新潟市の紅茶専門店 《英国紅茶サロン メイフェア》

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【ハロウィン】メイフェアのハロウィンクッキー

●ハロウィンのクッキーがずらり

 

先日ご紹介したコウモリオ、コウモリコたちの写真を撮りました。

 

こうもりクッキー等ハロウィンのクッキー


左上がお馴染みの「おばけのココナッツクッキー」、
おばけなのに、ちっとも怖くない。

 

右下が「かぼちゃサブレ」。

かぼちゃの風味とサクサク食感が人気です。

そして、こうもりのクッキーは2種類

 

こうもりのココアクッキー
こうもりの紫いもクッキー

みんなメイフェアにいます。

 

* * *

 

英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38(古町エリアのカフェ)
(地図は左の「メイフェアへのアクセス」から)
http://mf07.com/
Tel 025-211-7007
共鳴発声法で通る声を出す方法
コミュニケーションが苦手な小学生、中学生のための話し方スクール


 



新潟市に来たらハロウィンクッキーをどうぞ

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クッキー工房メイフェア | コメント( 4 )

闇に浮かぶ可愛らしいおばけクッキーですね。楽しそう。

[ neko ] 2017/10/05 13:48:39 [ 削除 ] [ 通報 ]

コウ モリコは紫色で可愛いですね。

ピアノの生演奏を聴きながら、ひじきのポテつくね〜くるみあんかけ〜をいただきました。

くるみの香ばしさと根菜ときのこのあんが、美味しい。

サラダの黄色人参のソテーも、美味でした。

ハロウィンアイテムで仮装させていただいて、一足早いハロウィンを楽しみます。 ~

[ Ma ] 2017/10/05 14:10:09 [ 削除 ] [ 通報 ]

おばけなのに可愛くて美味しくて、素敵です。

[ C姉 ] 2017/10/05 14:28:50 [ 削除 ] [ 通報 ]

今日はパンをいただかないつもりでしたが、大好きないちじく紅茶のもっちりパンで買うことに。

ハロウィンパフェをダージリンと共にいただきました。

店内はダージリンのマスカットフレーバーと、アールグレイのベルガモットのいい香りに満たされていました。

まっかな目玉がインパクトあり。紫いものラスクのサクサクとりんごの酸味などで、それぞれ食感がちがい楽しめました。

おばけのピック、ありがとうございます。おうちでもハロウィン気分を味わえそうです。 ~

[ Ma ] 2017/10/05 18:25:07 [ 削除 ] [ 通報 ]

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【クッキー】妙に人気のアーモンドチョコクッキー

●アーモンドとチョコのクッキーがなぜか人気

 

今、メイフェアのお菓子売り場がじわじわと充実してきています。

 

この時期だから、ハロウィンのクッキーは特に揃ってきたので、
よかったら覗いてみてください。

 

そんな中、なぜかハロウィンとは関係なく、
アーモンドとチョコのクッキー」が妙に人気が高いんです。

 

新潟市で人気のクッキーをどうぞ

 

クッキー工房メイフェアとしては、作り手として「おいしいなあ」
「食べたいなあ」と思うものを作り、改善を重ねているつもりなので、
「妙に人気」という言い方もヘンかもしれませんが、
以前に召し上がった方が、また続けて召し上がるという、
いわゆる「リピーター」の多いクッキーです。

 

きび砂糖の体にやさしい甘さも、人気の理由かもしれません。

 

通販でもクッキーが手に入ります

 

* * *

 

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新潟市に来たらクッキーをどうぞ
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ビターチョコとカリカリアーモンドの組み合わせ、クセになりますね。

[ neko ] 2017/10/04 11:16:39 [ 削除 ] [ 通報 ]

アーモンドの香ばしさとビターチョコのほろ苦さがマッチしているからだと思います。 ~

[ Ma ] 2017/10/04 11:21:00 [ 削除 ] [ 通報 ]

リピーターになる人の気持ちが分かります。

[ C姉 ] 2017/10/04 12:09:40 [ 削除 ] [ 通報 ]

歯ごたえがいいのもいいですよね

[ C妹 ] 2017/10/04 17:09:26 [ 削除 ] [ 通報 ]

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【ハロウィン】今月はメイフェアでハロウィン月間

●ハロウィンパフェに、ハロウィンアフタヌーンティーに

 

いよいよ今日から、ハロウィンパフェが始まります。

 

新潟市でハロウィンのパフェ

(ハロウィンパフェ)


中旬からは「ハロウィンアフタヌーンティー」も始まるので、
どうぞお楽しみに。


ほかにも、ハロウィンの時期だけの特別お菓子がたくさん。

 

ハロウィンのお菓子(新潟市)

 

毎年恒例の顔なじみもいれば、ニューフェイスもいます。

 

こうもりクッキーは2種類あって、
それぞれ「コウ モリオ」と「コウ モリコ」と名前もあるんです。

 

今日からの玄米ランチもご紹介しますね。

「ひじきのポテつくね 〜 秋のくるみあんかけ」です。

 

やわらか〜いじゃがいも入りつくねは栄養満点です。

新潟市で玄米のランチ

 

* * *

 

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新潟市にいらしたらハロウィンを楽しみましょう
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「コウ モリオ」「 コウ モリコ」はどう違うのかしら?
ネーミングがうけます。

ひじきのポテつくね 〜くるみあんかけ〜、大好きです。いただくのが楽しみ〜!! ~

[ Ma ] 2017/10/01 4:22:14 [ 削除 ] [ 通報 ]

ひじきのミネラルとじゃがいものビタミンCで、キレイになれそう!! ~

[ Ma ] 2017/10/01 6:38:23 [ 削除 ] [ 通報 ]

ハロウィン月間、今年も目いっぱい楽しめますね。

[ neko ] 2017/10/01 7:05:45 [ 削除 ] [ 通報 ]

ワクワクしますね〜。

[ C姉 ] 2017/10/01 8:07:32 [ 削除 ] [ 通報 ]

そういえば学生のとき、モリオっていう音楽の先生がいました
お元気かなぁ〜。モリオとモリコを食べに行こう♪

[ C妹 ] 2017/10/01 20:43:44 [ 削除 ] [ 通報 ]

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紅葉の季節になりますね

●これから紅葉が美しい季節になりますね

 

紅葉の季節がやってきますね。
まだ先日まで夏だったので、ちょっと気が早い気もしますが。

 

でもこれから日に日に涼しくなって、虫の音も深くなって、
やがて木々も紅葉を始めるでしょう。

 

クッキーの紅葉


少し季節を先取りして、白いプレートに紅葉を作ってみました。

 

クッキーとチョコレートなので、全部食べられます。

 

* * *

 

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クッキーの紅葉
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紅葉のプレート、白いお皿に映えますね。美しくて素敵!! 食べるのがもったいないですね。 ~

[ Ma ] 2017/09/14 5:16:00 [ 削除 ] [ 通報 ]

「うんうん、紅茶の季節」と思ったら、紅葉でしたね。そうそう、可愛らしい紅葉クッキーの季節です

[ C妹 ] 2017/09/14 6:56:42 [ 削除 ] [ 通報 ]

私も初め、紅茶の季節と思ってしまいました。(笑)

How wonderful.

Bravissimo!!

[ Ma ] 2017/09/14 7:35:09 [ 削除 ] [ 通報 ]

こんなに綺麗なのに全部食べられるなんて、素敵。

[ neko ] 2017/09/14 8:14:14 [ 削除 ] [ 通報 ]

芸術ですね〜。素敵。

[ C姉 ] 2017/09/14 8:23:40 [ 削除 ] [ 通報 ]

秋きのこの肉まき 〜くるみのあんかけソース〜をいただきました。

と言ったも肉なしで。 (笑)

醤油糀とローストしたみそのくるみあんが香ばしくて美味しかったです。

いちじくジンジャーをホットでいただきましたが、思いのほか酢が効いていました。酢のパワーで夏の疲れがデトックスされるかしら? ~

[ Ma ] 2017/09/14 13:35:44 [ 削除 ] [ 通報 ]

素敵なアート(≧▽≦)
ダウンロードさせていただきました!

[ ふ ] 2017/09/14 17:36:00 [ 削除 ] [ 通報 ]

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【タルト】あんずのショコラタルト

●7月は「あんずのショコラタルト」

 

今日で6月も終わりですね。

明日から、新しいパフェやタルトや玄米ランチが始まります。

 

少しずつご紹介していきますね。

 

まずはタルトから。

 

7月のタルトは、「あんずのショコラタルト」です。

 

 

甘酸っぱいあんずがたっぷりのって、
メイフェア菜園のレモンバームを絡めて、
大人のビターチョコを合わせた、甘酸っぱいタルトです。

 

明日から始まります。

 

* * *

 

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新潟市で無添加の全粒粉パンをどうぞ


 



新潟市でタルトを食べよう
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甘酸っぱいあんずがたっぷり! ビターチョコとのハーモニー、楽しみです。

[ neko ] 2017/06/30 6:37:04 [ 削除 ] [ 通報 ]

見た目から美味しさが伝わってきます。

[ C姉 ] 2017/06/30 12:37:41 [ 削除 ] [ 通報 ]

酸味のあるタルト、いいですね。あんずやプルーン。

[ テノール齋藤 ] 2017/06/30 13:28:29 [ 削除 ] [ 通報 ]

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【ハーブ】パクチーとチーズのスコーン

●パクチーズとは

 

昨日ご紹介した「ハーブバッグ」、もう予約なさいましたか?

中に入るハーブ入りお菓子のひとつをご覧に入れましょう。

 

ハーブを使ったお菓子

パクチーズスコーン(ハーブバッグの中身)


 

フェルマータ菜園に今年もモリモリ出てきたパクチー(香菜)を
チーズと一緒に練り込んでスコーンにしました。

 

生地に練り込んで焼くので、パクチー特有のクセは弱まって、
パクチーが特別にお好きな方には物足りないかもしれませんが、
でもパクチーとチーズがとってもよく合うんです。

 

オーブンでアツアツに温めて、クロテッドクリームでも
バターでものせて食べると最高です。

 

 

 

【限定ハーブバッグ】(ハーブを使ったお菓子のセット)

 

ハーブバッグは1個2,000円(税込)です。

 

ご希望の数だけ確実にご用意できるように、
水曜日(5/24)までにお電話くださると助かります。

 

電話番号は「025-211-7007」です。

 

「ハーブバッグを○個、○日に」とご希望の数と
ご来店なさる日付をおっしゃってください。

 

※お渡しは5月26、27、28日のいずれか

 

* * *

 

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ハーブを使ったお菓子のセット
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どんな味がするのでしょう。
ワクワクします♪🎵

[ ふ ] 2017/05/23 5:01:54 [ 削除 ] [ 通報 ]

パクチーのスコーン、珍しいですね。

[ neko ] 2017/05/23 8:02:52 [ 削除 ] [ 通報 ]

パクチーズ、名前が可愛らしいですね。

[ C姉 ] 2017/05/23 12:10:39 [ 削除 ] [ 通報 ]

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【ハーブバッグ】ハーブのお菓子セットを今週末に

●水曜日までにお電話ください

 

今度の金土日、3日間の限定で
「ハーブを使ったお菓子のセット」をご用意します。

 

名付けて「ハーブバッグ」。

 

メイフェアとフェルマータで育てている無農薬のハーブを使って、
クッキーやマフィンやハーブティーを作り、
ひとつの袋にすべて詰め込みます。

 

いま使えるハーブは、

 

・タイム
・ローズマリー
・イタリアンパセリ
・パクチー
・ミント
・レモンバーム

 

こんな感じなので、今回のハーブバッグに入るのは今のところ、

 

【ハーブバッグの中身】
・ローズマリークッキー
・タイムのクッキー
・チョコミントまる
・ローズマリーとチーズのラスク
・イタリアンパセリのチーズバタークッキー
・ハーブマフィン
・パクチーズスコーン
・オリジナルブレンドハーブティー

 

の予定です。

 

福袋のようなものなので、開けてみてのお楽しみ。

ハーブバッグは1個2,000円(税込)です。

 

ご希望の数だけ確実にご用意できるように、
水曜日(5/24)までにお電話くださると助かります。

 

電話番号は「025-211-7007」です。

 

「ハーブバッグを○個、○日に」とご希望の数と
ご来店なさる日付をおっしゃってください。

 

※お渡しは5月26、27、28日のいずれか

 

では、お電話お待ちしています。

 

週末にランチをなさる予定の方は、
そのお電話の際にご予約くださると確実です。

 

ハーブのクッキー

 

 

●紅茶に合う、体にいい特製ブレッドもあるかも

 

紅茶に合う、しかも食物繊維や栄養が豊富で体を元気にしてくれる
「紅茶屋が作る特製ブレッド」をスライスでご用意します。

 

レーズンパン

 

せっかく紅茶に合わせるとなると、材料にも気を使います。

 

砂糖は少ししか使いませんが、それももちろんきび砂糖。
塩は佐渡の塩。

 

ほかにも全粒粉を使ったりオートミールで食物繊維を強化したり。

 

なので大量生産ができません。

まずはスライスして3枚ずつパックにしたものをご用意します。

なくなり次第終了なので、
ご来店時にあったらラッキー、ですね。

 

* * *

 

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ハーブを使ったお菓子やハーブティー
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楽しみ盛りだくさんな週末ですね。パン工房うれしい。

[ neko ] 2017/05/22 9:05:18 [ 削除 ] [ 通報 ]

素敵。パンもあったらラッキーですね。

[ C姉 ] 2017/05/22 12:07:45 [ 削除 ] [ 通報 ]

今日のパン(チョコレートパン)は12時前には売り切れてしまいました。
また明日も焼きますね! パンは日替わりです。

[ メイフェア ] 2017/05/22 13:17:52 [ 削除 ] [ 通報 ]

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【ハーブ】メイフェアハーブ菜園からの贈り物

●ハーブのお菓子がずらり

 

今、メイフェアとフェルマータのハーブ菜園が元気なので、
ハーブのお菓子や料理が充実しています。

 

定番クッキーから新作の限定クッキーやタルトまで、
並べてみると、こんな感じ。

 

・ローズマリークッキー
・タイムのクッキー
・チョコミントまる
・ローズマリーとチーズのラスク
・イタリアンパセリの塩バタークッキー(6月終わり頃から)
・ミントとレモンバームのチーズタルト(7月限定)

 

新潟市でハーブのお菓子

 

イタリアンパセリは二年草なんですね。

 

昨年初めて植えて、冬になっても勢いが衰えず元気で、
普通のパセリと違って寒さに強いのかなと思ったら、
普通のパセリは一年草、イタリアンパセリは二年草なのだそうです。

 

長く楽しめてありがたい。

 

フェルマータの入り口にあるベンチの後ろには、
正体が分からないくらい激しく育ったイタリアンパセリがあります。

 

時間をかけてじっくり成熟するから、大きく成長するんですね。

 

* * *

 

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新潟市でハーブを味わうお菓子
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ハーブのお菓子やお料理がずらりと! 楽しみですね〜。

[ neko ] 2017/05/17 11:43:12 [ 削除 ] [ 通報 ]

パスタにもイタリアンパセリが乗っていましたね。
ハーブのお菓子、楽しみです。

[ C姉 ] 2017/05/17 12:44:31 [ 削除 ] [ 通報 ]

イタリアンパセリ、見つけました。
ハーブもいろいろ。
おいしいものが、たくさんできそうですね〜

[ makiko ] 2017/05/18 23:35:29 [ 削除 ] [ 通報 ]

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【ハーブ】タイムの花

●タイムの花が咲きました

 

メイフェアのクッキーといえば、
今も変わらず「ローズマリーのクッキー」が人気ですが、
昨日ご紹介したタイムのクッキーも時々登場します。

 

タイムはくま子が大好きなハーブですね。

 

フェルマータのハーブガーデンにタイム

 

今はこんなふうに花が咲いていますよ。

 

メイフェアのタイムが開花

 

可愛らしい小さな花なので、なかなかピントが合いません……

 

タイムは肉料理にもよく合いますね。

 

香りも効能もうれしい、タイムです。

 

* * *

 

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ハーブのクッキー
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タイムってこんなに清楚な花が咲くんですね。
ピンクの蕾も可愛らしい。

[ neko ] 2017/05/13 11:27:20 [ 削除 ] [ 通報 ]

メイフェアのテーブルにもタイムの花が可愛らしく活けられていて、何だかほっとします。

[ C姉 ] 2017/05/13 13:58:02 [ 削除 ] [ 通報 ]

ハーブタイム......
ハーブを楽しむひとときもいいですね〜

[ makiko ] 2017/05/15 18:43:37 [ 削除 ] [ 通報 ]

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【クッキー】チョコミントまる

●メイフェアのハーブを使った新作クッキー

 

先日ご紹介した、メイフェアのミントを使った
「チョコミントまる」の写真がこちらです。

 

ミントを使ったチョコミントまる

チョコミントまる

 

最近はタイムも元気に繁ってきたので、
新作「タイムのクッキー」もできましたよ。

 

 

 

●新作のパンを試作中

 

ここしばらく、第2回新潟ガラコンサートの頃から、
いろいろなパンを焼き始めました。

 

全粒粉を使ったり、紅茶を練り込んだり、
くるみ、レーズン、いちじく、ハーブを入れたりと、
メイフェアならではの紅茶に合うパンを焼いています。

 

いちじくの無添加パン


これは、いちじくパン。断面にいちじくがたくさん見えますね。

 

プチプチの歯ごたえが楽しめるパンにしようとしたら、
贅沢に入れすぎてしまいました。

 

* * *

 

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新潟市で焼き菓子を食べよう
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ちょこミントまる大好きです。

紅茶に合うパンもいいですね。

[ fumika ] 2017/05/12 6:46:24 [ 削除 ] [ 通報 ]

クッキーもパンも続々と新作が。ワクワクします。

[ neko ] 2017/05/12 11:33:29 [ 削除 ] [ 通報 ]

イチジクたっぷり。全粒粉のパンもいいなぁ〜

[ C妹 ] 2017/05/12 12:33:20 [ 削除 ] [ 通報 ]

みんな美味しそうで、迷ってしまいますね。

[ C姉 ] 2017/05/12 12:34:50 [ 削除 ] [ 通報 ]

ハーブ入りは自然の香りを感じるところがイイですね。

[ テノール齋藤 ] 2017/05/12 13:00:16 [ 削除 ] [ 通報 ]

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プロフィール
今月はハロウィンパフェです。

特製かぼちゃアイスのおばけ、こうもりクッキー、まっかな目玉、一反もめんまでいます。

少し不気味で楽しいパフェになりました。

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