くろさんのしあわせシフォン

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すもももいいですね

次回の「いろむすびcafe」のシフォンは
「完熟梅のシフォン」の予定でしたが。

この数日涼しいからか、追熟がまだまだなので。


もっと濃い黄色になあれ。

最近お店で見かけるようになった「すもも」にしようと
先ほどジャムを仕込みました。


砂糖をまぶして水分出してます。


梅ならではの酸っぱさを楽しみにしていましたが、
すももの「ベリーのような甘酸っぱさ」も、いいものですね。



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梅、買いました!

「完熟梅のシフォン」に使う南高梅を買いました。



まだ熟しきっていないので、2、3日室温で追熟します。

部屋中、ほのかに甘い梅の香りがただよっています。

ジャムにしてシフォンを作るのが
今から楽しみです。




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今回は「黒糖」のシフォン

『いろむすびcafe』でシフォンを提供しています。

今回のシフォンは「黒糖のシフォン」です。



きび砂糖のかわりに黒糖を使い、
さらに手作りの黒蜜も入った
黒糖づくしのシフォンです。


「黒糖」というと、
こってり甘〜いイメージがあるかもしれませんが


「黒糖かりんとう」みたいに……

ふわっと、もっちりとした食感で、
甘いのだけど、甘すぎない。

黒糖のコクのある甘さが楽しめつつ、
甘さが後に残らない、軽やかな味わいです。


寒暖差があり、体もつかれやすいこの時期、
ほんわりあま〜い「黒糖シフォン」で
リラックスしてくださいね。



1カット280円です。
なくなり次第終了ですのでお早めにどうぞ。
テイクアウトもできますよ。


※「黒糖シフォン」の原材料
 卵、黒糖、小麦粉、植物油、コーンスターチ 



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コトニア赤羽 いろむすびcafe
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今回は「キャロブ(いなご豆)」のシフォン

『いろむすびcafe』でシフォンを提供しています。

今回のシフォンは「キャロブ(いなご豆)のシフォン」です。


「ココアの代替品」として知られるキャロブの粉末と
キャロブを固形化したキャロブチップを
生地に入れて焼き上げました。

確かにココア「風味」ですが、
「香ばしいココア」といった感じで、
チョコレートにかなり近い味わいです。

妊娠中・授乳中などでカフェインを気にされている方や
小さいお子様に、とくにおすすめです。


1カット280円です。
なくなり次第終了ですのでお早めにどうぞ。
テイクアウトもできますよ。



☆本日「キャロブのシフォン」の試食会をおこないます!
よろしかったらお越しください☆




※「キャロブのシフォン」の原材料
卵、きび砂糖、小麦粉、植物油、キャロブチップ、
キャロブの粉末、コーンスターチ



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コトニア赤羽 いろむすびcafe
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にせチョコシフォン?(キャロブのシフォン)

先日、「キャロブ」のシフォンを作りました。



あれ?チョコレート?

チョコレートに似てますが
「キャロブ」は、いなご豆というマメ科の植物です。

ノンカフェインで脂肪分も少なく
カルシウムや鉄分が多く含まれる食品で、
カカオに似た風味と天然の甘みがあるため
ココアの代替品として使われています。

そのキャロブの粉末と、
キャロブを固形化したキャロブチップ(まさに「チョコチップ」です!)を
生地に入れて焼き上げました。


さて、お味は?
確かに、チョコ「風味」です。
「香ばしいチョコレート」といった感じで、
チョコレートとは違うものの、わりと近い味わいです。


ちなみに、
4歳の娘は「わ〜い!チョコレートだあ♡」と喜んで(騙されて?)食べ、
夫は「にせチョコシフォンだあ!」と申しておりました。


ノンカフェインで健康的な
チョコレート(のような)シフォンをどうぞ!



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「きなことくろみつのシフォン」も

先日「いろむすびcafe」で販売したのは
こちらも作ってみました。



見た目ではわかりませんが
「きなことくろみつのシフォン」です。

黒豆きなこと、黒糖から作った手作りの黒蜜を入れました。
きなこの香ばしさと黒蜜の「濃い」甘さが
ぴったりのシフォンでした。



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今回は「あずきときなこ」のシフォン

『いろむすびcafe』でシフォンを提供しています。

今回のシフォンは「あずきときなこのシフォン」です。


風味豊かな黒豆のきなこと
甘さを控えめにした、手作りのあんこを合わせました。

ふんわりしたきなこの生地に
ほくほくのあんこが入って
まるで「ふわっとしたきなこだんご」のような味わい。

シフォンは洋菓子ですが
和の素材も合うなあ……と感じられるシフォンです。


1カット280円です。
なくなり次第終了ですのでお早めにどうぞ。
テイクアウトもできますよ。


※「あずきときなこのシフォン」の原材料
 卵、きび砂糖、自家製あんこ、
小麦粉、植物油、きなこ、コーンスターチ


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コトニア赤羽 いろむすびcafe
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シフォン販売、ありがとうございました!

25日に開催されました『いろむすびフェス』にて
シフォンを販売させていただきました。

この日はお天気がよく、とても賑わいました!


シフォンのブース 試食付き。


シフォンは「いちご」「よもぎとあずき」「メープル」の
3種類を販売しました。

「いちごのシフォン」が一番人気ですぐに完売しました!


隣で『いろむすびcafe』の焼き菓子や無農薬のお野菜も販売しました。




また、ステージにて「出展者アピール」も!

シフォンおいしいですよ〜


屋外でしたので、イベントにいらっしゃった方はもちろん、
通りすがりの方にもお声がけできました。
「(ポスターの通り)ほんとにふわふわ!」のお声も聞けてうれしかったです。

おかげさまで持ってきたシフォンは完売しました!


お買い上げいただいたみなさま
主催者のみなさま
ありがとうございました!


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『いろむすびフェス』用のポスターできました!

3月25日(日)に開催される『いろむすびフェス』用に作成していた

シフォンのポスターができました!



シフォンの写真は、左から、

りんごとさつまいも、抹茶、ひなまつり(いちご・プレーン・よもぎ)、

さつまいも、ココアとゆず、プレーン、黒ごま、抹茶マーブル

です。


シフォンの写真がいっぱいでうれしくなりました。



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3月25日『いろむすびフェス』にてシフォン販売をします!

「多世代交流で地域活性化を」をテーマの
第3回『いろむすびフェス』にて
シフォン販売をおこないます!

※第3回いろむすびフェス
https://www.iromusubi.com/event/iromusubifes3


『いろむすびフェス』には
ハイハイ・あんよレースや赤ちゃんねんねアート
大学生やシニアの方たちのステージ
一般・企業のブース出展などがあり、
ご家族の皆さまが楽しめるイベントです。

いろむすびcafeにご縁があるくろさんも
このイベントで出店します。


〜販売するシフォン〜

●いちごのシフォン 250円



●よもぎとあずきのシフォン 250円



●メープルシフォン 250円



試食もあります!

ぜひお立ち寄りください☆



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シフォン大好きくろさんが、シフォンの製作話やシフォンに関すること、
その他、日々の楽しいこと、しあわせなことを綴ります。


☆シフォンケーキの通信販売をしております。

シフォンでみんながしあわせな気持ちになれたら…と願いながら
添加物を使わずに、ひとつひとつ手作りで焼き上げています。

ふわふわ、しっとり、口溶けのいい、
上品でやさしい味わいのシフォンケーキをお届けします。


☆くろさんが作るシフォンはこちら。
「くろさんのシフォン」
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☆お問い合わせはこちらからお願いします。
cf@96san.sakura.ne.jp
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