新潟市の紅茶専門店 《英国紅茶サロン メイフェア》

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桃の次は、梨

●今度は梨が届きました

先日は、大きな桃がたくさん届いたので、
タルトにして召し上がっていただきましたね。

いつもお付き合いくださり、ありがとうございます。

8月に入ったら、今度は梨が届きました。

こんなに見事な梨が、たくさん。


おいしいものが手に入ると、
どんなふうにしてお客様に召し上がっていただこうかと
あれこれ考えて悩む時間が楽しいんです。

特にこんな季節感の強いものを目の前にすると、
今しか食べられないコレをどうやって食べたら最高かな、
と楽しくて仕方ありません。

何にしようかな。

* * *

英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38(古町エリアのカフェ)
(地図は左の「メイフェアへのアクセス」から)
Tel 025-211-7007




夏は梨がおいしい

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今月のデザート | コメント( 2 )

立派な梨ですね。
どんなふうに変身するかな、楽しみです。

[ C姉 ] 2018/08/04 8:34:33 [ 削除 ] [ 通報 ]

見るからにジューシーで甘そう。
いつも季節のものを最高においしく味わえて、うれしいです。

[ neko ] 2018/08/04 11:27:59 [ 削除 ] [ 通報 ]

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梅のアイスカスティーラ

●今夏のメイフェアは梅ブーム

この夏、メイフェアはちょっとした梅ブームです。

毎年必ず良質な梅が手に入るとは限らないので、
今年は調子に乗ってガンガン漬け込みました。

今、ゆっくりと出来上がってきています。

今回は、「梅のアイスカスティーラ」。

新潟市で紅茶に合うカステラ


紅茶に合うカステラ「カスティーラ」に、梅アイスがのっています。

紅茶とのセットで1620円、豪華ランチ(2160円)にもできますよ。

* * *

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新潟市で紅茶に合うカステラ
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今月のデザート | コメント( 3 )

先月のパフェで梅アイスにハマりました。またいただけるとは、うれしい。

[ neko ] 2018/08/02 11:12:35 [ 削除 ] [ 通報 ]

今日のパンは「紅茶とプルーンのパン」です。

[ スタッフ田村 ] 2018/08/02 11:58:55 [ 削除 ] [ 通報 ]

アイスの中にカリカリと梅の食感がいいですよね。
梅ブーム、長く続いてほしいです。

[ C姉 ] 2018/08/02 12:40:39 [ 削除 ] [ 通報 ]

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明日からチョコレートパフェ

●明日からチョコレートパフェ

今日は7月末日ですね。
ということは、明日から8月です。

お待ちかねのチョコレートパフェが、いよいよ始まります。

新潟市でチョコレートパフェ


いつも待っていてくださって、ありがとうございます。



●がんばるあなたが寛ぐ場所

メイフェアは、いつもがんばっているあなたが、
非日常の中で心から寛げる場所でありたいと願っています。

いつもがんばっている人ほど、
リラックスの大切さもご存じのようです。

お仕事を離れて寛ぎたい、と思ったときに、
とろとろにとろけてリラックスできる場所になれたら
最高にうれしく思います。

テノール齋藤曰く、「メイフェアは深くリラックスできるから、
夢中で仕事をしても適度に脱力できて、いい仕事になる」
と言いながらよく執筆をしています。

夏らしい食べ物や飲み物をご用意しますから、
とろとろに気持ちいい時間を過ごしてくださいね。

* * *

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今月のデザート
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夏と言えばチョコレートパフェ、ですね。いよいよ夏本番という感じでワクワクします。

[ neko ] 2018/07/31 9:05:43 [ 削除 ] [ 通報 ]

夏も冬もリラックスできる所、大事ですね。

[ makiko ] 2018/07/31 10:53:19 [ 削除 ] [ 通報 ]

仕事を離れてのんびり寛いだら、また明日からがんばろうという気持ちになります。
明日からのチョコレートパフェも楽しみです。

[ C姉 ] 2018/07/31 18:11:18 [ 削除 ] [ 通報 ]

チョコケーキまで乗ってる♪

[ C妹 ] 2018/07/31 19:29:07 [ 削除 ] [ 通報 ]

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梅パフェ、あと5日で終了です

●今月はとにかく梅パフェ

今月のオススメは、なんといっても「梅パフェ」でした。

新潟市で梅パフェ


梅シロップ、梅ゼリー、梅アイス、梅ジャム、赤しそシャーベットも……
徹底的にこの季節のこだわりを詰め込んだパフェです。

梅シロップや梅アイスなど、一つ一つのパーツに手間暇がかかるので、
あまり早く終わってしまったら申し訳ないと、
梅を追加で漬けたりして、なんと7月いっぱいご用意できました。

そんな梅パフェも、今日を含めてあと5日間限り。
よかったらこの週末にでもどうぞ。



●来月は夏の恒例、チョコレートパフェ

ちなみに、来月のパフェは「チョコレートパフェ」です。

ちょっぴりフライングですが、写真をご覧に入れましょう。

今年のチョコレートパフェ


今年も力作です。

* * *

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新潟市に来たら人気のパフェをどうぞ
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8月バンザイ!

[ C妹 ] 2018/07/27 5:59:54 [ 削除 ] [ 通報 ]

梅パフェの爽やかさに暑さを忘れました。
チョコパフェも楽しみです。

[ neko ] 2018/07/27 10:30:13 [ 削除 ] [ 通報 ]

今日のパンは「南瓜とズッキーニのチーズパン」です。

[ スタッフ田村 ] 2018/07/27 11:59:52 [ 削除 ] [ 通報 ]

梅パフェ、もう1回くらい食べられるかな。来月もすごいですね。

[ C姉 ] 2018/07/27 12:44:38 [ 削除 ] [ 通報 ]

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「夏の講座」翌日の「声のサロン補習」

●課題曲をお伝えします


桃のタルトが話題となっているこの3連休ですが、
今日は話し方レッスンに関するご連絡です。

8月26日(夏の講座の翌日)は、声のサロン補習があります。

今回は、イタリア古典歌曲の定番中の定番と、
トスティの名曲を1曲ずつ取り上げます。

・Amarilli, mia bella(ジュリオ・カッチーニ)
・Rosa(F.P.トスティ)



●いつの間にか歌い方が変わった!

Amarilliは、高校の音楽の教科書にも載っている定番なので、
歌ったことがある方も多いですね。

「声のサロン」の受講者なら、なおさら何回も歌っているでしょう。

そんな方ほど、レッスン中やレッスン後に、
自分の歌い方が変わったことに驚くかもしれません。

発声はあまりに日常的な行為なので、技術アップを自覚しにくいもの。

「以前に歌った歌が、もっと楽に歌えるようになっていた」という場面で
発声技術の変化を自覚するケースが多いのです。

「楽に声が出る」「気持ちよく歌える」発声を身につけましょう。



【声のサロン補習】
日時:2018年8月26日(日)17:00〜19:00
会場:フェルマータカフェ2階
料金:4,000円(できればお振込みでお願いします)
内容:
 ・Amarilli, mia bella(ジュリオ・カッチーニ)
 ・Rosa(F.P.トスティ)
 補習レッスンです。

※お申込み方法……事務局メイフェア(025-211-7007)までお電話で

* * *

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新潟市で共鳴発声法が習える話し方教室
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今日のパンは「ドライいちじくとアーモンドのパン」です。

[ スタッフ田村 ] 2018/07/16 10:39:27 [ 削除 ] [ 通報 ]

「歌い方が変わった」と自覚できる日を楽しみに、練習を積み重ねます。

[ neko ] 2018/07/16 11:14:50 [ 削除 ] [ 通報 ]

いい歌だから、繰り返すたび、好きになります。

[ C姉 ] 2018/07/16 11:19:42 [ 削除 ] [ 通報 ]

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3連休スペシャルは「桃のタルト」

●これ以上のせたら桃が落ちます。

「この3連休は何か特別メニューとかするんですか?」

連休や祝日といったタイミングで、
特別メニューをご用意したりイベントを催したりすることが
メイフェアは多いので、時々こんな質問をいただきます。

先日は七夕のあんみつがありましたね。

海の日を含むこの3連休にとご用意したのが、
昨日ご紹介した「桃のタルト」なんです。

ニイガタシで桃のタルト


この桃のみずみずしい甘さは、写真で伝わるでしょうか。

ちょうどこのあたり、桃の果肉の繊維が見えますか?

桃の果肉の繊維


タルトがそんなに大きくない代わりに、
「これ以上のせたら落ちる」くらい桃をたくさんのせました。

* * *

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新潟市で桃のタルトをどうぞ
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繊維が見えるくらい果汁たっぷり、みずみずしい桃ですね。
今だけ味わえるおいしさ、楽しみたいです。

[ neko ] 2018/07/15 9:25:50 [ 削除 ] [ 通報 ]

本当に、桃が落ちそう、ジューシーな感じもイイですね。

[ C姉 ] 2018/07/15 10:24:29 [ 削除 ] [ 通報 ]

たっぷり桃を乗せたタルト、おいしそう。タルトも桃も桃のうち……

[ makiko ] 2018/07/15 15:34:23 [ 削除 ] [ 通報 ]

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桃のタルト、今度の3連休のために作りました

●大きな桃がたくさん届いたので

大きな桃がたくさん届きました。


とってもみずみずしくて新鮮なので、
ゴロゴロっとタルトにしてみました。


甘くてジューシーな桃には、
甘さ控えめのカスタードクリームとアーモンドのタルトを合わせて、
アクセントに梅の酸味をプラスしました。

桃と梅は、同じバラ科サクラ属の仲間だからか、
相性がイイんです。

アイスクリームと一緒にどうぞ召し上がれ。

紅茶は、夏摘みダージリンか、アイスティーはいかがですか?
ぴったりのペアリングです。

桃がなくなり次第終了の限定デザートです。
よかったら、この3連休にでもどうぞ。

* * *

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桃のタルト
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大きくて美味しそうな桃ですね〜。これはいただきに行かないと。

[ C姉 ] 2018/07/14 12:10:27 [ 削除 ] [ 通報 ]

ジューシーな桃がたっぷり乗って、桃好きにはたまりませんね。
見ただけで美味しいのがわかります。

[ neko ] 2018/07/14 13:39:59 [ 削除 ] [ 通報 ]

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七夕だけのあんみつ……七夕抹茶白玉あんみつ

●七夕あんみつ、今日から3日間

今週末は七夕ですね。

そこで、七夕だけの抹茶白玉あんみつを作りました。


新潟市で七夕の抹茶白玉あんみつ

七夕抹茶白玉あんみつ……ほうじ茶(ポット)、塩昆布つき1080円


写真でご覧になれるでしょうか、真ん中に「天の川」が流れています。

星のクッキーに見守られながら、寄り添う織姫と彦星。

自家製の黒蜜をたっぷりかけると、天の川がおいしくなります。

ほうじ茶はポットにたっぷり入っているので、
ゆったり寛ぎながらお過ごしください。

今日から3日間、日曜日までご用意します。

(2160円の豪華なランチセットにもできます)

* * *

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新潟市で抹茶白玉あんみつをどうぞ
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天の川、見えます。なんとも涼しげですね。

[ neko ] 2018/07/06 14:06:58 [ 削除 ] [ 通報 ]

素敵。これを逃したら、来年までおあずけかな……

[ C姉 ] 2018/07/06 22:40:37 [ 削除 ] [ 通報 ]

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梅パフェは何日までご用意できるかわかりません

●今月はとにかく梅パフェ

今日から7月ですね。

新潟はわかりませんが、関東甲信地方は梅雨明けしたそうですね。

もう夏真っただ中です。

今月のオススメは、なんといっても「梅パフェ」です。

新潟市に来たらパフェ


このパフェのために、1ヶ月前から梅を仕込んで準備をしてきました。

梅シロップ、梅ゼリー、梅アイス、梅ジャム、赤しそシャーベットも……
徹底的にこの季節のこだわりを詰め込んだパフェです。

いつものパフェとちょっと違うのは、長期間の仕込みが必要なため、
梅シロップにしても梅アイスにしても、どれかが終わってしまったら、
その時点で終了、というところ。

いつもは月末まで確実にご用意できるのですが、
今回は7月何日までご用意できるかわかりません。

「一回も食べずに終わってしまった」にならないように、
1回目は早めに召し上がることをオススメします。



●「ドーンと広告が!」とお客様から

そういえば、数日前から広告表示が変わったようですね。

パソコンで書いてパソコンでしか見ていなかったので、
気づきませんでした。

お客様から、「携帯で見ると広告がドーンと先に出てきて、
サイトを間違えたかと思いました」とご連絡をいただきました。

こうしたブログポータルを利用させていただいていると、
広告の表示は付き物ではあるのですが、
大きく目立ったり、指が触れやすい位置に張り出してきたりすると
ちょっと戸惑いますね。

「声のサロン」の会員用ブログも、
「スマホで見ると、なんかヘンな漫画の広告が出てくるんです」
と聞いて、見てみたら本当に「ヘンな漫画」でした。

今どき、サイトの内容や検索履歴に応じた広告を表示できるはずなのに
明らかに無関係な、違和感のある情報が混じるのは困る。


* * *

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新潟市に来たら人気のパフェをどうぞ
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「声のサロン」新しいサイトに記事がいくつもあったのですね。さっそく勉強します。

[ makiko ] 2018/07/01 7:35:04 [ 削除 ] [ 通報 ]

梅づくしで、暑い夏にうれしいパフェですね。
早めに食べにいきます!

[ neko ] 2018/07/01 9:00:32 [ 削除 ] [ 通報 ]

「声のサロン」新サイトの記事は、まだ以前のものです。復習に使ってください。

[ テノール齋藤 ] 2018/07/01 12:36:17 [ 削除 ] [ 通報 ]

梅パワーで夏バテ知らずですね。

[ C姉 ] 2018/07/01 20:16:03 [ 削除 ] [ 通報 ]

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もっちりパフェは食感が人気

●もっちりパフェは明日まで

今月のパフェは「よもぎもちパフェ」でした。

明日が月末なので、あと2日間で終了です。

新潟市でパフェが人気

よもぎもちパフェ……800円


よもぎが林のように茂るこの季節、
植物の生命力をたっぷりいただくよもぎもちパフェは、
濃いよもぎ餅のもっちり感が人気です。

よもぎが濃いので、お口に入れた瞬間に「あ、よもぎ……」と
思わず声を漏らす方もめずらしくありませんでした。

(私もそうです)

香りはもちろん一つの魅力ですが、やっぱりこの食感が最高。

もっちりしたものって、どうしてこう、魅力的なんでしょう。

パフェでもあんみつでも何でも、もっちりしたものが入っていると
満足度がワンランク高まる気がします。

餅とか白玉とか生麩とか、そのようなものです。

「つるっ」とした食感がイイのかな。

* * *

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新潟市にいらしたらパフェをどうぞ
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今日のパンは「くるみとダブルチョコのパン」です。

[ スタッフ田村 ] 2018/05/30 11:43:42 [ 削除 ] [ 通報 ]

ゆでたてでもっちりしていて、アイスにもよく合って、本当に満足度が上がりますね。

[ C姉 ] 2018/05/30 12:08:52 [ 削除 ] [ 通報 ]

もっちりつるっ、ずっと味わっていたい食感ですね。

[ neko ] 2018/05/30 12:26:52 [ 削除 ] [ 通報 ]

食感、香り、楽しみたくなります。

[ makiko ] 2018/05/30 19:53:42 [ 削除 ] [ 通報 ]

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プロフィール
今月は「大人のチョコレートパフェ」です。

甘さ控えめのチョコプリン、生チョコやクッキー、マドレーヌショコラ等など、ビターなチョコレートをふんだんに使った大人のためのチョコレートパフェ。

甘酸っぱいグリオットジャムやフルーツとよく合います。

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