新潟市の紅茶専門店 《英国紅茶サロン メイフェア》

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【タルト】あんずのショコラタルト

●7月は「あんずのショコラタルト」

 

今日で6月も終わりですね。

明日から、新しいパフェやタルトや玄米ランチが始まります。

 

少しずつご紹介していきますね。

 

まずはタルトから。

 

7月のタルトは、「あんずのショコラタルト」です。

 

 

甘酸っぱいあんずがたっぷりのって、
メイフェア菜園のレモンバームを絡めて、
大人のビターチョコを合わせた、甘酸っぱいタルトです。

 

明日から始まります。

 

* * *

 

英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38(古町エリアのカフェ)
(地図は左の「メイフェアへのアクセス」から)
http://mf07.com/
Tel 025-211-7007
通る声、届く声の出し方
新潟市で無添加の全粒粉パンをどうぞ


 



新潟市でタルトを食べよう

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甘酸っぱいあんずがたっぷり! ビターチョコとのハーモニー、楽しみです。

[ neko ] 2017/06/30 6:37:04 [ 削除 ] [ 通報 ]

見た目から美味しさが伝わってきます。

[ C姉 ] 2017/06/30 12:37:41 [ 削除 ] [ 通報 ]

酸味のあるタルト、いいですね。あんずやプルーン。

[ テノール齋藤 ] 2017/06/30 13:28:29 [ 削除 ] [ 通報 ]

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【ハーブ】パクチーとチーズのスコーン

●パクチーズとは

 

昨日ご紹介した「ハーブバッグ」、もう予約なさいましたか?

中に入るハーブ入りお菓子のひとつをご覧に入れましょう。

 

ハーブを使ったお菓子

パクチーズスコーン(ハーブバッグの中身)


 

フェルマータ菜園に今年もモリモリ出てきたパクチー(香菜)を
チーズと一緒に練り込んでスコーンにしました。

 

生地に練り込んで焼くので、パクチー特有のクセは弱まって、
パクチーが特別にお好きな方には物足りないかもしれませんが、
でもパクチーとチーズがとってもよく合うんです。

 

オーブンでアツアツに温めて、クロテッドクリームでも
バターでものせて食べると最高です。

 

 

 

【限定ハーブバッグ】(ハーブを使ったお菓子のセット)

 

ハーブバッグは1個2,000円(税込)です。

 

ご希望の数だけ確実にご用意できるように、
水曜日(5/24)までにお電話くださると助かります。

 

電話番号は「025-211-7007」です。

 

「ハーブバッグを○個、○日に」とご希望の数と
ご来店なさる日付をおっしゃってください。

 

※お渡しは5月26、27、28日のいずれか

 

* * *

 

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ハーブを使ったお菓子のセット
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どんな味がするのでしょう。
ワクワクします♪🎵

[ ふ ] 2017/05/23 5:01:54 [ 削除 ] [ 通報 ]

パクチーのスコーン、珍しいですね。

[ neko ] 2017/05/23 8:02:52 [ 削除 ] [ 通報 ]

パクチーズ、名前が可愛らしいですね。

[ C姉 ] 2017/05/23 12:10:39 [ 削除 ] [ 通報 ]

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【ハーブバッグ】ハーブのお菓子セットを今週末に

●水曜日までにお電話ください

 

今度の金土日、3日間の限定で
「ハーブを使ったお菓子のセット」をご用意します。

 

名付けて「ハーブバッグ」。

 

メイフェアとフェルマータで育てている無農薬のハーブを使って、
クッキーやマフィンやハーブティーを作り、
ひとつの袋にすべて詰め込みます。

 

いま使えるハーブは、

 

・タイム
・ローズマリー
・イタリアンパセリ
・パクチー
・ミント
・レモンバーム

 

こんな感じなので、今回のハーブバッグに入るのは今のところ、

 

【ハーブバッグの中身】
・ローズマリークッキー
・タイムのクッキー
・チョコミントまる
・ローズマリーとチーズのラスク
・イタリアンパセリのチーズバタークッキー
・ハーブマフィン
・パクチーズスコーン
・オリジナルブレンドハーブティー

 

の予定です。

 

福袋のようなものなので、開けてみてのお楽しみ。

ハーブバッグは1個2,000円(税込)です。

 

ご希望の数だけ確実にご用意できるように、
水曜日(5/24)までにお電話くださると助かります。

 

電話番号は「025-211-7007」です。

 

「ハーブバッグを○個、○日に」とご希望の数と
ご来店なさる日付をおっしゃってください。

 

※お渡しは5月26、27、28日のいずれか

 

では、お電話お待ちしています。

 

週末にランチをなさる予定の方は、
そのお電話の際にご予約くださると確実です。

 

ハーブのクッキー

 

 

●紅茶に合う、体にいい特製ブレッドもあるかも

 

紅茶に合う、しかも食物繊維や栄養が豊富で体を元気にしてくれる
「紅茶屋が作る特製ブレッド」をスライスでご用意します。

 

レーズンパン

 

せっかく紅茶に合わせるとなると、材料にも気を使います。

 

砂糖は少ししか使いませんが、それももちろんきび砂糖。
塩は佐渡の塩。

 

ほかにも全粒粉を使ったりオートミールで食物繊維を強化したり。

 

なので大量生産ができません。

まずはスライスして3枚ずつパックにしたものをご用意します。

なくなり次第終了なので、
ご来店時にあったらラッキー、ですね。

 

* * *

 

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ハーブを使ったお菓子やハーブティー
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楽しみ盛りだくさんな週末ですね。パン工房うれしい。

[ neko ] 2017/05/22 9:05:18 [ 削除 ] [ 通報 ]

素敵。パンもあったらラッキーですね。

[ C姉 ] 2017/05/22 12:07:45 [ 削除 ] [ 通報 ]

今日のパン(チョコレートパン)は12時前には売り切れてしまいました。
また明日も焼きますね! パンは日替わりです。

[ メイフェア ] 2017/05/22 13:17:52 [ 削除 ] [ 通報 ]

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【ハーブ】メイフェアハーブ菜園からの贈り物

●ハーブのお菓子がずらり

 

今、メイフェアとフェルマータのハーブ菜園が元気なので、
ハーブのお菓子や料理が充実しています。

 

定番クッキーから新作の限定クッキーやタルトまで、
並べてみると、こんな感じ。

 

・ローズマリークッキー
・タイムのクッキー
・チョコミントまる
・ローズマリーとチーズのラスク
・イタリアンパセリの塩バタークッキー(6月終わり頃から)
・ミントとレモンバームのチーズタルト(7月限定)

 

新潟市でハーブのお菓子

 

イタリアンパセリは二年草なんですね。

 

昨年初めて植えて、冬になっても勢いが衰えず元気で、
普通のパセリと違って寒さに強いのかなと思ったら、
普通のパセリは一年草、イタリアンパセリは二年草なのだそうです。

 

長く楽しめてありがたい。

 

フェルマータの入り口にあるベンチの後ろには、
正体が分からないくらい激しく育ったイタリアンパセリがあります。

 

時間をかけてじっくり成熟するから、大きく成長するんですね。

 

* * *

 

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新潟市でハーブを味わうお菓子
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ハーブのお菓子やお料理がずらりと! 楽しみですね〜。

[ neko ] 2017/05/17 11:43:12 [ 削除 ] [ 通報 ]

パスタにもイタリアンパセリが乗っていましたね。
ハーブのお菓子、楽しみです。

[ C姉 ] 2017/05/17 12:44:31 [ 削除 ] [ 通報 ]

イタリアンパセリ、見つけました。
ハーブもいろいろ。
おいしいものが、たくさんできそうですね〜

[ makiko ] 2017/05/18 23:35:29 [ 削除 ] [ 通報 ]

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【ハーブ】タイムの花

●タイムの花が咲きました

 

メイフェアのクッキーといえば、
今も変わらず「ローズマリーのクッキー」が人気ですが、
昨日ご紹介したタイムのクッキーも時々登場します。

 

タイムはくま子が大好きなハーブですね。

 

フェルマータのハーブガーデンにタイム

 

今はこんなふうに花が咲いていますよ。

 

メイフェアのタイムが開花

 

可愛らしい小さな花なので、なかなかピントが合いません……

 

タイムは肉料理にもよく合いますね。

 

香りも効能もうれしい、タイムです。

 

* * *

 

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ハーブのクッキー
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タイムってこんなに清楚な花が咲くんですね。
ピンクの蕾も可愛らしい。

[ neko ] 2017/05/13 11:27:20 [ 削除 ] [ 通報 ]

メイフェアのテーブルにもタイムの花が可愛らしく活けられていて、何だかほっとします。

[ C姉 ] 2017/05/13 13:58:02 [ 削除 ] [ 通報 ]

ハーブタイム......
ハーブを楽しむひとときもいいですね〜

[ makiko ] 2017/05/15 18:43:37 [ 削除 ] [ 通報 ]

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【クッキー】チョコミントまる

●メイフェアのハーブを使った新作クッキー

 

先日ご紹介した、メイフェアのミントを使った
「チョコミントまる」の写真がこちらです。

 

ミントを使ったチョコミントまる

チョコミントまる

 

最近はタイムも元気に繁ってきたので、
新作「タイムのクッキー」もできましたよ。

 

 

 

●新作のパンを試作中

 

ここしばらく、第2回新潟ガラコンサートの頃から、
いろいろなパンを焼き始めました。

 

全粒粉を使ったり、紅茶を練り込んだり、
くるみ、レーズン、いちじく、ハーブを入れたりと、
メイフェアならではの紅茶に合うパンを焼いています。

 

いちじくの無添加パン


これは、いちじくパン。断面にいちじくがたくさん見えますね。

 

プチプチの歯ごたえが楽しめるパンにしようとしたら、
贅沢に入れすぎてしまいました。

 

* * *

 

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新潟市で焼き菓子を食べよう
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ちょこミントまる大好きです。

紅茶に合うパンもいいですね。

[ fumika ] 2017/05/12 6:46:24 [ 削除 ] [ 通報 ]

クッキーもパンも続々と新作が。ワクワクします。

[ neko ] 2017/05/12 11:33:29 [ 削除 ] [ 通報 ]

イチジクたっぷり。全粒粉のパンもいいなぁ〜

[ C妹 ] 2017/05/12 12:33:20 [ 削除 ] [ 通報 ]

みんな美味しそうで、迷ってしまいますね。

[ C姉 ] 2017/05/12 12:34:50 [ 削除 ] [ 通報 ]

ハーブ入りは自然の香りを感じるところがイイですね。

[ テノール齋藤 ] 2017/05/12 13:00:16 [ 削除 ] [ 通報 ]

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メイフェア菜園のミントで「チョコミントまる」

●ハーブ入りのお菓子は楽しい

 

昨日、メイフェア菜園のミントでクッキーを焼きました。

 

ミントと相性のいいチョコレートを合わせて、
まるシリーズの「チョコミントまる」です。

 

冬は外のミントがほとんど姿を消しますが、
ちゃんと土の中で春を待っていたんですね。

 

わ〜っとあふれるように出てきました。

 

メイフェア(新潟市)のミント

 

今の季節、ハーブが日に日に元気になって、楽しいですね。

 

種から育てたパンジーも、黄色や白、赤など、
いろいろな色の花が咲きだしました。

 

種から育てたパンジー

 

苗を買って植えたものに比べて、ゆっくりじっくり咲いてくるのが
なんだか控えめで愛おしくなります。

 

* * *

 

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新潟市でハーブクッキー
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パンジー、可愛らしいですね。
ミントまるも楽しみにしています。

[ C姉 ] 2017/05/09 12:35:42 [ 削除 ] [ 通報 ]

色々な色のパンジー、どれも可愛らしいですね。

[ neko ] 2017/05/09 14:41:14 [ 削除 ] [ 通報 ]

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くるみのパンにプルーンクリームチーズを挟んだら

●くるみのパンを焼いています

 

今、くるみのパンを焼いています。

 

新潟ガラコンサート出演者のためのサンドイッチにするので
栄養のある体に良いパンになったらいいなと、
くるみを入れたり、全粒粉を使ったりしています。

 

焼けました〜。

 

新潟市のパン屋「メイフェア」

 

 

ここにプルーンを練り込んだクリームチーズをたっぷり挟んだら、
栄養たっぷりの「おやつサンドイッチ」になりました!

 

新潟市中央区のパン屋「メイフェア」


このサンドイッチ用としてイメージしているのは、
歯ごたえのある、腰が強めの、なのに食べやすいパン。

 

ランチボックスにちょこんと入る予定なので、
栄養をつけてがんばってください。

 

といっても、出演者のみなさん、出番が終わってから
お食事を召し上がるんですよね〜。

 

* * *

 

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まるでパン工房メイフェア
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パンまで手作りとは!
出番が終わってから、じっくり楽しみます♪

[ neko ] 2017/04/19 11:54:30 [ 削除 ] [ 通報 ]

くるみもプルーンも大好きだから嬉しい!! 楽しみ〜 ~

[ Ma ] 2017/04/19 12:15:12 [ 削除 ] [ 通報 ]

心がこもったランチボックス、楽しみにしています。

[ C姉 ] 2017/04/19 12:36:44 [ 削除 ] [ 通報 ]

とても魅力的なサンドイッチで、出番の前に食べてしまいそうです

[ ふ ] 2017/04/20 1:07:48 [ 削除 ] [ 通報 ]

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メイフェアのクッキー、女池の原信にありましたね〜

●「原信で見ました」とお客様

 

メイフェアのクッキーやフィナンシェは、
今まではメイフェアかフェルマータだけでご提供していましたが、
最近は「女池の原信」(はらしん)さんでも手に入ります。

 

お客様が時々、
「原信で見ました〜」「原信にスコーンありましたね」
とご報告くださいます。

 

新潟市の原信でメイフェアの焼き菓子


これは「七五三」と見えるので、少し前の写真でしょうか。

 

ぶたさんやコアラさんが、メイフェアからはるばる出掛けて、
落ち着く居場所を見つけたようで、うれしくなります。

 

新作のプチショコラもあるかもしれませんよ。

 

* * *

 

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新潟市のスーパー原信でも手に入ります
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嬉しくなりますね。
わざわざ買いに行きたくなります。

[ C姉 ] 2017/04/15 8:04:45 [ 削除 ] [ 通報 ]

原信さんでも買えるなんて、うれしくなりますね。
今度見に行ってみよう。

[ neko ] 2017/04/15 10:53:59 [ 削除 ] [ 通報 ]

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春のタルト(苺とさくらんぼのチーズタルト)

●“春ジャム”を入れた春らしいチーズタルト

 

ちょっとお得な4月のおやつ」はご覧になりましたか?

毎月の「おやつ」は、通販の送料が無料になる5000円で、
お得なセットをご用意しています。

 

今月のおやつには、限定のタルトが入っていますよ。

 

新潟市でタルト


「苺とさくらんぼのタルト」です。

 

まず、季節の苺でジャムを煮ます。
いつものさくらんぼ(グリオット)も一緒に煮ます。

 

この“春ジャム”をチーズタルトの生地に混ぜて焼くと
「苺とさくらんぼのタルト」の出来上がり。

 

今月だけの限定タルトです。

 

* * *

 

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新潟市で春のタルトを食べよう
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表面の桜の花が可愛いですね。 ~

[ Ma ] 2017/04/06 6:20:05 [ 削除 ] [ 通報 ]

甘酸っぱい春ジャムとチーズのハーモニー、味わいたいです。

[ neko ] 2017/04/06 12:02:11 [ 削除 ] [ 通報 ]

春らしくて素敵なタルトですね。

[ C姉 ] 2017/04/06 12:08:21 [ 削除 ] [ 通報 ]

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プロフィール
今月も引き続き「大人のチョコレートパフェ」です。

ビターチョコレートと甘酸っぱいグリオット&バルサミコソースを合わせた、大人のためのチョコレートパフェは、特別に2ヶ月連続です。

新しく「グラノーラヨーグルト」も登場しました。

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