新潟市の紅茶専門店 《英国紅茶サロン メイフェア》

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【限定】抹茶のロールケーキと静岡産新茶のセット

●抹茶のロールケーキだから、日本の新茶とともに

今週末は、宇治抹茶のロールケーキができたので、
またまた限定のご提供です。

新潟市で抹茶のロールケーキ


やさしい抹茶の生地で、自家製のあんこと軽めの生クリームを
くるくるくるみました。

中にはパイナップルのコンフィチュールがアクセントに。

抹茶のアイスクリームと一緒にお楽しみください。


ロールケーキに合わせるお茶は、静岡産の新茶です。
京都と静岡とメイフェアのコラボレーションですね。

お茶農家の渡辺さんが自宅用にと育てたお茶を分けていただいたもの。
完璧な無農薬で大切に育てたお茶が、はるばる新潟までやってきました。
抹茶のロールケーキとの相性は、最高です。

今回のペアリングセットは1500円、
ランチと合わせる2000円セットにもできます。

数量限定のセットです。お早めにご予約(025-211-7007)ください。

* * *

英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38(古町エリアのカフェ)
(地図は左の「メイフェアへのアクセス」から)
http://mf07.com/ 
Tel 025-211-7007




新潟市で抹茶のロールケーキをどうぞ

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宇治抹茶のロールケーキ、いいですね。


渡辺さんの新茶、美味しかったです。 ~

[ Ma ] 2018/05/19 3:49:03 [ 削除 ] [ 通報 ]

今日のパンは「紫いもとチーズのパン」です。

[ スタッフ田村 ] 2018/05/19 11:25:04 [ 削除 ] [ 通報 ]

きれいな緑色! 新茶といただく爽やかなペアリングセットですね。

[ neko ] 2018/05/19 12:02:43 [ 削除 ] [ 通報 ]

爽やかなペアリング、堪能しました。美味しかったです。

[ C姉 ] 2018/05/19 18:01:24 [ 削除 ] [ 通報 ]

色も爽やかですね。香ってきそうです。

[ makiko ] 2018/05/19 21:02:08 [ 削除 ] [ 通報 ]

散財してきたので迷いましたが、夕方、予約出来ました。

パープルが色鮮やかな美味しいパンでした。 ~

[ Ma ] 2018/05/20 2:27:39 [ 削除 ] [ 通報 ]

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ほうじ茶と林檎のロールケーキ、こんな感じ

●ほうじ茶と林檎のロールケーキ

昨日ご案内した「ほうじ茶と林檎のロールケーキ」のセットは
こんな感じです。

新潟市でロールケーキ


きなこのアイスもラスクも、全部自家製です。

一つ一つ丁寧に作るデザートプレートをどうぞ召し上がれ。

セットの「ほうじ茶のロイヤルミルクティー」はこちらです。

ほうじ茶のロイヤルミルクティー


* * *

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新潟にいらしたらロールケーキをどうぞ
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お洒落な盛り付けですね。いただきたかった。

今すぐ、メイフェアで寛ぎたい心境です。 ~

[ Ma ] 2018/05/13 3:47:57 [ 削除 ] [ 通報 ]

今日のパンは「かぼちゃとチーズのパン」です。

[ スタッフ田村 ] 2018/05/13 10:55:28 [ 削除 ] [ 通報 ]

わぁ、いいですね〜。ほうじ茶のロイヤルミルクティーも楽しみです。

[ neko ] 2018/05/13 11:17:14 [ 削除 ] [ 通報 ]

素敵ですね。生クリームたっぷりでおいしそう。

[ C姉 ] 2018/05/13 11:34:13 [ 削除 ] [ 通報 ]

きなこのアイス、やさしい味がしそう♪

[ C妹 ] 2018/05/13 22:11:19 [ 削除 ] [ 通報 ]

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「ほうじ茶と林檎のロールケーキ」と「ほうじ茶のロイヤルミルクティー」

●ほうじ茶と林檎のロールケーキができたので

ほうじ茶でかるく煮た林檎とさっぱりオレンジを、
やさしいほうじ茶のスポンジでクルクルくるみました。

生クリームはフルーツにもよく合うあっさりタイプにしました。

乳脂肪分が高い生クリームのほうがホイップしやすいのですが、
乳脂肪分が少なめの生クリームをホイップすると、
あっさり軽〜いクリームになります。

だから、とっても優しいロールケーキです。

ほうじ茶とロイヤルミルクティー


ほうじ茶生地のやわらかさも、写真から伝わるでしょうか。

きなこのアイスを添えてお出ししますね。


今回は「ペアリングセット」として、
ほうじ茶のロイヤルミルクティーとセットでのご提供です。

ペアリングセットは1500円、
ランチと合わせる2000円セットにもできます。

といってもご用意できる数量には限りがあるので、
ご予約(025-211-7007)なさると確実です。

* * *

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新潟市にいらしたらロールケーキをどうぞ
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メイフェアのロールケーキは生地もフワフワで、絶品ですよね。
ロイヤルミルクティーとのペアリングも楽しみ。

[ neko ] 2018/05/12 10:12:45 [ 削除 ] [ 通報 ]

美味しそうな組合せですね。

いただきたいのですが、昨日から新潟を離れていて、残念!! ~

[ Ma ] 2018/05/12 10:21:51 [ 削除 ] [ 通報 ]

昨日の写真の奥に写っていたロールかしら。

[ C妹 ] 2018/05/12 10:33:09 [ 削除 ] [ 通報 ]

週末の楽しみにします。

[ C姉 ] 2018/05/12 10:41:44 [ 削除 ] [ 通報 ]

クリームたっぷりでも、いくらでもいただけそうですね。

[ makiko ] 2018/05/12 11:00:29 [ 削除 ] [ 通報 ]

今日のパンは「よもぎとチーズのパン」です。

[ スタッフ田村 ] 2018/05/12 11:20:33 [ 削除 ] [ 通報 ]

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【10周年感謝祭】ダージリン紅茶のパウンドケーキ

●10周年の贅沢

 

今月はハロウィン月間でした。

 

仮装をしてのアフタヌーンティーや
オバケやコウモリのクッキー、オバケの乗ったパフェ、
かぼちゃを使った玄米ランチ等など、
メイフェアのハロウィンを堪能していただけたでしょうか。

 

生演奏BGMのピアニストが仮装をしていた日もありましたね。

 

明日からは、ガラリと雰囲気が変わります。
店内にいた怖〜い方々は姿を消して、
メイフェア10周年感謝祭が始まります。

 

昨年の9周年まで、「○種類の具が入ったケーキ」を続けてきましたが、
ここまで来るともはや何が入っているのか「当たりっこない」レベルなので
今年は原点に返って、メイフェアといえば紅茶、それもダージリンなので、
上質なダージリンの茶葉を贅沢に使って、
「ダージリン紅茶のパウンドケーキ」を作りました。

 

10周年のダージリン紅茶のパウンドケーキ

 

10周年の贅沢、「紅茶好きのためのパウンドケーキ」です。

 

ほかにも10周年のお楽しみが続々と登場する予定です。
恒例の音楽会、秋の講座など、今月は素敵な月になりますね。

 

* * *

 

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共鳴発声法で通る声を出す方法
草月流いけばな教室(新潟市中央区)

 



新潟市で紅茶の専門店を10年間
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11月は10周年イベントなど、楽しみがたくさんありますね。ワクワクします。
~

[ Ma ] 2017/10/31 6:30:28 [ 削除 ] [ 通報 ]

楽しみ盛り沢山ですね。10周年のお楽しみ、満喫します。

[ neko ] 2017/10/31 11:29:37 [ 削除 ] [ 通報 ]

来月も盛り上がりそうですね。

[ C姉 ] 2017/10/31 12:06:32 [ 削除 ] [ 通報 ]

メイフェアの、ダージリン紅茶のケーキって!

[ C妹 ] 2017/10/31 13:33:17 [ 削除 ] [ 通報 ]

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【タルト】いちじくのタルト

●今月は「いちじくとプルーンのチーズタルト」

 

良い季節になりました。

いちじくの季節です。

 

今月は、いちじくのタルトを作ります。

 

いちじくのタルト

 

正式名称は「いちじくとプルーンのチーズタルト」です。

 

中にはドライのいちじくとプルーン、
上には生のいちじくをのせて焼きました。

 

なんといっても生のいちじくが食べられるのは今だけなので、
毎年この季節が楽しみで楽しみで。

 

いちじくがどうしてこんなに好きなのかと考えてみたら、
「果物なのにまったく酸っぱくないから」と答えが出ました。

 

──なんて言ったら酸っぱいものが苦手な人の答えみたいですが、
夏ケーキはあの酸っぱさが良いのだから、不思議ですね。

 

やっぱりいちじくは酸っぱくないのがいいな。

 

* * *

 

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共鳴発声法で通る声を出す方法
コミュニケーションが苦手な小学生、中学生のための話し方スクール

 



新潟市でタルトを食べよう
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いちじくとプルーンのチーズタルト、大好きです。

いちじくの季節になりましたね。~

[ Ma ] 2017/09/02 3:33:56 [ 削除 ] [ 通報 ]

わぁ〜! 秋の素敵なティータイムになりますね♪

[ C妹 ] 2017/09/02 6:34:30 [ 削除 ] [ 通報 ]

イチジク好きにはたまらないタルトですね。

[ C姉 ] 2017/09/02 7:27:30 [ 削除 ] [ 通報 ]

紅茶と相性バッチリ。

[ neko ] 2017/09/02 11:04:40 [ 削除 ] [ 通報 ]

今日のいんげんとチーズのパンも美味しくいただきました。

初めて食べた友人も大絶賛。ひとつまるごと食べたいそうです。 ~

[ Ma ] 2017/09/02 14:18:16 [ 削除 ] [ 通報 ]

いちじくの色味、いいですね。

[ テノール齋藤 ] 2017/09/02 16:58:21 [ 削除 ] [ 通報 ]

おいしそうな秋の色ですね。

[ makiko ] 2017/09/02 18:54:17 [ 削除 ] [ 通報 ]

通販で頼みました。
ワクワクして待っている時間も楽しいです((o(´∀`)o))ワクワク

[ ふ ] 2017/09/04 22:48:15 [ 削除 ] [ 通報 ]

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【メッセージ入り】こんなチーズケーキも作れます

●メッセージ入りチーズケーキ

 

手書きメッセージ入りのお菓子といえば、
メッセージクッキーをまずオススメしますが、
こんなチーズケーキも作れます。

 

メッセージ入りチーズケーキ(新潟市中央区)

メッセージ入りチーズケーキです。

 

直径12cmの小ぶりなチーズケーキなので、
そんなにたくさんの文字数は入りませんが、
「かな」か「アルファベット」なら20字くらい入れられます。
(漢字は2字換算)

 

メッセージクッキーよりかなり食べごたえのある
メッセージカードになりますね。

 

* * *

 

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通る声、届く声の出し方
新潟市で無添加の全粒粉パンをどうぞ

 

 



メッセージ入りチーズケーキを通販でも
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メッセージ入りで気持ちが伝わりますね。 ~

[ Ma ] 2017/07/08 4:57:00 [ 削除 ] [ 通報 ]

もらったら、最高に嬉しいですね。

[ C姉 ] 2017/07/08 5:35:50 [ 削除 ] [ 通報 ]

可愛らしいイラストに頬が緩んでしまいます。

[ neko ] 2017/07/08 6:38:25 [ 削除 ] [ 通報 ]

食べたらきっと、ほっぺたが落ちるでしょう。

[ makiko ] 2017/07/08 21:25:05 [ 削除 ] [ 通報 ]

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【夏袋】第1弾に間に合わなかった方へピーナッツまると梅ケーキ

●梅ケーキも少しだけ

 

夏袋には、復活したピーナッツまるが入ります。

 

ピーナッツまる

 

そして、一年かけてじっくり熟成した梅で作った梅ケーキも。

 

梅酒の梅で作った梅ケーキ

 

この2つは、作ってみたら少しだけ多めにできたので、
夏袋の第1弾に間に合わなかった方にもご提供できそうです。

 

メイフェアにありますから、ご希望の方は声をかけてくださいる
お電話(025-211-7007)くだされば確実です。

 

メイフェアに夏袋を取りに来られないから、という理由で
夏袋をあきらめていた方にも、通販で手に入れられるように
登録しておきますね。

 

※梅ケーキのお取り寄せはこちらの通販ページからどうぞ

 

* * *

 

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新潟市で無添加の全粒粉パンをどうぞ


 



ピーナッツまると梅ケーキ
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通販でも手に入るとは、うれしいですね。

[ neko ] 2017/07/05 9:46:04 [ 削除 ] [ 通報 ]

ピーナッツまるの復活、嬉しい!! ~

[ Ma ] 2017/07/05 10:27:35 [ 削除 ] [ 通報 ]

たくさんのピーナッツまる、迫力ありますね。

[ C姉 ] 2017/07/05 12:42:41 [ 削除 ] [ 通報 ]

たくさんのピーナツまる、しあわせです♪

[ makiko ] 2017/07/05 21:09:31 [ 削除 ] [ 通報 ]

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梅を仕込みました

●時間がかかるところがいいですね

 

梅がたくさん手に入ると、とりあえず仕込みます。

昨年の梅は梅酒を仕込んで、数日前に完成しました。

 

梅酒でチキンを煮るとおいしい


あとは梅チキンなどの料理となるのを待つばかりです。

 

じっくり漬かった梅は、梅ケーキにできるかもしれませんね。
使い道はこれから考えます。

 

今年は、梅ジュースを仕込みました。

 

梅ジュースを仕込む

 

こうして待つ時間が長いので、瓶に顔など書いて楽しむ。

いつしか梅子と名づけられました。

 

こうしてじっくり時間をかけて作るのって、いいですね。

 

「手間のかかることばっかりやってますね」と言われますが、
急ぐより性に合っているんです。

 

じっくり育てて、じっくり味わいましょう。

 

* * *

 

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新潟市で無添加の全粒粉パンをどうぞ

 



梅ジュースは時間がかかる
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梅仕事は楽しいですよね。作業も、じっくり待つ間も。 ~

[ Ma ] 2017/06/23 6:45:23 [ 削除 ] [ 通報 ]

じっくり時間をかけたものを味わえるなんて、最高の贅沢ですね。
梅ケーキも気になります。

[ C姉 ] 2017/06/23 12:55:28 [ 削除 ] [ 通報 ]

じっくり味わうのが楽しみです。

[ neko ] 2017/06/23 13:31:33 [ 削除 ] [ 通報 ]

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苺のショートケーキ、できた〜(ゆめのか、とちおとめ)

●苺のショートケーキ

 

また苺が2種類手に入ったので、苺のショートケーキを作りました。

 

どうしても2種類使いたいわけではないのですが、
2種類も手に入ると、なんだかうれしくて。

 

新潟市で苺のショートケーキ

 

今回使ったのは、

 

・長崎の「ゆめのか」
・栃木の「とちおとめ」

 

この2種類の苺です。

 

長崎の「ゆめのか」はご存じですか?
私は初めて食べました。

 

酸味がしっかりしていて、ケーキに合いそうだなと思って、
作ってみたら、やっぱり合います。

 

とちおとめのほうが、実と種がしっかりしていて、赤みが強い。
ゆめのかは、とちおとめより瑞々しい。

 

どちらも酸味がしっかりあるので、
クリームを前回よりもほんの少しだけ甘めにしてみました。

 

今日(4月16日)だけのご用意です。
8カットのみなので、お早めにどうぞ。

 

* * *

 

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紅茶サロンの苺ショートケーキ(新潟市中央区)


 



新潟市にいらしたら苺のショートケーキをどうぞ
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今回の苺のショートケーキも美味しそうですね。
数日前から体調不良でダウン中。
先回、いただけなかった方が召し上がれるといいですね。 ~

[ Ma ] 2017/04/16 6:17:06 [ 削除 ] [ 通報 ]

わぁ、前回体験できなかった方にもチャンスですね〜。

[ neko ] 2017/04/16 6:43:00 [ 削除 ] [ 通報 ]

ゆめのか、初めて聞きました。
クリームの甘さもいちごの酸味に合わせるところが、すごい。

[ C姉 ] 2017/04/16 12:10:34 [ 削除 ] [ 通報 ]

ゆめのかが越後姫よりも先に店頭に出ています。ゆめのかの方をたくさん、食べているかも知れません。 ~

[ Ma ] 2017/04/16 13:43:43 [ 削除 ] [ 通報 ]

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【今月のパフェ】春のあんみつパフェ

●春にちなんだパフェとケーキ

 

今日から4月ですね〜。
週末と重なったので、新年度の感じが薄いかもしれませんね。

 

今月のパフェは、「春のあんみつパフェ」です。

メイフェアには「あんみつ」がありますが、
今月は春らしく、あんみつをパフェにしました。

 

新潟市でパフェを食べよう。

 

写真の向こうに見えるのは、煎茶のクッキー。

 

抹茶のクッキーはよくありますが、煎茶ってめずらしいでしょ?

 

抹茶より春らしい爽やかさを出したくて、
極上の煎茶を使ってクッキーにしてみました。

 

ほろ苦さが、やさしいんです。

 

 

 

●新作パウンドケーキは春の色

 

そして、今日から登場するのがこちらのパウンドケーキ。

 

パウンドケーキを新潟で食べる。バナナと人参

 

バナナ系パウンドケーキはずっと作っていますが、
これもバナナ系パウンドケーキながら、ちょっと変わり種の具です。

 

赤いものが見えるでしょうか。
人参なんです。
エイプリルフールですが、本当です。

 

春らしい色になったでしょうか。

 

その名も「キャロットバナナ」。

温めて食べると、イイ!

 

* * *

 

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ことば学講座で大人の言葉レッスン

 



新潟市でパフェを食べよう
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煎茶のクッキーとキャロットバナナ、気になります。楽しみ〜!! ~

[ Ma ] 2017/04/01 6:45:46 [ 削除 ] [ 通報 ]

春いっぱいですね。煎茶のクッキーが鮮やか。

[ C姉 ] 2017/04/01 8:18:02 [ 削除 ] [ 通報 ]

春らしくてステキですね。
キャロットバナナ、カボチャの種も入っているのかな。

[ neko ] 2017/04/01 11:36:23 [ 削除 ] [ 通報 ]

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プロフィール
今月のパフェは「かえるさんのキャラメルレアチーズパフェ」です。

濃厚なレアチーズとキャラメルアイスの陰で、可愛いかえるさんが遊んでいます。

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