新潟市の紅茶専門店 《英国紅茶サロン メイフェア》

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ティータイムは、心地よい

●紅茶の味わい方

 

メイフェアにいらっしゃる方は、紅茶好きですね。

 

紅茶は香りも味も繊細なので、
紅茶がお好きな方は感覚が繊細で鋭敏だとわかります。

 

だから、ティータイムの心地よさ、気持ちよさをご存じなのですね。

 

新潟市で紅茶の楽しみ

 

紅茶は、まず色を見て、香りを楽しんで、そして味わいます。

 

繊細な色味の違いや香りを感じ取ろうとすると、
感覚が研ぎ澄まされて、知覚の感度が高まる気がします。

 

感覚が目覚める、というのでしょうか。
繊細な刺激に触れたときに特有の変化です。

 

だから、飲んだときに体に入ってくる感覚、
熱さがじわ〜っと伝わっていく感覚、
口の中にほのかに残る苦みや渋みの感覚がよくわかります。

 

それが紅茶の、うっとりと心地よい醍醐味です。

 

* * *

 

英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38(古町エリアのカフェ)
(地図は左の「メイフェアへのアクセス」から)
http://mf07.com/
Tel 025-211-7007
共鳴発声法で通る声を出す方法
草月流いけばな教室(新潟市中央区)

 



新潟市に来たら上質な紅茶をどうぞ

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いただくほど感覚がさらに研ぎ澄まれます。

繊細な香り、味。

語彙が少ないから、水色を表現するのは難しい。

紅茶のうっとりとした醍醐味が大好きです。 ~

[ Ma ] 2017/10/16 6:35:10 [ 削除 ] [ 通報 ]

紅茶をじっくり味わいたくなりました。

[ neko ] 2017/10/16 7:47:10 [ 削除 ] [ 通報 ]

紅茶の味わい方を知ってから、もっと紅茶が好きになりました。

[ C姉 ] 2017/10/16 12:13:01 [ 削除 ] [ 通報 ]

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【酢】ビネガージュースその後

●すっぱいドリンクで体の中からキレイ

 

以前に書いた記事について、こんなメールが届きました。


> 今日のメイフェアのブログをみて、懐かしくなって書いています。
> 私も「バカ、ケチ、なまけは酢を飲まない」の本、知っています。
>
> 小学生だった私は酸っぱいものが大好きなので
> 母に頼んで買ってもらった覚えがあります。


なんとほかにも読者が……!

 

小学生で酸っぱいものが大好きとは!!

 

しかもお母さんに頼んで買ってもらってまで読むとは!!!

 

小学生の頃から今まで酢を飲み続けていたとしたら、
ほとんど酢漬けに……もとい、体の芯までキレイになっていますね。

 

酢のビネガージュースを新潟市で

(写真はホットのビネガージュース。すっぱい!)

 

そうとう酸っぱいので、覚悟して飲んでください。
私は最初むせました。

 

* * *

 

英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38(古町エリアのカフェ)
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コミュニケーションが苦手な小学生、中学生のための話し方スクール


 



新潟市に来たらビネガージュースを飲もう
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子ども時代に同じ本を、素敵な偶然ですね。
どのくらい酸っぱいのかな〜楽しみ。

[ neko ] 2017/09/15 12:21:11 [ 削除 ] [ 通報 ]

温かい時はむせましたが、冷めたら酢が揮発しなくなり、少しは飲みやすくなりました。

酸っぱいものが大好きなので、美味しかったです。

昨日のかぼちゃとチーズのもっちパン、我慢出来ずにデザートと一緒にいただきました。

かぼちゃがたっぷりで、かぼちゃとチーズの味がしっかりしました。次は何のパンと出会えるかしら? ~

[ Ma ] 2017/09/15 12:23:17 [ 削除 ] [ 通報 ]

ビネガージュース、体に効きそうですね。

[ C姉 ] 2017/09/15 12:57:47 [ 削除 ] [ 通報 ]

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夏の疲れを取るビネガージュース「いちじくジンジャー」

●酸っぱくて、疲れが取れる

 

夏の疲れが出やすいこの季節、すっぱい食べ物や飲み物は
疲れを取ってくれますね。

 

酢酸やクエン酸の働きだそうです。

 

メイフェアにも、酢のドリンクが登場しました。
特製ビネガージュース「いちじくジンジャー」です。

 

酢のドリンク、ビネガージュース

(写真はホットのビネガージュース。アイスもできます)


熟れたいちじくをたくさん手に入れて、
生姜ときび砂糖と一緒にお酢に漬けます。

 

いちじくと生姜の成分がしっかり抽出できたら、
蜂蜜を加えて飲みやすくして、出来上がり。

 

そういえば、子どもの頃に毎日通っていた図書館に
『バカ・ケチ・ナマケは酢を飲まない』という本があって、
小学生向けの本ではないのに、タイトルが衝撃的で、
借りて読みました。

 

内容はまったく覚えていませんが、
「酢は飲めないから、バカかケチかナマケのどれかかなあ」
と本気で考えていました。

 

友人も酢が嫌いだったので、「アイツもだなあ」と巻き添えにして……

 

なんだったんだろう、あの本は。
でも酢はきっと体に良いんだ、という迫力は残りました。

 

よし、酢を飲むぞ。
そのままではキツイから、ビネガージュースで勘弁してもらおう。

 

特製ビネガージュースは1杯500円です。

 

* * *

 

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コミュニケーションが苦手な小学生、中学生のための話し方スクール

 

 



新潟市にいらしたら酢のドリンクをどうぞ
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いちじくジンジャー、身体に良さそう。 ~

[ Ma ] 2017/09/09 2:40:48 [ 削除 ] [ 通報 ]

いちじくと生姜のハーモニーも楽しみです。

[ neko ] 2017/09/09 8:39:16 [ 削除 ] [ 通報 ]

ホットでも飲めるところがいいですね。

[ C姉 ] 2017/09/09 10:45:25 [ 削除 ] [ 通報 ]

いちじくの楽しみ方が増えますね。

[ makiko ] 2017/09/09 11:29:48 [ 削除 ] [ 通報 ]

ジュースも気になるけど、衝撃的なタイトルの本が気になるっ

[ C妹 ] 2017/09/09 13:10:06 [ 削除 ] [ 通報 ]

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自家製ジンジャーエールはピリッとからい

●自家製の本格ジンジャーエールです

 

梅ジュースと紫蘇ジュースが大人気と、
数日前にお話ししましたね。

 

やっぱり早くもほとんどなくなってしまいました。

 

そんな中、あとに続いて完成したのがこちら。

 

新潟市で本格ジンジャーエール


自家製の本格ジンジャーエールです。

 

生姜の成分で夏の暑さを爽やかに乗り切ろうと思って
漬けたのですが、やっぱりからい。

 

上手に成分を引き出しすぎました……

 

ということで、グラスに入れて濃度を調整する段階で
飲みやすいように手加減はしていますが、
それでも「本物の生姜!」の刺激です。

 

大人向けなので、ご注意ください。
大人の方にオススメします。

 

* * *

 

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通る声、届く声の出し方
新潟市で無添加の全粒粉パンをどうぞ


 



新潟市に来たら本格ジンジャーエールをどうぞ
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大人向けのジンジャーエールも身体に良さそう。
自家製だから、安心で嬉しい!! ~

[ Ma ] 2017/07/15 6:19:05 [ 削除 ] [ 通報 ]

どのくらい刺激的なのかな〜ドキドキ。

[ neko ] 2017/07/15 6:48:43 [ 削除 ] [ 通報 ]

大人向けの味、飲んでみたいですね〜。

[ C姉 ] 2017/07/15 17:03:47 [ 削除 ] [ 通報 ]

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【ジュース】暑くなってきたせいかジュース人気

●また次の分を仕込みました

 

夏らしい暑さになってきましたね。
お住いの地域はいかがですか?

 

梅ジュースと紫蘇ジュース

 

今、梅ジュースと紫蘇ジュースが大人気なんです。

 

作った分があっという間に終わりそうなので、
急いで次の分を仕込みました。

 

仕込んでも飲めるまでに当分かかるので、
よかったら今のうちにどうぞ。

 


フェルマータでは、レモンスカッシュが人気です。

 

新潟市で搾りたてのレモンスカッシュ

 

フェルマータのレモンスカッシュは
ご注文いただいてからレモンを絞って作るので、
この時期はレモンをたくさん用意しておきます。

 

「搾りたてのレモンスカッシュなんて、初めて飲んだ」
と話していた方がいます。

 

搾りたての酸味の強いレモンスカッシュを飲むと
一瞬で目が覚めたように元気が出ますね。

 

* * *

 

英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38(古町エリアのカフェ)
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新潟市で無添加の全粒粉パンをどうぞ


 



新潟市に来たら梅と紫蘇のジュース
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タイミングよく、いただけたら嬉しい!! ~

[ Ma ] 2017/07/11 6:36:42 [ 削除 ] [ 通報 ]

レモンスカッシュを飲んだら、暑さも疲れもスーッと退いて、すっかりリフレッシュ。
さすが、搾りたてですね。

[ neko ] 2017/07/11 8:18:23 [ 削除 ] [ 通報 ]

暑い日にはぴったりですね。

[ C姉 ] 2017/07/11 12:48:30 [ 削除 ] [ 通報 ]

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できました、梅ジュースと紫蘇ジュース

●自然のエキスをたっぷり抽出したジュース

 

できました!

 

梅ジュースと紫蘇ジュース


梅ジュースと紫蘇ジュース、ついに完成です。

 

ちょうど七夕なので、今日からご用意します。

 

どちらも500円ですが、お食事を召し上がる方は
食後の紅茶をお好きなジュースに変更できます。

 

あるいは、プラス200円で(変更ではなく)追加にできます。
紅茶とジュースの両方が飲めるわけですね。

 

梅ジュース、紫蘇ジュースとも、
「アイス/ホット/ソーダ」の中から
お好きなものをお選びください。

 

* * *

 

英国紅茶サロン メイフェア
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新潟市で無添加の全粒粉パンをどうぞ


 



新潟市で梅ジュースと紫蘇ジュースを飲もう
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追加もできるなんて、素敵です。

[ fumika ] 2017/07/07 3:50:47 [ 削除 ] [ 通報 ]

美しいです

[ C妹 ] 2017/07/07 5:34:13 [ 削除 ] [ 通報 ]

自然のエキスがたっぷり、元気になるドリンクですね。

[ neko ] 2017/07/07 6:00:47 [ 削除 ] [ 通報 ]

綺麗ですね、夏にぴったり。

[ C姉 ] 2017/07/07 12:06:55 [ 削除 ] [ 通報 ]

どちらも大好きだから迷います。自分で作らない、シソジュースにしようかしら。 ~

[ Ma ] 2017/07/07 18:05:06 [ 削除 ] [ 通報 ]

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スパイシーホットレモンは効くぅ〜

●まるでビタミンC爆弾!

 

宮崎から届いた完熟レモンで作ったホットレモン、
飲んでみました。

 

スパイシーホットレモン


以前にメールでお伝えしたスパイシーホットレモンです。
まさに体の中から温まる飲み物ですね。

 

爽やかな酸味が、なんとも強烈です。
ビタミンC爆弾、という感じ。

 

蜂蜜を入れて飲みやすくしてあるのですが、
目の覚める爽やかさでした。

 

なんだか若返った気分。

 

体の中から温まるように、効能豊かなスパイスを加えてあります。

 

・カルダモン…健胃、胃腸刺激、発汗、去痰、口臭予防
・クローブ……鎮痛、鎮静、抗菌、抗酸化、血行促進
・シナモン……血行促進、血圧改善、老化防止

 

完熟レモンの果汁をギューッと贅沢に使った、
ビタミンCたっぷりのホットレモンで元気に冬を乗り切りたい。

 

食後の紅茶と差し替えたり、
プラス200円で追加したりできるようにご用意しておきますので、
古町のほうにいらしたときにでも、よかったらどうぞ。

 

「ホットレモン」とおっしゃってくだされば、分かります。

 

* * *

 

英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38(古町エリアのカフェ)
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通る声、届く声の出し方
ことば学講座で大人の言葉レッスン

 

 



体の中から温まる飲み物
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完熟、無農薬のレモンだから、おいしさも健康効果もバツグンでしょうね。
宮崎レモンのショコラタルトもとてもおいしかったです。

[ neko ] 2017/02/15 8:32:08 [ 削除 ] [ 通報 ]

読んだだけで、口の中がレモンでいっぱいになります。

[ C姉 ] 2017/02/15 12:51:37 [ 削除 ] [ 通報 ]

強烈に温まりました。

[ テノール齋藤 ] 2017/02/15 21:42:11 [ 削除 ] [ 通報 ]

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麹の甘酒……玄米で作った糀(米麹)の飲み物

●麹の甘酒で髪に艶

 

こう寒いと、糀の雪しるこ、糀ドリンク(麹の甘酒)など、
麹を使ったメニューが人気です。

 

新潟市で麹の甘酒が飲める

 

ちなみに、「麹」も「糀」も「こうじ」と読みますが、
「麹」が一般的な用字で、「米の麹」を特別に「糀」とも書く、
という使い分けのようです。

 

たしかに字の中に「米」がありますね。

 

麹の甘酒(糀ドリンク)は栄養価がすばらしく高く、
ビタミン、ブドウ糖、必須アミノ酸など人間にとって不可欠な物質が
水分や塩分とバランスよく含まれているおかげで、
栄養が体に吸収されやすいのだそうです。

 

素敵な研究結果もありますよ。

関する東京工科大学の研究では、麹の甘酒を1ヶ月間継続して飲むと
目の下のクマや髪のツヤなどに改善が見られたといいます。

 

髪のツヤ、いいですね。

猫やハムスターに栄養価の高い餌を与えると、
翌日には毛並みが変わって驚いたことがあります。

 

栄養状態って、髪に出るんですね。

麹の甘酒、おそるべし。

 

寒い日に新潟市にいらしたら、麹の甘酒をどうぞ。

 

新潟市で麹の甘酒が飲めるカフェ

 

* * *

 

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新潟市で麹の甘酒が飲める
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麹の甘酒で髪がツヤツヤになれるなんて、うれしいですね。

[ neko ] 2017/01/22 14:02:25 [ 削除 ] [ 通報 ]

大好きなので、また頼みたいです。

[ fumika ] 2017/01/22 14:47:19 [ 削除 ] [ 通報 ]

飲み続けたいですね〜。

[ C姉 ] 2017/01/22 15:08:28 [ 削除 ] [ 通報 ]

目の下のクマや、髪のツヤが良くなるなんて、生命力アップという感じですね。

[ テノール齋藤 ] 2017/01/22 22:35:06 [ 削除 ] [ 通報 ]

素敵な効果ですね。新潟に戻ったら、オーダーしたいものがたくさん!! ~

[ Ma ] 2017/01/23 3:10:15 [ 削除 ] [ 通報 ]

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体の芯から温まりたいので

寒い日が続きますね。

日に3回も雪かきをした、と話していた方もいました。

 

雪はずっしり重いので、重労働ですよね。

寒波もピークは過ぎたようで、ちょっと一安心。

 

メイフェアはこんな雪の中、吹雪の中を来てくださる方も多いので
店の前を雪かきしてお待ちしています。

 

寒い日にメイフェアに着いたら、
糀の雪しるこ、ホットチョコレートといった「温まる飲み物」で
体の芯から温まってください。

 

紅茶も「完全発酵茶」なので、よく温まります。
さらに生姜を加えたジンジャーティーなら無敵です。

 

ドリンク付きおみくじをお持ちなら、ラッキーですね。

 

温かい飲み物、紅茶

(ジンジャーティー)


 

ところで、昨年のドリンク付きおみくじをまだ使わずに
お持ちの方がいらっしゃると聞きました。

 

期限は1年ですが、期限切れとあきらめて捨てないで、
ぜひそのままメイフェアまでお持ちくださいね。

 

 

こう寒いと、メイフェアの卵たちが孵るのは
まだしばらく先かもしれませんね〜。

 

* * *

 

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メイフェアの卵たち
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新潟市内も雪かきをするほど、雪が積もったんですね。

新潟に戻って、ジンジャーティーをいただきたいです。 ~

[ Ma ] 2017/01/16 14:53:17 [ 削除 ] [ 通報 ]

寒い日はメイフェアで温まりたいですね。
卵から何の子が孵るか、楽しみにしています。

[ neko ] 2017/01/16 15:01:08 [ 削除 ] [ 通報 ]

こんな日は通勤するだけでも大変ですね。
ジンジャーティーで癒されたい。

[ C姉 ] 2017/01/16 19:50:03 [ 削除 ] [ 通報 ]

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【白いおしるこ】自家製玄米麹を使った「糀の雪しるこ」

●「めずらしいおしるこがあると知って」

 

「冬だから、おしるこがいい」と思って探していたら、
こちらにめずらしいおしるこがあると知って──

 

とラジオ局の方が取材のご連絡をくださいました。

 

「糀の雪しるこ」のことでした。

 

新潟市で、おしるこ

 

確かにこの季節、体の芯から温まる玄米麹のおしるこは
一番のオススメです。

 

メイフェアの横の通り(三越から来る大通り)は
別名「シベリア通り」と呼ばれるくらい、寒い。

 

だから、寒い外から足早に暖かい室内に入ったら、
「とりあえず白いおしるこ」で中からも温まる。

 

あとはついてくるほうじ茶でも飲みながらのんびり過ごす。

 

そんな冬の過ごし方が好きです。

 

* * *

 

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新潟市でプレゼンテーション研修

 



新潟市に来たらおしるこで温まる
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糀の雪しるこの季節ですね。身体の芯から温まりたい。 ~

[ Ma ] 2017/01/07 13:37:37 [ 削除 ] [ 通報 ]

糀の優しい甘さが好きです。

[ C姉 ] 2017/01/07 14:40:17 [ 削除 ] [ 通報 ]

ホッとする優しい甘さですね。

[ neko ] 2017/01/07 22:49:33 [ 削除 ] [ 通報 ]

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プロフィール
今月はハロウィンパフェです。

特製かぼちゃアイスのおばけ、こうもりクッキー、まっかな目玉、一反もめんまでいます。

少し不気味で楽しいパフェになりました。

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