新潟市の紅茶専門店 《英国紅茶サロン メイフェア》

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【パン】人気の「村上煎茶のパン」

●村上煎茶のパン

 

先日もお作りした「村上煎茶のパン」を
今日(5/19)も焼きます。

 

新潟市のパン屋メイフェアで煎茶のパン

 

村上市は商品としての茶栽培の北限地域であり、
村上茶は「北限のお茶」として知られています。

 

生産されるお茶の特徴としては、春先の寒暖差が大きく
日照時間が短いせいで、甘味の強いお茶ができるそうです。

 

しかも、抹茶ではなく煎茶を使って焼いたパンは、
味も香りも繊細で、爽やかな苦みがあります。

 

わざわざこのパンを目当てに足を運んでくださる方もいましたね。
気に入ってくださり、ありがとうございます。

 

新潟市のパン屋メイフェアで、村上の煎茶パン。しかも全粒粉パン

 

* * *

 

英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38(古町エリアのカフェ)
(地図は左の「メイフェアへのアクセス」から)
http://mf07.com/
Tel 025-211-7007
通る声、届く声の出し方
新潟市で無添加の全粒粉パンをどうぞ

 



新潟市に来たらメイフェアで全粒粉パン

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テイクアウト | コメント( 5 )

今日はいただきたいな。間に合うかしら? ~

[ Ma ] 2017/06/19 7:05:22 [ 削除 ] [ 通報 ]

村上煎茶の香りがします。爽やかな苦味も口の中に拡がります。パンの上にも煎茶がのっていて嬉しい!! ~

[ Ma ] 2017/06/19 11:35:26 [ 削除 ] [ 通報 ]

お茶好きにはたまりませんね。

[ neko ] 2017/06/19 11:44:15 [ 削除 ] [ 通報 ]

色から煎茶の良い香りが伝わってきます。

[ C姉 ] 2017/06/19 12:37:33 [ 削除 ] [ 通報 ]

ありそうでないですよね、こんなに贅沢なパン!
自分が焼くわけではないのに、パンが焼けるってワクワクします。

[ C妹 ] 2017/06/19 13:18:52 [ 削除 ] [ 通報 ]

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【パン】今日はダブルチョコレートパン

●ビターチョコレートとホワイトチョコレート

 

今日の「全粒粉のもっちりパン」は2種類です。

 

・ダブルチョコレートパン
・ローズマリーのチーズブレッド

 

ローズマリーのほうは、チーズのパンに
菜園で採れたばかりのハーブを入れて焼きます。
もうおなじみですね。

 

チョコレートパンをご紹介しましょう。

 

新潟市でチョコレートパン(パン屋メイフェア)

 

いつもの全粒粉パンに、ビターチョコレートと
ホワイトチョコレートを贅沢に入れました。

 

チョコレートが2種類入っているから、ダブルチョコレート。

 

チョコ好きな方のためのパンです。
どちらかというと、お食事パンというよりおやつパンですね。

 

全粒粉のもっちりパンに共通する特徴として、
コシがあってギュッと食べごたえのあるパンなので、
朝食にもよさそうです。

 

新潟市のパン屋メイフェアで全粒粉のもっちり無添加パン

 

* * *

 

英国紅茶サロン メイフェア
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新潟市で無添加の全粒粉パンをどうぞ


 



新潟市のパン屋メイフェアへどうぞ
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テイクアウト | コメント( 3 )

パンがいっぱい、ワクワクしますね。

[ C姉 ] 2017/06/18 11:40:57 [ 削除 ] [ 通報 ]

もっちりパン、そのままでも温めても美味しいですね。

[ neko ] 2017/06/18 13:26:25 [ 削除 ] [ 通報 ]

ダブルチョコパンにぞっこん。

[ C妹 ] 2017/06/18 21:49:19 [ 削除 ] [ 通報 ]

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【パン】今日は「村上煎茶のパン」

●村上煎茶をパンに練り込みました

 

しばらく「本日のパン」をご紹介していませんでしたね。

 

今日は「村上煎茶のパン」です。

 

新潟市のパン屋メイフェアで無添加の全粒粉パン

 

抹茶ではなく、煎茶。

 

だから香りが繊細で、爽やかです。

 

緑茶の苦みがほのかに味わえます。

 

お茶の苦みって、いいですね。

 

* * *

 

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新潟市にいらしたらパン屋メイフェアで全粒粉のもっちりパン
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テイクアウト | コメント( 4 )

村上煎茶を練り込んだパン、なんとも贅沢ですね。

[ neko ] 2017/06/16 16:58:43 [ 削除 ] [ 通報 ]

抹茶と煎茶は、やっぱり違いますね。

抹茶はしっかりしていて、煎茶はデリケートな感じ。

[ テノール齋藤 ] 2017/06/16 20:11:10 [ 削除 ] [ 通報 ]

煎茶の良い香りがしてきそうです。

[ C姉 ] 2017/06/16 20:51:22 [ 削除 ] [ 通報 ]

村上煎茶のパン、いただきたかったです。今、やっとブログを読みました。 ~

[ Ma ] 2017/06/17 13:09:00 [ 削除 ] [ 通報 ]

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「メイフェアのガレットブルトンヌ買ってきて」とメモに

●元気が出るガレットブルトンヌ

 

今日、うれしい出来事がありました。

 

「入院している娘から買い物を頼まれて」と
お客様が見せてくださったメモに、こう書いてあったんです。

 

メイフェアのガレットブルトンヌ」と。


メイフェア(新潟市)のガレットブルトンヌ


たくさん食べて、元気になってくださいね。

 

 

写真は動物フィナンシェが全部入ったギフトセット

* * *

 

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新潟市でガレットブルトンヌ
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テイクアウト | コメント( 2 )

元気が出るガレットブルトンヌ、素敵ですね。

[ neko ] 2017/06/16 12:19:51 [ 削除 ] [ 通報 ]

メイフェアのガレットブルトンヌ、元気いっぱい出ますね。

[ makiko ] 2017/06/16 22:33:53 [ 削除 ] [ 通報 ]

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【テイクアウト】とろとろポークの紅茶角煮

●紅茶角煮は抗酸化作用アップ

 

今、紅茶の角煮を作っています。

 

新潟市で豚の角煮をテイクアウト


これまでに何回か、玄米ランチのメイン料理で
ポークの角煮を作ったのですが、
今回はさらに紅茶煮にして、抗酸化作用をアップしました。

 

これから梅雨本番を迎えるこの季節、
体調を整えて元気に過ごしていただきたいと思ったからです。

 

といっても、梅雨限定のメニューではありません。
豚肉のビタミンB1パワーはスゴイらしいので、
これからはいつでもテイクアウトできるようにご用意します。

 

見た目は色が濃いので固そうですが、
箸でほぐれるやわらかい紅茶角煮です。

 

紅茶屋らしい、濃い紅茶煮にしますね。

 

* * *

 

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新潟市で無添加の全粒粉パンをどうぞ

 

 



新潟市にいらしたら豚の角煮をどうぞ
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テイクアウト | コメント( 3 )

家族へのお土産に買って帰るのもいいですね。
きっと喜んでもらえそう。

[ neko ] 2017/06/15 12:21:54 [ 削除 ] [ 通報 ]

紅茶の抗酸化作用と豚肉のVB1による疲労回復作用で、パワーアップして梅雨を乗り切れますね。~

[ Ma ] 2017/06/15 15:26:45 [ 削除 ] [ 通報 ]

紅茶色に染まって美味しそうですね。

[ C姉 ] 2017/06/15 16:35:47 [ 削除 ] [ 通報 ]

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【テイクアウト】メイフェアをお持ち帰り

●メイフェアをお持ち帰りしよう

 

メイフェアでテイクアウトできるメニューをご用意しました。

 

ちょっと読みにくいかもしれませんが、載せてみますね。

 

メイフェアのお持ち帰り商品一覧


店内でのご飲食は夕方6時までですが、
テイクアウトなら8時頃まで大丈夫です。

 

遠慮なくお申し付けください。

 

* * *

 

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新潟市で無添加の全粒粉パンをどうぞ

 

 



メイフェアの食事をテイクアウトでお持ち帰り
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玄米ごはんにサラダ、スープまで!
自宅でもメイフェアのお食事を満喫できますね。

[ neko ] 2017/06/14 8:00:07 [ 削除 ] [ 通報 ]

プルーンの入った全粒粉パン、2日ぐらい経ったのを食べてみました。
軽くあぶると、外がカリカリ、中はもっちりになって、オススメです。

[ テノール齋藤 ] 2017/06/14 12:27:12 [ 削除 ] [ 通報 ]

充実のメニューですね。
しかもテイクアウトか20:00までとは、仕事帰りにも寄れそうですね。

[ C姉 ] 2017/06/14 12:36:47 [ 削除 ] [ 通報 ]

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【クッキー】今の一番人気はアーモンドチョコ

●一番人気のアーモンドチョコ、焼けました

 

メイフェアのクッキーで今の一番人気はアーモンドチョコです。

 

新潟市でアーモンドとチョコレートのクッキーが人気

(写真は焼きたてのアーモンドとチョコのクッキー

 

「今の」というのは、ローズマリーのクッキーと
しょっちゅう入れ替わるからです。

 

アーモンドとチョコレートの相性って、イイですね。

 

上質なビターチョコレートを使っているので甘すぎないところが
大人に人気なのでしょうか。

 

アーモンドのプチプチ食感が好きです。

 

* * *

 

英国紅茶サロン メイフェア
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新潟市で無添加の全粒粉パンをどうぞ

 



新潟市にいらしたらクッキーをどうぞ
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いい香りが漂ってくるようですね♪

[ makiko ] 2017/06/13 13:37:41 [ 削除 ] [ 通報 ]

どちらのクッキーも甲乙つけがたいですね。

[ neko ] 2017/06/13 14:15:16 [ 削除 ] [ 通報 ]

甘すぎないからイイですね。

[ C姉 ] 2017/06/13 18:07:40 [ 削除 ] [ 通報 ]

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【パン】明日のパンは何ですか?

●明日のパンは何ですか?

 

昨日メイフェアで、おもしろいシーンがありました。

 

メイフェアは小さな店で、しかもお一人で静かに過ごす方が多いので、
スタッフとお客様との会話がほかのお客様にも聞こえやすいんです。

 

ある方がスタッフにお尋ねになりました。

「明日のパンは何ですか?」

 

今はいろいろと中身や粉の配合を変えながら
さらにおいしいパンをと日々試作を重ねているところで、
まだ明日のパンを何にするかは決まっていませんでした。

 

「何がよろしいですか?」とお聞きしたら、
「紅茶のパンが好き」とのお答え。

 

紅茶サロンですから、紅茶のパンを作る材料はいつでも揃っています。

「では、明日は紅茶のパンにします」とお答えしました。

 

すると、その会話を耳にしたほかのお客様から、
「私も紅茶のパンを予約してもいいですか」
さらにほかのお客様も、
「明日は私は来られないのですが、その次は」などと
連鎖的にパンの話が広がっていきます。

 

別々にいらしたお客様が、聞こえてきた会話をきっかけに
パンをお持ち帰りになったり、
翌日のパンの予約をなさったりするのは
なんだかとっても楽しくて、うれしくなりました。

 

新潟市のパン屋メイフェア


写真はチーズブレッドの胡麻入りですが、
強力粉の全粒粉を増量してみたら、
「まさに食物繊維」という感じのしっかりしたパンができました。

 

しっかりしすぎて食べにくいほどなので、
次回はもう少し食べやすくしますね。

 

* * *

 

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新潟市にいらしたらパンをどうぞ
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もっちりパン、大人気ですね。全種類制覇したい。

[ neko ] 2017/06/08 12:24:36 [ 削除 ] [ 通報 ]

明日のお昼に紅茶のパンをいただくのが楽しみです。焼きたてを食べたいけれど、今はお預け。

こまつナッツのスコーンがありましたが、パンバージョンでも、是非、お願いしたいです。 ~

[ Ma ] 2017/06/08 15:23:54 [ 削除 ] [ 通報 ]

毎朝食べたいですね。次はどんなパンか楽しみです。

[ C姉 ] 2017/06/08 21:39:54 [ 削除 ] [ 通報 ]

紅茶のパンの袋を開けた瞬間、ベルガモットの香りがしました。アールグレイかしら? ~

[ Ma ] 2017/06/10 22:30:17 [ 削除 ] [ 通報 ]

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【パン】メイフェア10周年だからパン

●メイフェアはあと半年で10周年

 

実はメイフェアは、あと半年足らずで10周年を迎えます。

早いものですね。

 

10年ひと昔なんて言い方もありますが、
大人にとっては、気づいたら過ぎている程度の年数でもある。

 

しかしやっぱり10年。
メイフェアもずいぶん変わりました。

 

最初はスコーンとパウンドケーキぐらいしかなかったのですから。

 

アフタヌーンティーのスタンドにのせるための
ちょっとしたパンやパウンドケーキぐらい。

 

それが今ではしっかりとした食事ができ、アフタヌーンティーを楽しみ、
パフェや和の甘味を食べたり、フレンチトーストをつまんだり、
ハヤシライスでちょっぴり懐かしい気分にもなれる。

 

新潟市でフレンチトーストを食べよう

 

焼き菓子の種類もずいぶん増えました。

フィナンシェも増え、クッキーもずらりと並び、
ミニ動物シリーズやメッセージクッキーが支持されています。

 

フィナンシェ動物シリーズ

 

昨年からタルトが本格化しました。

 

新潟市でタルト

 

そんな10年目のメイフェアは、
これからますます進化していきたいと思っています。

 

急激でなくても少しずつ、一歩一歩の積み重ねって、いいですね。

 

なんて言いながら、10年という節目でもあるので、
ガラリと変わる部分があってもいいかな、とも思っています。

 

全粒粉のもっちりパン

 

その1つが、「紅茶に合う全粒粉のもっちりパン」なんです。

その2つ目が、お持ち帰りできる商品の充実なんです。

 

特に2つ目の「お持ち帰りできる商品の充実」は、
このタイミングでしっかりとご要望にお応えできる態勢を
整えていくつもりです。

 

「上質な紅茶をホットでテイクアウト」だって
できるようにします。

 

お持ち帰りのための新商品をどんどん試作していきます。

期待していてください。

 

* * *

 

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10年何かを続けるって、それだけで特別な気がします。どんどん進化してて、ワクワクさせられる。これからもおいしいもの、楽しみにしています♪

[ C妹 ] 2017/06/06 5:05:15 [ 削除 ] [ 通報 ]

進化の原動力は、「お客様想い」ですね。
こんなに素敵なお店に出会えて、幸せです。

[ neko ] 2017/06/06 8:20:03 [ 削除 ] [ 通報 ]

10年を迎えるんですね。早いですね。
いつも素敵なひとときをありがとうございます☆

[ M.Tamaki ] 2017/06/06 9:20:42 [ 削除 ] [ 通報 ]

どんどん進化してますます素敵なお店になりますね。

[ C姉 ] 2017/06/06 12:33:33 [ 削除 ] [ 通報 ]

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【パン】ココナッツカシューナッツのパン

●週末はパンを2種類

 

丁寧に一つずつ焼いているパンはたくさん作れないのですが、
週末はいらっしゃる方も多いので、2種類焼いています。

 

今日はおもしろいパンがありますよ。

「ココナッツカシューナッツのパン」です。

 

昨日は胡椒の効いたパクチーのパンもありました。
くるみパンのほうが人気があったみたいですが。

 

新潟市のパン屋メイフェア

 

ハーブを中心に、体に良い良質なオイルを含むナッツを使ったり
チーズブレッドに胡麻をたっぷり入れたりして、
「食べると元気になる」栄養満点のパンを作っています。

 

新潟市でパンを食べよう(ハーブ、チーズ、チョコレート)

 

* * *

 

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パン工房メイフェア
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パクチー胡椒のパン、予想以上に美味しかったです。
おかげで朝から元気モリモリ。

[ neko ] 2017/06/04 13:38:04 [ 削除 ] [ 通報 ]

次々とパンの新作が出て、嬉しくなりますね。

[ C姉 ] 2017/06/04 14:37:22 [ 削除 ] [ 通報 ]

食べた中で一番がレーズン、ほぼ並んで胡桃。
いや、チーズが良かったかな。

[ テノール齋藤 ] 2017/06/04 19:18:56 [ 削除 ] [ 通報 ]

とっても美味しそうです!

[ 相模大野駅 美容院サロンデータ・アクセス情報 ] 2017/06/05 21:37:14 [ 削除 ] [ 通報 ]

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プロフィール
今月のパフェは「糀のパンナコッタパフェ」です。

気温も湿度も高くなるこれからの季節、体調が心配です。

そこで、体にいい糀(米麹)を使ってパンナコッタを作り、パフェにしました。

糀がお好きなら、きっとお気に召すと思います。私も大好物です。


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