、さつまいもの甘煮が入った
「さつまいものシフォン」です。

忘年会ですが、1、2歳の子どももたくさんいる忘年会なので
大人も子どもも食べられるシフォンを用意しました。

ありがたいことに「クリスマスシフォン」の評判がよくて
忘年会の最初の方でなくなりました。


こうしてシフォンをお持ちすると、シフォンのお話を聞くきっかけができ、
今回もいろいろなお話を聞かせていただきました。

・シフォンまだある?やったー
・シフォンは争奪戦だよね〜
・「クリスマスシフォン」がおいしくて、またもらいに来た
・この間販売した「メープルシフォン」がおいしかった
・1歳ちょっとの子どもが、口に突っ込んで一口で食べた
・実は以前、5ヶ月だった子が食べちゃった
(注:本来は1歳頃から食べられます。マネしてはいけません〜)

などなど、
嬉しく楽しいお話をたくさんいただきました。


大人も子どもも、楽しんでもらえてよかったです。



*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*
くろさんのシフォン




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今回は「メープル」のシフォン

『いろむすびcafe』でシフォンを提供しています。

今回のシフォンは「メープルシフォン」です。


きび砂糖の代わりにすべてメープルシュガーを使い、
最後にメープルシロップも入った
メープルづくしのシフォン。

メープルのお菓子にときどきある、
「甘っ!」と言いたくなるようなガツンとした甘さではなく
ほんのり「あま〜〜い」シフォンです。


1カット280円です。
なくなり次第終了ですのでお早めにどうぞ。
テイクアウトもできますよ。

※「メープルシフォン」の原材料
卵、メープルシュガー、小麦粉、植物油、コーンスターチ


*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*
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今回は「りんご」のシフォン

『いろむすびcafe』でシフォンを提供しています。


今回のシフォンは「りんごのシフォン」です。



今が旬のりんごを砂糖をからめて軽く煮て
生地に入れて焼き上げました。




酸味の強い紅玉りんごを使いましたが、
砂糖とレモン汁を加えて加熱することで甘みと酸味が増し、
軽く煮たことでシャキシャキとした食感が残りました。


瑞々しいドライフルーツのような、
甘みと酸味がぎゅっと詰まったりんごがざくざく入って
食べごたえのあるシフォンです。



1カット280円です。
なくなり次第終了ですのでお早めにどうぞ。
テイクアウトもできますよ。



※「りんごのシフォン」の原材料
卵、きび砂糖、りんご、小麦粉、植物油、レモン汁、コーンスターチ




*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*
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今回は「栗」のシフォン

『いろむすびcafe』でシフォンを提供しています。

今回のシフォンは「栗のシフォン」です。


秋には「やっぱり栗だなあ」と思い、ご用意しました。

栗のシフォンには、手作りの「栗の甘露煮」を入れました。

栗の甘露煮といえば、黄色くてちょっと硬めの栗ですが、
着色せず、渋皮煮のように栗の芯まで甘みが染みるように煮含めた
やわらかめの甘露煮に仕上げました。

甘くてしっとりした栗に合うよう、栗を煮込んだシロップも入れて
生地そのものも、しっとりした食感です。

秋のようにしっとりとした「栗のシフォン」をお楽しみください。


1カット280円です。
なくなり次第終了ですのでお早めにどうぞ。
テイクアウトもできますよ。


☆本日「のシフォン」の試食会をおこないます。
よろしかったらお越しください!



※「栗のシフォン」の原材料
卵、きび砂糖、栗、小麦粉、植物油、コーンスターチ


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今回は「かぼちゃ」のシフォン

『いろむすびcafe』でシフォンを提供しています。

今回のシフォンは「かぼちゃのシフォン」です。



ハロウィンも近いので、ハロウィンらしいシフォンをご用意しました。

蒸してやわらかくなったかぼちゃを
きび砂糖と牛乳で軽く煮てピューレ状にして生地に入れました。


まるで焼いものような甘みです。


最後にかぼちゃの種をちりばめて焼き上げました。



野菜のシフォンですが、「かぼちゃ!」と主張しすぎず
ほんのりした甘さでクセがなく食べやすいので
野菜が苦手な方も召し上がれそうなシフォンです。


1カット280円です。
なくなり次第終了ですのでお早めにどうぞ。
テイクアウトもできますよ。



※「かぼちゃのシフォン」の原材料
卵、きび砂糖、かぼちゃ、小麦粉、植物油、かぼちゃの種、
牛乳、コーンスターチ



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今回は「バナナ」のシフォン

『いろむすびcafe』でシフォンを提供しています。

今回のシフォンは「バナナのシフォン」です。



「バナナシフォン」がいっそうおいしくなりました。

ピューレ状につぶしたバナナを入れていますが、
ピューレを加熱して、とろっと甘みを引き出すことで
シフォン生地にしっとりさと甘みが増しました。

パワーアップした「バナナシフォン」をどうぞ!


1カット280円です。
なくなり次第終了ですのでお早めにどうぞ。
テイクアウトもできますよ。

※「バナナのシフォン」の原材料
卵、バナナ、きび砂糖、小麦粉、植物油、コーンスターチ



*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*
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シフォン大好きくろさんが、シフォンの製作話やシフォンに関すること、
その他、日々の楽しいこと、しあわせなことを綴ります。


☆シフォンケーキの通信販売をしております。

シフォンでみんながしあわせな気持ちになれたら…と願いながら
添加物を使わずに、ひとつひとつ手作りで焼き上げています。

ふわふわ、しっとり、口溶けのいい、
上品でやさしい味わいのシフォンケーキをお届けします。


☆くろさんが作るシフォンはこちら。
「くろさんのシフォン」
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