くろさんのしあわせシフォン

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にせチョコシフォン?(キャロブのシフォン)

先日、「キャロブ」のシフォンを作りました。



あれ?チョコレート?

チョコレートに似てますが
「キャロブ」は、いなご豆というマメ科の植物です。

ノンカフェインで脂肪分も少なく
カルシウムや鉄分が多く含まれる食品で、
カカオに似た風味と天然の甘みがあるため
ココアの代替品として使われています。

そのキャロブの粉末と、
キャロブを固形化したキャロブチップ(まさに「チョコチップ」です!)を
生地に入れて焼き上げました。


さて、お味は?
確かに、チョコ「風味」です。
「香ばしいチョコレート」といった感じで、
チョコレートとは違うものの、わりと近い味わいです。


ちなみに、
4歳の娘は「わ〜い!チョコレートだあ♡」と喜んで(騙されて?)食べ、
夫は「にせチョコシフォンだあ!」と申しておりました。


ノンカフェインで健康的な
チョコレート(のような)シフォンをどうぞ!



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「きなことくろみつのシフォン」も

先日「いろむすびcafe」で販売したのは
こちらも作ってみました。



見た目ではわかりませんが
「きなことくろみつのシフォン」です。

黒豆きなこと、黒糖から作った手作りの黒蜜を入れました。
きなこの香ばしさと黒蜜の「濃い」甘さが
ぴったりのシフォンでした。



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今回は「あずきときなこ」のシフォン

『いろむすびcafe』でシフォンを提供しています。

今回のシフォンは「あずきときなこのシフォン」です。


風味豊かな黒豆のきなこと
甘さを控えめにした、手作りのあんこを合わせました。

ふんわりしたきなこの生地に
ほくほくのあんこが入って
まるで「ふわっとしたきなこだんご」のような味わい。

シフォンは洋菓子ですが
和の素材も合うなあ……と感じられるシフォンです。


1カット280円です。
なくなり次第終了ですのでお早めにどうぞ。
テイクアウトもできますよ。


※「あずきときなこのシフォン」の原材料
 卵、きび砂糖、自家製あんこ、
小麦粉、植物油、きなこ、コーンスターチ


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コトニア赤羽 いろむすびcafe
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シフォン販売、ありがとうございました!

25日に開催されました『いろむすびフェス』にて
シフォンを販売させていただきました。

この日はお天気がよく、とても賑わいました!


シフォンのブース 試食付き。


シフォンは「いちご」「よもぎとあずき」「メープル」の
3種類を販売しました。

「いちごのシフォン」が一番人気ですぐに完売しました!


隣で『いろむすびcafe』の焼き菓子や無農薬のお野菜も販売しました。




また、ステージにて「出展者アピール」も!

シフォンおいしいですよ〜


屋外でしたので、イベントにいらっしゃった方はもちろん、
通りすがりの方にもお声がけできました。
「(ポスターの通り)ほんとにふわふわ!」のお声も聞けてうれしかったです。

おかげさまで持ってきたシフォンは完売しました!


お買い上げいただいたみなさま
主催者のみなさま
ありがとうございました!


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コトニア赤羽 いろむすびcafe
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『いろむすびフェス』用のポスターできました!

3月25日(日)に開催される『いろむすびフェス』用に作成していた

シフォンのポスターができました!



シフォンの写真は、左から、

りんごとさつまいも、抹茶、ひなまつり(いちご・プレーン・よもぎ)、

さつまいも、ココアとゆず、プレーン、黒ごま、抹茶マーブル

です。


シフォンの写真がいっぱいでうれしくなりました。



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3月25日『いろむすびフェス』にてシフォン販売をします!

「多世代交流で地域活性化を」をテーマの
第3回『いろむすびフェス』にて
シフォン販売をおこないます!

※第3回いろむすびフェス
https://www.iromusubi.com/event/iromusubifes3


『いろむすびフェス』には
ハイハイ・あんよレースや赤ちゃんねんねアート
大学生やシニアの方たちのステージ
一般・企業のブース出展などがあり、
ご家族の皆さまが楽しめるイベントです。

いろむすびcafeにご縁があるくろさんも
このイベントで出店します。


〜販売するシフォン〜

●いちごのシフォン 250円



●よもぎとあずきのシフォン 250円



●メープルシフォン 250円



試食もあります!

ぜひお立ち寄りください☆



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今回は「桜もち」のシフォン

『いろむすびcafe』でシフォンを提供しています。

今回のシフォンは「桜とあんこのシフォン」です。



春が近づき、桜を使ったお菓子を見かけるようになりました。
シフォンでも桜のお菓子を作りたくて
桜のお菓子を作りました。

細かくきざんだ桜の葉の塩漬けと
甘さ控えめの自家製あんこを
一緒に混ぜて焼き上げました。

そう、イメージは「桜もち」
桜の葉のしょっぱさとあんこの甘さがほどよい
「甘じょっぱい」シフォン。

「桜もちは桜の葉と一緒に食べるのが好き」な方に
おすすめのシフォンです。


1カット280円です。
なくなり次第終了ですのでお早めにどうぞ。
テイクアウトもできますよ。

※「さくらとあんこのシフォン」の原材料
卵、きび砂糖、自家製あんこ(あずき・きび砂糖・塩)、
小麦粉、植物油、桜の葉の塩漬け、コーンスターチ



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今回は「完熟きんかん」のシフォン

『いろむすびcafe』でシフォンを提供しています。

今回のシフォンは「完熟きんかんのシフォン」です。


先日たまたま、きんかんを使ったシフォンを作ったらおいしかったので
さっそくご提供しました。


使ったきんかんは


宮崎の完熟きんかん「たまたま」
糖度16度以上、Lサイズ以上の大きさのもの、とのことで、
皮はとろっと甘く、果実はやわらかな酸味があります。


生で食べても甘くておいしい「たまたま」ですが


シフォンに合うよう、砂糖少なめのジャムにしてやわらかくして
細かくきざんでちりばめました。


できたシフォンは、オレンジのような温かみのあるさわやかさ!
きんかんの持つ、甘さの後のさわやかな後味をお楽しみください。


1カット280円です。
なくなり次第終了ですのでお早めにどうぞ。
テイクアウトもできますよ。



※「完熟きんかんのシフォン」の原材料
卵、自家製きんかんジャム、きび砂糖、小麦粉、植物油、コーンスターチ


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ひなまつり

昨日はひなまつりでしたね。

ひなまつりのお祝いをされた方も
いらっしゃるのではないでしょうか。


わが家にも4歳の娘がおりますので
お祝いしました。

お祝いと言っても
おいしいものを食べる口実のような気がしますが。



ひなまつり用にデコレーション。

中身は3色の「ひなまつりシフォン」です。





娘もよろこんで食べてました。




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今回は「ひなまつりシフォン」

『いろむすびcafe』でシフォンを提供しています。

今回のシフォンは「ひなまつりシフォン」です。


ひなまつりが近いので、おひなさまに供える「ひしもち」にちなんで
ピンク、白、緑の3色のシフォンを作ってみました。

ピンクはいちご、白はプレーン、緑はよもぎで3色を作り、
型に順番に流し入れて焼き上げました。

いちご、プレーン、よもぎ、それぞれの味が楽しめますし、
一緒に食べると、いちごとよもぎの春らしいさわやかさが
口いっぱいに広がります。


ひしもちみたいな「ひなまつりシフォン」
ひなまつりにぜひどうぞ。




1カット280円です。
なくなり次第終了ですのでお早めにどうぞ。
テイクアウトもできますよ。


※「ひなまつりシフォン」の原材料
卵、きび砂糖、小麦粉、植物油、自家製いちごジャム、
コーンスターチ、よもぎ



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シフォン大好きくろさんが、シフォンの製作話やシフォンに関すること、
その他、日々の楽しいこと、しあわせなことを綴ります。


☆シフォンケーキの通信販売をしております。

シフォンでみんながしあわせな気持ちになれたら…と願いながら
添加物を使わずに、ひとつひとつ手作りで焼き上げています。

ふわふわ、しっとり、口溶けのいい、
上品でやさしい味わいのシフォンケーキをお届けします。


☆くろさんが作るシフォンはこちら。
「くろさんのシフォン」
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