新潟市の紅茶専門店 《英国紅茶サロン メイフェア》

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自家製ジンジャーエールはピリッとからい

●自家製の本格ジンジャーエールです

 

梅ジュースと紫蘇ジュースが大人気と、
数日前にお話ししましたね。

 

やっぱり早くもほとんどなくなってしまいました。

 

そんな中、あとに続いて完成したのがこちら。

 

新潟市で本格ジンジャーエール


自家製の本格ジンジャーエールです。

 

生姜の成分で夏の暑さを爽やかに乗り切ろうと思って
漬けたのですが、やっぱりからい。

 

上手に成分を引き出しすぎました……

 

ということで、グラスに入れて濃度を調整する段階で
飲みやすいように手加減はしていますが、
それでも「本物の生姜!」の刺激です。

 

大人向けなので、ご注意ください。
大人の方にオススメします。

 

* * *

 

英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38(古町エリアのカフェ)
(地図は左の「メイフェアへのアクセス」から)
http://mf07.com/
Tel 025-211-7007
通る声、届く声の出し方
新潟市で無添加の全粒粉パンをどうぞ


 



新潟市に来たら本格ジンジャーエールをどうぞ

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大人向けのジンジャーエールも身体に良さそう。
自家製だから、安心で嬉しい!! ~

[ Ma ] 2017/07/15 6:19:05 [ 削除 ] [ 通報 ]

どのくらい刺激的なのかな〜ドキドキ。

[ neko ] 2017/07/15 6:48:43 [ 削除 ] [ 通報 ]

大人向けの味、飲んでみたいですね〜。

[ C姉 ] 2017/07/15 17:03:47 [ 削除 ] [ 通報 ]

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【ジュース】暑くなってきたせいかジュース人気

●また次の分を仕込みました

 

夏らしい暑さになってきましたね。
お住いの地域はいかがですか?

 

梅ジュースと紫蘇ジュース

 

今、梅ジュースと紫蘇ジュースが大人気なんです。

 

作った分があっという間に終わりそうなので、
急いで次の分を仕込みました。

 

仕込んでも飲めるまでに当分かかるので、
よかったら今のうちにどうぞ。

 


フェルマータでは、レモンスカッシュが人気です。

 

新潟市で搾りたてのレモンスカッシュ

 

フェルマータのレモンスカッシュは
ご注文いただいてからレモンを絞って作るので、
この時期はレモンをたくさん用意しておきます。

 

「搾りたてのレモンスカッシュなんて、初めて飲んだ」
と話していた方がいます。

 

搾りたての酸味の強いレモンスカッシュを飲むと
一瞬で目が覚めたように元気が出ますね。

 

* * *

 

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新潟市で無添加の全粒粉パンをどうぞ


 



新潟市に来たら梅と紫蘇のジュース
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タイミングよく、いただけたら嬉しい!! ~

[ Ma ] 2017/07/11 6:36:42 [ 削除 ] [ 通報 ]

レモンスカッシュを飲んだら、暑さも疲れもスーッと退いて、すっかりリフレッシュ。
さすが、搾りたてですね。

[ neko ] 2017/07/11 8:18:23 [ 削除 ] [ 通報 ]

暑い日にはぴったりですね。

[ C姉 ] 2017/07/11 12:48:30 [ 削除 ] [ 通報 ]

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できました、梅ジュースと紫蘇ジュース

●自然のエキスをたっぷり抽出したジュース

 

できました!

 

梅ジュースと紫蘇ジュース


梅ジュースと紫蘇ジュース、ついに完成です。

 

ちょうど七夕なので、今日からご用意します。

 

どちらも500円ですが、お食事を召し上がる方は
食後の紅茶をお好きなジュースに変更できます。

 

あるいは、プラス200円で(変更ではなく)追加にできます。
紅茶とジュースの両方が飲めるわけですね。

 

梅ジュース、紫蘇ジュースとも、
「アイス/ホット/ソーダ」の中から
お好きなものをお選びください。

 

* * *

 

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新潟市で無添加の全粒粉パンをどうぞ


 



新潟市で梅ジュースと紫蘇ジュースを飲もう
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追加もできるなんて、素敵です。

[ fumika ] 2017/07/07 3:50:47 [ 削除 ] [ 通報 ]

美しいです

[ C妹 ] 2017/07/07 5:34:13 [ 削除 ] [ 通報 ]

自然のエキスがたっぷり、元気になるドリンクですね。

[ neko ] 2017/07/07 6:00:47 [ 削除 ] [ 通報 ]

綺麗ですね、夏にぴったり。

[ C姉 ] 2017/07/07 12:06:55 [ 削除 ] [ 通報 ]

どちらも大好きだから迷います。自分で作らない、シソジュースにしようかしら。 ~

[ Ma ] 2017/07/07 18:05:06 [ 削除 ] [ 通報 ]

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スパイシーホットレモンは効くぅ〜

●まるでビタミンC爆弾!

 

宮崎から届いた完熟レモンで作ったホットレモン、
飲んでみました。

 

スパイシーホットレモン


以前にメールでお伝えしたスパイシーホットレモンです。
まさに体の中から温まる飲み物ですね。

 

爽やかな酸味が、なんとも強烈です。
ビタミンC爆弾、という感じ。

 

蜂蜜を入れて飲みやすくしてあるのですが、
目の覚める爽やかさでした。

 

なんだか若返った気分。

 

体の中から温まるように、効能豊かなスパイスを加えてあります。

 

・カルダモン…健胃、胃腸刺激、発汗、去痰、口臭予防
・クローブ……鎮痛、鎮静、抗菌、抗酸化、血行促進
・シナモン……血行促進、血圧改善、老化防止

 

完熟レモンの果汁をギューッと贅沢に使った、
ビタミンCたっぷりのホットレモンで元気に冬を乗り切りたい。

 

食後の紅茶と差し替えたり、
プラス200円で追加したりできるようにご用意しておきますので、
古町のほうにいらしたときにでも、よかったらどうぞ。

 

「ホットレモン」とおっしゃってくだされば、分かります。

 

* * *

 

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体の中から温まる飲み物
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完熟、無農薬のレモンだから、おいしさも健康効果もバツグンでしょうね。
宮崎レモンのショコラタルトもとてもおいしかったです。

[ neko ] 2017/02/15 8:32:08 [ 削除 ] [ 通報 ]

読んだだけで、口の中がレモンでいっぱいになります。

[ C姉 ] 2017/02/15 12:51:37 [ 削除 ] [ 通報 ]

強烈に温まりました。

[ テノール齋藤 ] 2017/02/15 21:42:11 [ 削除 ] [ 通報 ]

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麹の甘酒……玄米で作った糀(米麹)の飲み物

●麹の甘酒で髪に艶

 

こう寒いと、糀の雪しるこ、糀ドリンク(麹の甘酒)など、
麹を使ったメニューが人気です。

 

新潟市で麹の甘酒が飲める

 

ちなみに、「麹」も「糀」も「こうじ」と読みますが、
「麹」が一般的な用字で、「米の麹」を特別に「糀」とも書く、
という使い分けのようです。

 

たしかに字の中に「米」がありますね。

 

麹の甘酒(糀ドリンク)は栄養価がすばらしく高く、
ビタミン、ブドウ糖、必須アミノ酸など人間にとって不可欠な物質が
水分や塩分とバランスよく含まれているおかげで、
栄養が体に吸収されやすいのだそうです。

 

素敵な研究結果もありますよ。

関する東京工科大学の研究では、麹の甘酒を1ヶ月間継続して飲むと
目の下のクマや髪のツヤなどに改善が見られたといいます。

 

髪のツヤ、いいですね。

猫やハムスターに栄養価の高い餌を与えると、
翌日には毛並みが変わって驚いたことがあります。

 

栄養状態って、髪に出るんですね。

麹の甘酒、おそるべし。

 

寒い日に新潟市にいらしたら、麹の甘酒をどうぞ。

 

新潟市で麹の甘酒が飲めるカフェ

 

* * *

 

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新潟市で麹の甘酒が飲める
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麹の甘酒で髪がツヤツヤになれるなんて、うれしいですね。

[ neko ] 2017/01/22 14:02:25 [ 削除 ] [ 通報 ]

大好きなので、また頼みたいです。

[ fumika ] 2017/01/22 14:47:19 [ 削除 ] [ 通報 ]

飲み続けたいですね〜。

[ C姉 ] 2017/01/22 15:08:28 [ 削除 ] [ 通報 ]

目の下のクマや、髪のツヤが良くなるなんて、生命力アップという感じですね。

[ テノール齋藤 ] 2017/01/22 22:35:06 [ 削除 ] [ 通報 ]

素敵な効果ですね。新潟に戻ったら、オーダーしたいものがたくさん!! ~

[ Ma ] 2017/01/23 3:10:15 [ 削除 ] [ 通報 ]

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体の芯から温まりたいので

寒い日が続きますね。

日に3回も雪かきをした、と話していた方もいました。

 

雪はずっしり重いので、重労働ですよね。

寒波もピークは過ぎたようで、ちょっと一安心。

 

メイフェアはこんな雪の中、吹雪の中を来てくださる方も多いので
店の前を雪かきしてお待ちしています。

 

寒い日にメイフェアに着いたら、
糀の雪しるこ、ホットチョコレートといった「温まる飲み物」で
体の芯から温まってください。

 

紅茶も「完全発酵茶」なので、よく温まります。
さらに生姜を加えたジンジャーティーなら無敵です。

 

ドリンク付きおみくじをお持ちなら、ラッキーですね。

 

温かい飲み物、紅茶

(ジンジャーティー)


 

ところで、昨年のドリンク付きおみくじをまだ使わずに
お持ちの方がいらっしゃると聞きました。

 

期限は1年ですが、期限切れとあきらめて捨てないで、
ぜひそのままメイフェアまでお持ちくださいね。

 

 

こう寒いと、メイフェアの卵たちが孵るのは
まだしばらく先かもしれませんね〜。

 

* * *

 

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ことば学講座で大人の言葉レッスン


 



メイフェアの卵たち
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新潟市内も雪かきをするほど、雪が積もったんですね。

新潟に戻って、ジンジャーティーをいただきたいです。 ~

[ Ma ] 2017/01/16 14:53:17 [ 削除 ] [ 通報 ]

寒い日はメイフェアで温まりたいですね。
卵から何の子が孵るか、楽しみにしています。

[ neko ] 2017/01/16 15:01:08 [ 削除 ] [ 通報 ]

こんな日は通勤するだけでも大変ですね。
ジンジャーティーで癒されたい。

[ C姉 ] 2017/01/16 19:50:03 [ 削除 ] [ 通報 ]

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【白いおしるこ】自家製玄米麹を使った「糀の雪しるこ」

●「めずらしいおしるこがあると知って」

 

「冬だから、おしるこがいい」と思って探していたら、
こちらにめずらしいおしるこがあると知って──

 

とラジオ局の方が取材のご連絡をくださいました。

 

「糀の雪しるこ」のことでした。

 

新潟市で、おしるこ

 

確かにこの季節、体の芯から温まる玄米麹のおしるこは
一番のオススメです。

 

メイフェアの横の通り(三越から来る大通り)は
別名「シベリア通り」と呼ばれるくらい、寒い。

 

だから、寒い外から足早に暖かい室内に入ったら、
「とりあえず白いおしるこ」で中からも温まる。

 

あとはついてくるほうじ茶でも飲みながらのんびり過ごす。

 

そんな冬の過ごし方が好きです。

 

* * *

 

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新潟市でプレゼンテーション研修

 



新潟市に来たらおしるこで温まる
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糀の雪しるこの季節ですね。身体の芯から温まりたい。 ~

[ Ma ] 2017/01/07 13:37:37 [ 削除 ] [ 通報 ]

糀の優しい甘さが好きです。

[ C姉 ] 2017/01/07 14:40:17 [ 削除 ] [ 通報 ]

ホッとする優しい甘さですね。

[ neko ] 2017/01/07 22:49:33 [ 削除 ] [ 通報 ]

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冬はクリスマスティーで温まりましょう

●これから少しずつ明るくなりますね

 

昨日は冬至でしたね。
一年で最も昼が短い日。

 

夕方早くに、もう4時半頃には真っ暗になって、
寂しい気もする時期ですが、
なんだかこの日が昔から好きなんです。

 

ここから毎日少しずつ着実に、日が長くなっていくから。

 

新潟は冬が長く暗いせいか、
「春に向かっている実感」がとってもうれしいんですよね。

 

まだまだこれから冬が深まりますが、
それでも着実に毎日、少しずつ日が長くなって春に近づいていく。

 

何かを着実に積み重ねている感覚が、この日から始まります。

 

 

 

●クリスマスティーで温まりましょう

 

クリスマス袋に、クリスマスティーが入っていましたね。

 

新潟市でクリスマスティーを飲もう

 

スパイスで体が温まる紅茶です。

 

紅茶は世界三大銘茶のひとつ、スリランカのウバを使いました。

 

そこにスパイスをゴリゴリとすり鉢ですって、
成分を取り出しやすくしてあります。

 

今年はカルダモン、シナモン、クローブ、クコの実を入れました。

 

体の芯から気持ちよ〜く温まりますよ。

 

* * *

 

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新潟市でクリスマスのパフェを食べよう
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クリスマスはクリスマスティーが最高
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クリスマス袋の受け取りが楽しみです。

[ C姉 ] 2016/12/22 8:25:34 [ 削除 ] [ 通報 ]

クリスマス袋も自分自身へのご褒美。クリスマスティーも楽しみ〜。 ~

[ Ma ] 2016/12/22 10:20:57 [ 削除 ] [ 通報 ]

スタッフのみなさんが心を込めて作ってくれたクリスマスティーとお菓子で、あったかティータイムを過ごします♪

[ neko ] 2016/12/22 13:04:06 [ 削除 ] [ 通報 ]

今年のクリスマスは新潟です。冬気分をビシバシと、めいっぱい楽しませていただきます。

[ makiko da 千葉 ] 2016/12/22 14:06:24 [ 削除 ] [ 通報 ]

昨夜の火事のニュース、新潟と聞いて即先生のことを思い浮かべました。メイフェア辺りでなくホッとしましたが、先生のご関係の方が被害に遭われておられませんでしょうか・・・。
惚れ惚れする先生のお写真を眺めながらコメントできるなんてとても幸せな気分です(≧▽≦)♡♡

[ やまうち ] 2016/12/23 15:31:39 [ 削除 ] [ 通報 ]

お久しぶりですね。ご心配くださり、ありがとうございます。
大火の現場はここよりずっと西のほうなのですが、すぐ近所でも火事があったりして、乾燥する今は怖いですね。

[ メイフェア ] 2016/12/23 17:13:34 [ 削除 ] [ 通報 ]

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あったか糀ホットミルク(甘酒)と糀の雪しるこ

●手作り糀(玄米麹)の甘酒

 

信濃川のところにある温度計を見たら、夕方で4℃。
12月半ばの新潟ですからね。

 

冷蔵庫より寒い。温まりたい。

 

そこで、玄米を使って自家製糀(玄米麹)の甘酒を作りました。

 

新潟市で麹ドリンク

 

砂糖をまったく使わない、糀(玄米麹)ホットミルクです。

 

麹の甘酒だから、アルコールは一切含まれません。
淑女のための甘酒ですね。

 

しかも「飲む点滴」と呼ばれるくらいに栄養満点。

 

麹のパワーで玄米のデンプンが分解されてブドウ糖ができます。
これが純粋な甘さの正体です。

 

 

 

●糀の雪しるこ、今年も!

 

その糀ホットミルク(甘酒)に自家製の玄米もちを入れたのが
「糀の雪しるこ」、白いおしるこです。

 

新潟市に来たら麹ドリンクのおしるこ

 

寒い日には、体の芯から温まりたいですね。

 

* * *

 

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新潟市で麹のドリンク
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芯からあたたまりますね〜。

[ C妹 ] 2016/12/13 6:20:31 [ 削除 ] [ 通報 ]

寒いから、そんな時季になりましたね。米糀パワーで温まりますね。~

[ Ma ] 2016/12/13 7:22:30 [ 削除 ] [ 通報 ]

糀の雪しるこ!
体の芯から温まりたいですね。

[ あんこ ] 2016/12/13 7:45:23 [ 削除 ] [ 通報 ]

糀の優しい甘さにも癒されますね。

玄米ランチも紅茶も体を温めてくれるし、メイフェアはホカホカメニュー満載ですね。

[ neko ] 2016/12/13 11:38:28 [ 削除 ] [ 通報 ]

いいですねえ。麹ドリンクください。

[ テノール齋藤 ] 2016/12/13 12:30:01 [ 削除 ] [ 通報 ]

あったかメニューがたくさんあって、迷いますね。

[ C姉 ] 2016/12/13 18:51:58 [ 削除 ] [ 通報 ]

わぁ〜今年こそ「糀の雪しるこ」、白いおしるこ、食べに行きます!

[ タマキ ] 2016/12/13 20:20:52 [ 削除 ] [ 通報 ]

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【クリスマスティー】今年はクリスマスティーをご用意します

●クリスマスティーをご存知ですか?

 

「チャイとは何が違うのかな」
と最初は怪訝に思ったお茶があります。

 

この時期になると登場する、クリスマスティーです。

 

新潟市でクリスマスティー


日本ではさほど広く浸透してはいないようですが、
ここにお集まりのみなさんなら、もうご存じかもしれませんね。

 

スパイスやドライフルーツなどが入った紅茶です。

 

確かに内容はチャイと酷似している。

 

でもどこか華やかさがある。

 

体がぽかぽか温まるから、この季節にぴったり。

 

それがクリスマスティーです。

 

ニュースレター読者特典となる「クリスマス袋」には、
「メイフェアのクリスマスティー」が入ります。

 

暖かい部屋で、好きなお菓子と一緒に飲むと、
ほっと温まるクリスマスになりますよ。

 

* * *

 

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新潟市でクリスマスティーを飲もう
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クリスマスティー、スパイスとフルーツで華やかだから、大好きです。クリスマス袋、買えたらいいな!! ~

[ Ma ] 2016/12/05 14:39:13 [ 削除 ] [ 通報 ]

スパイスとフルーツが入った紅茶は初めてなので、楽しみです。

[ neko ] 2016/12/05 14:45:46 [ 削除 ] [ 通報 ]

クリスマスの楽しみがまた一つ増えました。クリスマス袋も楽しみ♪

[ C姉 ] 2016/12/05 20:28:32 [ 削除 ] [ 通報 ]

暖かい部屋で、好きなお菓子と一緒に……ほっこりします♪

[ C妹 ] 2016/12/05 21:46:35 [ 削除 ] [ 通報 ]

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プロフィール
今月も引き続き「大人のチョコレートパフェ」です。

ビターチョコレートと甘酸っぱいグリオット&バルサミコソースを合わせた、大人のためのチョコレートパフェは、特別に2ヶ月連続です。

新しく「グラノーラヨーグルト」も登場しました。

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