新潟市の紅茶専門店 《英国紅茶サロン メイフェア》

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【クリームティー】スコーンと紅茶でクリームティー

●クリームティーにはクロテッドクリーム

 

良い茶葉が手に入ったら、
スコーンと合わせて「クリームティー」が楽しめます。

 

クリームティーとは、紅茶とスコーンの簡単なティータイム。

スコーンにクロテッドクリームをのせるから、こう呼ばれます。

 

クリームの上にのせるジャムは、苺ジャムがオススメ。
昨日はこんなふうにたっぷりのせました。

 

新潟市でクリームティーを楽しむ


パンのように「塗る」ではなく、スコーンには「のせる」。

苺以外にもいろんなジャムを試してみたくなりますね。

 

やっぱり酸味が強めのジャムが合う気がします。

 

* * *

 

英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38(古町エリアのカフェ)
(地図は左の「メイフェアへのアクセス」から)
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Tel 025-211-7007
通る声、届く声で話す方法
テイクアウトで夕飯に一品追加
コミュニケーションが苦手な小学生、中学生のための話し方スクール


 



新潟市に来たらクリームティーをどうぞ

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スコーン | コメント( 5 )

クリームティーを楽しむ時間は素敵ですね。

酸味のある苺ジャム、美味しそう!! 先日紹介された完熟トマトのジャムも合いますね。 ~

[ Ma ] 2017/08/08 4:20:54 [ 削除 ] [ 通報 ]

クロテッドクリームと苺ジャムがたっぷりのって美味しそうですね。

[ neko ] 2017/08/08 8:19:59 [ 削除 ] [ 通報 ]

食べたくなりますね。

[ C姉 ] 2017/08/08 12:09:30 [ 削除 ] [ 通報 ]

メイフェアの冷凍スコーンを焼いて、クロテッドの代用にバニラアイスをのせて。今日は自宅でクリームティーします。

[ neko ] 2017/08/08 13:57:41 [ 削除 ] [ 通報 ]

手作り梅ジャムも甘酸っぱくて、合います。

焼きたてスコーンでクリームティーを過ごす時間は、至福の時です。 ~

[ Ma ] 2017/08/08 21:10:12 [ 削除 ] [ 通報 ]

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【スコーン】今月はパクチーズ(パクチーとチーズのスコーン)

●スコーンキャンペーン始まりました

 

今月も残りあと1週間となりましたね。

今月はスコーンキャンペーンが始まりました。

 

今月のスコーンは「パクチーズ」。

 

新潟市で焼きたてスコーンを食べよう

 

フェルマータ菜園に今年もモリモリ出てきたパクチー(香菜)を
チーズと一緒に練り込んだスコーンです。

 

生地に練り込んで焼くので、パクチー特有のクセは弱まって、
パクチーが特別にお好きな方には物足りないかもしれませんが、
パクチーとチーズがとってもよく合います。

 

オーブンでアツアツに温めて、クロテッドクリームでも
バターでものせて食べると最高です。

 

 

 

●スコーンキャンペーンのおまけは「四角いプレート」

 

今年のスコーンキャンペーンは、お皿がもらえます。

フェルマータでおなじみの、四角いプレートです。

 

スコーンキャンペーンでもらえる四角いプレート

 

大きいプレートなので、スコーンがたくさんのりますね。

サラダ皿にもぴったりです。

 

ほかにも楽しい使い方を考えてみてください。

 

* * *

 

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新潟市で無添加の全粒粉パンをどうぞ


 



新潟市で焼きたてスコーンを食べよう
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スコーン | コメント( 3 )

自宅で焼くスコーンは格別ですね。
パクチーズ、名前の響きが可愛らしい。

[ C姉 ] 2017/06/25 12:13:34 [ 削除 ] [ 通報 ]

スコーンもクッキーもパンも、焼きたてに勝るものはありませんね。

[ テノール齋藤 ] 2017/06/25 12:25:04 [ 削除 ] [ 通報 ]

焼きたてをいただくのは最高のぜいたくですね。
白いお皿、アクセサリーを置いたり、水を張って花を浮かべてもよさそう。

[ neko ] 2017/06/25 14:00:26 [ 削除 ] [ 通報 ]

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【スコーンキャンペーン】焼きたてスコーンでクリームティー

●ご自宅でクリームティー

 

紅茶といえば……何を思い浮かべますか?

 

ティーカップや英国、アフタヌーンティーなどさまざまですが、
「紅茶といえばスコーン」の連想には意義がないでしょう。

 

紅茶とスコーンのティータイムを「クリームティー」と呼びます。

 

クロテッドクリームを塗ったスコーンを食べながら
熱い紅茶を飲む時間は、癒しのひとときですね。

 

クロテッドクリームとジャムのどちらを先に
スコーンに塗るか、なんて楽しい“論争”までありました。

 

コーンウォール式とデヴォン式でしたね。
どっちがどっちか覚えていますか?

お茶会や紅茶教室できっとまた出てきますよ。

 

さて、ご自宅で焼きたてスコーンを楽しんでいただける
「スコーンキャンペーン」が、今年もまもなく始まります。

 

今年のプレゼントは、こちら。

 

スコーンキャンペーンのプレゼント皿

 

フェルマータでおなじみの、四角いプレートです。

 

大きいプレートなので、スコーンがたくさんのりますね。

サラダ皿にもぴったりです。

 

楽しい使い方を考えてみてください。

 

* * *

 

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新潟市でホットサンドが食べられるカフェ


 



スコーンキャンペーンで全種類のスコーンを制覇
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スコーン | コメント( 4 )

いつもブログを見るのを楽しみにしています☆写真もいいですね☆これからも楽しく読ませて頂きます!

[ 池袋駅すぐの美容室モッズヘア池袋店のホットペッパービューティーページ ] 2017/05/30 9:20:28 [ 削除 ] [ 通報 ]

白いお皿、シンプルなので何でも合いますね。

[ C姉 ] 2017/05/30 12:05:28 [ 削除 ] [ 通報 ]

白いお皿、どんな風に使おうかな〜。

[ neko ] 2017/05/30 12:54:48 [ 削除 ] [ 通報 ]

白は何にでも合わせやすくていいですね。
植物を植える鉢を選ぶときにそう感じます。

[ テノール齋藤 ] 2017/05/30 13:44:45 [ 削除 ] [ 通報 ]

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【スコーンキャンペーン】応募はがきをお送りください

●5枚でも10枚でもどうぞ〜

 

今年もスコーンキャンペーンにお付き合いくださり、
ありがとうございました。

 

応募はがきは、もう投函なさいましたか?
今月15日が締切となっていますので、そろそろお急ぎください。

 

・シール 5枚集めると……自家製ジャム
・シール10枚集めると……プレーンスコーン生地(6個入り)
・シール15枚集めると……ミニアフタヌーンティースタンド

 

15枚まで行かなくても、5枚でジャム、10枚でスコーンをさしあげますので、
はがきを投函していただいても、直接メイフェアまでお持ちくださっても
ご都合のよろしいようにどうぞ。

 

クリームティーを新潟市で

 

それにしても、スコーンキャンペーンでスコーンのプレゼントとは
徹底的に英国的ですね。

 

スコーンにクロテッドクリームとジャムをたっぷりのせて、

クリームティーしましょう。

 

* * *

 

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新潟市で焼きカレーを食べるならフェルマータ(新潟市中央区)へ
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焼きたてスコーンを自宅で楽しむキャンペーン
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スコーン | コメント( 4 )

今年は集められなかったけれど、来年は参加出来たらいいな。

アフタヌーンティーのミニスタンドが欲しかった。A~

[ Ma ] 2016/11/10 6:48:06 [ 削除 ] [ 通報 ]

焼きたて熱々スコーンの美味しさといったら!
はぁ〜また食べたい♪

[ neko ] 2016/11/10 13:16:43 [ 削除 ] [ 通報 ]

デヴォン式とコーンウォール式の両方で食べたいですね。

[ テノール齋藤 ] 2016/11/10 13:19:42 [ 削除 ] [ 通報 ]

スコーンの焼いている香りもイイですよね。

[ C姉 ] 2016/11/10 17:03:38 [ 削除 ] [ 通報 ]

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【スコーンの食べ方】デヴォン式でした

●スコーンの食べ方、クロテッドクリームを先に塗るのは

 

昨日のクイズの答えは──

 

新潟市で、正しいスコーンの食べ方を習おう

 

クロテッドクリームを先に塗って、ジャムを後から乗せるのは
デヴォン式でした。


クロテッドクリームが先でも、ジャムが先でも、
それぞれに一長一短があるので、どちらが良いということもなく、
お好きなほうで良いんですけれどね。

 

──なんて簡単に片づけてしまったら、
それぞれに優位性を主張している現地の方々に叱られてしまうかな。

 

もう昨日からハロウィンスタンドが始まっているので、
スコーンを召し上がるときにちょっと意識してみると、
スコーンを深く楽しめるかもしれません。

 

新潟市で仮装ハロウィンを楽しむ

(新潟市にいらしたら、仮装でハロウィンのミニスタンド)

 

・ジャックランタンのかぼちゃチーズプリン、
・一反もめんのラスク
・ゾンぶぅ
・黒猫クッキー
・小麦粉を使っていないチョコレートケーキのぬりかべ

 

紅茶がポットで付いて1500円ですが、
デザートと差し替える2000円のお食事セットにもできます。

 

* * *

 

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絵やメッセージを入れたチーズタルトを贈ろう


 



スコーンの正しい作法
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スコーン | コメント( 4 )

昨日からスコーンが食べたい!!

ハロウィンメニューを楽しみに出掛けて来ます。

歌声の会の新曲が凄く、気になります。次回、頑張ります!! ~

[ Ma ] 2016/10/16 3:13:12 [ 削除 ] [ 通報 ]

昨日、ミニスタンドをいただきました。
可愛いくておいしくて、幸せティータイムを満喫♪
かぼちゃチーズプリン、驚きの美味しさですね〜。

[ neko ] 2016/10/16 7:47:45 [ 削除 ] [ 通報 ]

もう一度、両方式で味わいたいですね〜。ハロウィンスタンド、楽しみです。

[ C姉 ] 2016/10/16 14:18:11 [ 削除 ] [ 通報 ]

確かにそれぞれに良さがありますね。
いつもデヴォン式で食べるので、お茶会のコーンウォール式が新鮮で、気に入りました。

[ テノール齋藤 ] 2016/10/16 20:21:53 [ 削除 ] [ 通報 ]

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【スコーンの食べ方】正しいクロテッドクリームの塗り方

●スコーンの食べ方(クロテッドクリームの塗り方)

 

さて、クイズです。

 

アフタヌーンティーには欠かせない、シンプルなお菓子、スコーン。

 

スコーンをおいしく食べるには、クロテッドクリームが欠かせません。

 

スコーンの本場英国では、クロテッドクリームの塗り方が2種類あって
地名で呼び分けられています。

ジャムが先か、クロテッドクリームが先か──

下の写真をご覧ください。

 

スコーンにクロテッドクリームを塗る方法は2種類


この塗り方はデヴォン式でしょうか。
それともコーンウォール式でしょうか。


 

「秋のお茶会」で勉強しましたね〜。

「スコーンがこんなにおいしかったなんて」
「今までスコーンの味わい方を知りませんでした」
と話していた方もいました。

 

答え合わせはまた明日。

 

 

【春のお茶会】
日時:2017年3月19日(日)15:00〜17:00
場所:メイフェア(新潟市中央区寄居町)
料金:5,400円(税込)
内容:アフタヌーンティーを楽しみながら、
  紅茶の飲み比べをしたりミニ紅茶講座で勉強したり
  マジックや演奏を楽しんだりする紅茶のお茶会

※お茶会のお申込みはお電話(025-211-7007)で

 

* * *

 

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英国式スコーンの作法
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焼きたてのスコーンは最高!! クロテッドクリームを塗ってから、ジャムを載せるのが好きです。春のお茶会が待ち遠しい!! ~

[ Ma ] 2016/10/15 12:40:46 [ 削除 ] [ 通報 ]

あっ、これは、あれですね♪
クロテッドクリームてんこ盛り、おいしそう〜!

[ neko ] 2016/10/15 12:42:23 [ 削除 ] [ 通報 ]

あー、どっちだったかなぁ。う〜ん……ぱくっ♪

[ C妹 ] 2016/10/15 13:04:45 [ 削除 ] [ 通報 ]

また食べたいなあ♪

[ C姉 ] 2016/10/15 13:23:46 [ 削除 ] [ 通報 ]

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【スコーンキャンペーン】今月がラストなので3種類の特別スコーン

●スコーンキャンペーン

 

6月にスタートした「焼きたてスコーンをご自宅で」の
今年のスコーンキャンペーンが、最終局面に入りました。

 

今月ですべてのスコーンが出そろいます。

今年は、ラストまでたどり着いた方へのプレゼントが
「ミニアフタヌーンティースタンド」でした。

 

メイフェアでフレンチトーストをお出ししているのと同じ、
高さ20cm、直径11cmのミニスタンドです。

 

そこで、途中どこかでスコーンを何回か見逃した方も
シール15枚にたどり着けるように、
最終月の今月は、スコーンを3種類ご用意しました。

 

・ハロウィンスコーン
・南瓜といちじくのスコーン
・くるみとチョコのスコーン

 

(南瓜といちじくのスコーン)

 

 

ちなみに「ハロウィンスコーン」は、
ハロウィンの不気味な夜をイメージした不気味な色味のスコーンです。

 

 

右下に顔をのぞかせていますね〜。

メイフェアではチョコレートで目を描きました。
口は自然に開くので、どんな開き方をするかは、焼いてのお楽しみ。


最終月になっての駆け込み参加も大歓迎。まだ間に合います。

集めたシールは11月15日までに投函してください。
楽しみにお待ちしています。

 

* * *

 

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焼きたてのスコーンを自宅で食べるキャンペーン
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スコーン | コメント( 6 )

ガオーッという口の部分、イイですよね! あ、写真に控えめなスポットライトが。店長の黒いにょろも気になる。

[ C妹 ] 2016/10/11 5:43:08 [ 削除 ] [ 通報 ]

スコーンが3種も! プレーンも合わせて、スコーンバイキングができそうですね〜。
ガオーッの口の部分は、スコーンの醍醐味♪

[ neko ] 2016/10/11 5:57:27 [ 削除 ] [ 通報 ]

ミニアフタヌーンスタンドが欲しかったけど、今回は諦めました。全然、足りないから!! ~

[ Ma ] 2016/10/11 6:26:56 [ 削除 ] [ 通報 ]

そういえば! ハロウィンアフタヌーンティーは15日からですね!
わっくわく〜♪

[ neko ] 2016/10/11 8:23:19 [ 削除 ] [ 通報 ]

いつもブログを見るのを楽しみにしています☆これからも楽しく読ませて頂きますね!

[ 伊勢崎市内の美容院アクセス案内 ] 2016/10/11 9:21:14 [ 削除 ] [ 通報 ]

口の開き方で表情が変わるスコーン、イイですね〜。
また食べたくなりました。

[ C姉 ] 2016/10/11 12:40:01 [ 削除 ] [ 通報 ]

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【スコーン】アイスコーン(スコーンの新しい食べ方)

●愛スコーンができました

 

夏なので、こんなスコーンの食べ方はいかがでしょう。

アイスクリームと一緒に食べる「アイスコーン」です。

 

チョコレートアイスとジャムの組み合わせだと、こうなります。

   ↓

アイスクリームとスコーンの組み合わせ(新潟市)

※愛スコーン……ブレンドティー(2杯分)付き1200円
(スコーン1個、クロテッドクリーム、ジャムかあんこ、
アイスクリーム、フルーツ、紅茶をポットで)

 

 

あつあつスコーンに冷たいアイスクリームをのせると、
とろ〜っと溶けて、幸せの瞬間が訪れます。


 

【オススメの食べ方】
1. スコーンを手で上下にパカッと割って
2. その半分にクロテッドクリームをのせ
3. アイスクリームをのせ
4. ジャムものせたら……
5. 一気にぱくっ!


 

ジャムやあんこは自家製なので、いつも同じ組み合わせではなく、
「そのときに作ったジャムで」バリエーション豊かにどうぞ。

 

日替わりで「チョコレートアイス+ジャム」「抹茶アイス+あんこ」
「バニラアイス+ジャム」「バニラアイス+あんこ」という感じに
ご用意しますね。

 

スコーンを愛するあなたのために、「愛スコーン」を。

 

(写真はニュースレターで取り上げたメイフェアのピアノ)

 

* * *

 

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新潟市に来たらスコーンと紅茶をどうぞ
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愛スコーン! ナイス!

[ C妹 ] 2016/08/04 12:51:03 [ 削除 ] [ 通報 ]

スコーンへの愛が止まらない!

[ neko ] 2016/08/04 12:55:36 [ 削除 ] [ 通報 ]

愛スコーン、お洒落!! スコーンは1つだと足りないから、お代わりしよう。~

[ Ma ] 2016/08/04 13:16:23 [ 削除 ] [ 通報 ]

夏野菜の煮込みハンバーグ、ふわふわで夏野菜たっぷりで美味しい。U

ピアノの生演奏を聴きながらで、贅沢なランチタイムです。~

[ Ma ] 2016/08/04 13:45:46 [ 削除 ] [ 通報 ]

生チョコ増量で大人のチョコレートパフェをいただいています。

今日はもちろん、大人のソースで。赤ワイン風味バルサミコベリーソースが大人の味。U

酸味とコクがあって、クセになります。

今日は桃も載っていて、美味しさ倍増。~

[ Ma ] 2016/08/04 15:36:07 [ 削除 ] [ 通報 ]

そのネーミングセンスも大好き♪

[ C姉 ] 2016/08/04 20:32:52 [ 削除 ] [ 通報 ]

ラムレーズン、スココーン、美味しい!!~

[ Ma ] 2016/08/05 13:03:07 [ 削除 ] [ 通報 ]

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【スコーンキャンペーン】ミニアフタヌーンティースタンドがもらえる

●今年のスコーンキャンペーンは3段階!

 

今年も恒例のスコーンキャンペーンが始まりました。

 

6〜10月の5ヶ月間、毎月新しいスコーンが2種類ずつ登場します。

 

今月は

 

バナナとチョコのスコーン
ローズマリーとチーズのスコーン

 

です。

 

冷凍生地なので、オーブンで焼いて、アツアツの焼きたてを
お召し上がりください(170〜180℃で約30分)。

 

チョコとバナナのスコーン(新潟市中央区)


 

今年のスコーンキャンペーンは、プレゼントが3段階です。
(今までは2段階)

1セット(6個入り)に1枚ついてくるシールを集めてください。

 

・シール 5枚集めると……自家製ジャム
・シール10枚集めると……プレーンスコーン生地(6個入り)
・シール15枚集めると……ミニアフタヌーンティースタンド

 

ミニアフタヌーンティースタンドは、いいですねえ。
アフタヌーンティー好きの私としては、
なんとしてもコレクションに加えたい!

 

メイフェアでフレンチトーストをお出ししているのと同じ、
高さ20cm、直径11cmのミニスタンドです。

(四角いお皿も付いてます)

 

メイフェアのフレンチトースト(新潟市中央区)

 

 

●スコーンキャンペーンの参加方法

 

スコーンキャンペーンに参加する方法は簡単。

その月に出た新作スコーンをメイフェアの店頭か通販で
入手するだけです。

 

シールが付いてくるので、集めておいてくださいね。

 

* * *

 

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プチ菓子の動物シリーズ人気No.1は「ぶたさん」
洋梨のタルトも通販でお取り寄せできます

 



通販で英国スコーンを食べよう
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ミニアフタヌーンティースタンド、欲しい!!~

[ Ma ] 2016/06/16 2:07:31 [ 削除 ] [ 通報 ]

豪華プレゼント!

[ C姉 ] 2016/06/16 5:21:50 [ 削除 ] [ 通報 ]

アフタヌーンティースタンド、いいなあ♪

[ neko ] 2016/06/16 7:01:09 [ 削除 ] [ 通報 ]

下のお皿にスコーン、上はタルト。旬な組み合わせを妄想中。

[ C姉 ] 2016/06/16 23:32:41 [ 削除 ] [ 通報 ]

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「全粒粉のスコーン」と「大人のブランデーチョコレートケーキ」

●スコーンキャンペーン、今月は「全粒粉」でした

 

スコーンキャンペーンも終盤にさしかかってきました。

 

今月のスコーンはとってもメイフェアらしいスコーン、
全粒粉のスコーン」でした。

 

全粒粉のスコーン


全粒粉とは、小麦をまるごと粉にした小麦粉のこと。
お米でいえば玄米ですから、栄養満点です。

 

精製された真っ白な小麦粉よりも、栄養たっぷりで、
麦の香りがして、噛めば噛むほど味わい深い。

 

お洒落な朝食にぴったりですね。

 

焼きたてアツアツの全粒紛スコーンは、
そのままで「ああ、麦だなあ」と素材の味を噛みしめるもよし、
クロテッドクリームをたっぷりぬって、
甘さ控えめのジャムや蜂蜜、クリームチーズをのせるもよし。

 

9月限定スコーンなので、残り3日です。
よろしければどうぞ(生地6個入り1200円です)。

 

 

 

●大人のブランデーチョコレートケーキ

 

やっぱり今月は、なんといっても忘れちゃいけない、
大人のブランデーチョコレートケーキが出ました。

 

小麦粉を使っていない大人のブランデーチョコレートケーキ

 

「小麦粉を使っていないチョコレートケーキ」の豪華版です。

 

濃厚で上質なモクシュク蜂蜜と高級VSOPブランデーを使って、
とろりとした食感と、豊かな香りに仕上げました。

 

電子レンジで少し温めると、「ふわっ」「とろとろ〜っ」と
口の中で溶けるような食感になります。

 

カカオの味わいがたいへん濃厚なケーキです。
さっぱりとした紅茶だけでなく、
ホットミルクやロイヤルミルクティーにもよく合います。

 

大人のティータイムのお供にどうぞ。
1本2700円です。


いずれも通販サイトからお取り寄せになれます。
   ↓
PCから → http://www2.enekoshop.jp/shop/mayfair/
携帯から → http://www2.enekoshop.jp/shop/mayfair/m/shop?HashId=e8c0653fea13f91bf3c48159f7c24f78

 

こちらの通販サイトでもお買い求めになれます。

   ↓

http://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/432.html

* * *

 

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新潟市中央区で濃厚なベイクドチーズケーキを食べよう

 



全粒粉を使った栄養満点のスコーン
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朝は全粒粉スコーンでヘルシーに♪
午後はブランデーチョコケーキでリッチなティータイム☆
こんな一日を過ごしたら、体も心もキレイになれそう〜!

[ neko ] 2015/09/28 9:55:13 [ 削除 ] [ 通報 ]

優雅ですね〜♪

[ プ ] 2015/09/28 12:05:23 [ 削除 ] [ 通報 ]

なんて贅沢な過ごし方♪

[ C姉 ] 2015/09/28 14:14:16 [ 削除 ] [ 通報 ]


ごちそうさま
ケーキと一緒に溶けました♡

[ makiko ] 2015/10/02 13:26:53 [ 削除 ] [ 通報 ]

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プロフィール
今月も引き続き「大人のチョコレートパフェ」です。

ビターチョコレートと甘酸っぱいグリオット&バルサミコソースを合わせた、大人のためのチョコレートパフェは、特別に2ヶ月連続です。

新しく「グラノーラヨーグルト」も登場しました。

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