新潟市の紅茶専門店 《英国紅茶サロン メイフェア》

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【玄米ランチ】豚肉と大根の紅茶煮込み

●今日からの玄米ランチは──

 

今日から10日間の玄米ランチは、
「豚肉と大根の紅茶煮込み」です。

 

新潟市で玄米

(豚肉と大根の紅茶煮込み)


 

いよいよ寒くなってきたので、
栄養満点のうれしいポークと、
寒い季節に甘くおいしくなる大根を、
発酵食品の紅茶で煮込んで、
体の中からぽかぽか温まりましょう。

 

* * *

 

英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38(古町エリアのカフェ)
(地図は左の「メイフェアへのアクセス」から)
http://mf07.com/
Tel 025-211-7007
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草月流いけばな教室(新潟市中央区)

 



新潟市で玄米を食べよう

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豚肉のビタミンB1で疲労回復、大根のジアスターゼで消化を助け、紅茶の抗酸化作用で若返りと温まるから、最強メニューですね。 ~

[ Ma ] 2017/12/11 6:10:21 [ 削除 ] [ 通報 ]

これまた大好物。楽しみです。

[ neko ] 2017/12/11 7:28:02 [ 削除 ] [ 通報 ]

栄養満点ですね。
紅茶煮込み、大好きです。

[ C姉 ] 2017/12/11 12:43:55 [ 削除 ] [ 通報 ]

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【玄米ランチ】冬野菜の麻婆豆腐

●今日からの玄米ランチは「冬野菜の麻婆豆腐」

 

今日から12月ですね。
巷はクリスマス一色でウキウキ気分ですが、

メイフェアも今日からクリスマス月間です。

 

その前に、玄米ランチのご紹介をしますね。

 

今日から始まる12月上旬の玄米ランチは、
季節の野菜が摂れて体の中から温まる、
「冬野菜の麻婆豆腐」にしました。

 

新潟市で人気の玄米を食べよう

 

採れたての柚子があったので、刻んだら香りが抜群。

冬の恵みですね〜。

 

今月は先月に引き続きお楽しみが多いので、
少しずつご紹介していきますね。

 

* * *

 

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新潟市で玄米が食べられるランチ
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冬野菜の麻婆豆腐、いただくのが楽しみです。ありがとうございます。 ~

[ Ma ] 2017/12/01 5:41:07 [ 削除 ] [ 通報 ]

あったかメニュー、いいですね。

[ C姉 ] 2017/12/01 12:07:28 [ 削除 ] [ 通報 ]

寒い季節の麻婆豆腐、体が温まる感じがわかって、いいですね。

[ テノール齋藤 ] 2017/12/01 12:39:25 [ 削除 ] [ 通報 ]

麻婆豆腐で温まるのが楽しみです。

[ neko ] 2017/12/01 13:27:06 [ 削除 ] [ 通報 ]

柚子と花椒たっぷりの根菜の麻婆豆腐。美味しくいただきました。

誕生日のお祝いを毎年、メイフェアで出来て幸せです。

好きなティーカップとプレートにメッセージをリクエストしました。ありがとうございます。

また一年、頑張れそうです。 ~

[ Ma ] 2017/12/01 17:17:47 [ 削除 ] [ 通報 ]

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【10周年】お忘れでしたらお電話ください

●ご予約の締切が昨日でした

 

10周年の「お楽しみ袋」と「紅茶袋」の締切が
昨日(20日)でした。

 

もしうっかりお忘れでしたら、急ぎお電話いただければ
これからお作りするので、まだご用意できます。
遠慮なくどうぞ。

 

10周年のブタオ

(10周年のブタオ)

 

 

 

●玄米ランチは今日からチキンのグリル

 

「胡麻とカシューナッツの鶏肉グリル」です。

 

胡麻とカシューナッツの鶏肉グリル

 

人気のチキンが胡麻とカシューナッツで栄養倍増です。

 

* * *

 

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メイフェア10周年
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栄養倍増チキン、香ばしそう。お腹を空かせて伺います。

[ neko ] 2017/11/21 7:16:33 [ 削除 ] [ 通報 ]

胡麻とカシューナッツのチキン、香ばしそうですね。 ~

[ Ma ] 2017/11/21 9:35:08 [ 削除 ] [ 通報 ]

10周年のブタオ、かわいいですね。

[ C姉 ] 2017/11/21 12:55:18 [ 削除 ] [ 通報 ]

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【玄米ランチ】豚肉と里芋のやわらか煮込み

●今日から玄米ランチは「豚肉と里芋のやわらか煮込み」

 

今日11日から、玄米ランチが中旬のメニューになります。

 

新潟市で玄米が人気のランチ


「豚肉と里芋のやわらか煮込み」です。


昨夜は冷たい雨が降り出して、
「冬の雨だなあ」と感じました。

 

冬はやっぱり、煮込み料理ですね。

豚肉の煮込みは体がポカポカ温まります。

 

里芋も、寒くなるとおいしくなります。
秋から冬にかけて旬を迎えるだけあって、
栄養も充実するんですね。

 

実は新潟は里芋がたくさん採れる土地です。
いくら食べてもどんどん採れますよ。

 

* * *

 

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新潟市で玄米が人気のランチ
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煮込み料理で身体が温まりますよね。

肉の塊は食べられないけれど、里芋が気になります。
粘りがあって美味しいですよね。

こんな強い雨の日は、お家でのんびりティータイムです。 ~

[ Ma ] 2017/11/11 3:27:35 [ 削除 ] [ 通報 ]

里芋、大好きです。いただくのが楽しみ。

[ C姉 ] 2017/11/11 8:53:15 [ 削除 ] [ 通報 ]

ブタオくんが里芋のボール遊びで熱くなったところを、
おいしくいただきます♪

[ makiko ] 2017/11/11 9:27:53 [ 削除 ] [ 通報 ]

里芋、イイですね〜!
豚肉のダシを吸ってますます美味しくなりますね。

[ neko ] 2017/11/11 11:09:46 [ 削除 ] [ 通報 ]

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【玄米ランチ】味噌煮込み和風ハンバーグ

●昨日から味噌煮込みハンバーグ

 

昨日から、新しい玄米ランチに入りました。

 

とっても濃厚で、体の中から温まる、味噌煮込みハンバーグです。

 

新潟市に来たら玄米のランチが人気

(味噌煮込みハンバーグ)


そういえば、今さらですが、もう今年の新米になっています。

 

毎年のことですが、新米は水分が多いので、
炊くときの水分量を変えないと、やわらかすぎてしまうんです。

 

どのくらい変えるかは年によって違うので、
「やわらかすぎた」「今度は足りなかった」なんて微調整します。

 

こういう「加減」も、自然の恵みをいただくときの楽しみですね。

 

玄米を食べて、お米の栄養素を丸ごといただきましょう。

 

* * *

 

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新潟市に来たら人気の玄米ランチをどうぞ
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味噌煮込みハンバーグもパフェも楽しみです。

玄米の堅さも気にしながら、味わいたいと思います。
今日は堅め? 柔らかめかしら? ~

[ Ma ] 2017/11/02 6:00:12 [ 削除 ] [ 通報 ]

新米の玄米ランチ、楽しみです。

[ neko ] 2017/11/02 10:19:43 [ 削除 ] [ 通報 ]

新米と味噌煮込みが良く合いそうですね。

[ C姉 ] 2017/11/02 12:04:02 [ 削除 ] [ 通報 ]

味噌のコクと他の調味料のバランスが良くて、美味しい!! ~

[ Ma ] 2017/11/02 13:07:39 [ 削除 ] [ 通報 ]

根菜たっぷりの味噌煮込みハンバーグで、身体の芯から温まりました。

パフェの見た目はベージュでシック。

リンゴの赤、ピスタチオのグリーンでアクセント。

濃厚コンフィチュールなど紅茶づくしで、buono!!

ピアノの生演奏で癒されました。ありがとうございます。 ~

[ Ma ] 2017/11/02 15:20:42 [ 削除 ] [ 通報 ]

以前から気になっていたのですが、パフェのスプーンが大きくて底のソースを上手く、すくえませんでした。

チャイについてきたティースプーンでいただいたら、食べやすかったです。 ~

[ Ma ] 2017/11/02 17:23:15 [ 削除 ] [ 通報 ]

生演奏を楽しんでくださり、ありがとうございます。

[ ピアノ ] 2017/11/03 12:33:35 [ 削除 ] [ 通報 ]

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【玄米ランチ】チキンのオーブン焼き 〜 かぼちゃチーズのハロウィンソース

●玄米ランチ、今日から「チキンのオーブン焼き」

 

10月下旬の玄米ランチが今日から始まります。

 

「チキンのオーブン焼き 〜 かぼちゃチーズのハロウィンソース」です。

 

新潟市で玄米が人気のランチ

 

やわらかチキンはお好きですか?

 

ハロウィンなので、かぼちゃを使ったソースを作ってみました。
チーズと合わせたら、チキンとよく合います。

 

上にパラパラと乗っている粒々は、くるみです。
すりごまも混ぜて、栄養たっぷりにしました。

 

ハロウィンのおばけに負けないように、栄養を摂ってください。

 

※玄米ランチは、スープ、サラダ、副菜、デザート、紅茶がついて
 1500円(税込)です。

 

* * *

 

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新潟市で玄米のランチ
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チキンがかぼちゃチーズのハロウィンソースで美味しそう。 ~

[ Ma ] 2017/10/21 5:37:15 [ 削除 ] [ 通報 ]

かぼちゃのβカロテン、チーズのカルシウム、くるみのビタミンE、ごまのセサミンで栄養満点。おばけも負けますね。 ~

[ Ma ] 2017/10/21 6:35:12 [ 削除 ] [ 通報 ]

やわらかチキンもかぼちゃも大好き。楽しみです。

[ neko ] 2017/10/21 7:10:54 [ 削除 ] [ 通報 ]

かぼちゃチーズ!?!?
すごく美味しそう♪♪♪

[ fu ] 2017/10/21 13:33:38 [ 削除 ] [ 通報 ]

ハロウィンをたっぷり楽しめますね。

[ C姉 ] 2017/10/21 13:42:18 [ 削除 ] [ 通報 ]

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【玄米ランチ】豚肉と豆腐の紅茶煮込み 〜 プーアル茶ブレンド

●今日からの玄米ランチは──

 

今日(10月11日)から玄米ランチは
「豚肉と豆腐の紅茶煮込み 〜 プーアル茶ブレンド」です。

 

新潟市で玄米のご飯が人気

(豚肉と豆腐の紅茶煮込み 〜 プーアル茶ブレンド)


塩こうじで漬け込んだ豚肉を、
紅茶のパワーでさらに柔らかく煮込みました。

 

今回のポイントは、紅茶だけでなく「プーアル茶ブレンド」。
いつもの紅茶煮込みにプーアル茶を加えることで、
体を温める効果をさらに高めました。

 

女性に嬉しい効能がたっぷりです。

 

肌寒くなってきたので、豚肉のビタミンパワーと(ブヒブヒ)
紅茶とプーアル茶の体を温める「ダブルお茶パワー」で、
パワーチャージしましょう。

 

* * *

 

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体を温める食材の数々
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豚肉で疲労回復、ダブルお茶パワーいいですね。 ~

[ Ma ] 2017/10/11 5:39:53 [ 削除 ] [ 通報 ]

この、とろけそうに柔らかく煮込んだ豚肉、大好物です。

[ neko ] 2017/10/11 7:38:25 [ 削除 ] [ 通報 ]

プーアル茶ブレンドでさらに温まりそうですね。

[ C姉 ] 2017/10/11 12:02:28 [ 削除 ] [ 通報 ]

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【玄米ランチ】アンチョビきのこチキンの写真が手に入りました

●アンチョビを添えたチキン

 

今日からスタートの玄米ランチ「アンチョビを添えたチキン」の
写真が手に入ったので、ご覧に入れますね。

 

アンチョビを添えたチキン

(アンチョビきのこチキン)

 

「アンチョビを添えた」といっても、
魚の姿はしていないので、見てもわかりませんね〜。

 

ほのかに効いたアンチョビが、深みを増しています。

 

* * *

 

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アンチョビ、少量で濃厚。パンチが効いていますよね。 ~

[ Maria ] 2017/09/21 5:15:50 [ 削除 ] [ 通報 ]

アンチョビと言うと、魚醤の味だと思ってしまいます。魚がベースだから、魚の味がする。

少量でイイ出汁が出ますね。 ~

[ Ma ] 2017/09/21 5:50:20 [ 削除 ] [ 通報 ]

アンチョビだけにチョビっと使って、なんて駄洒落が思い浮かびました。 ~

[ Ma ] 2017/09/21 7:07:16 [ 削除 ] [ 通報 ]

ほのかに効いたアンチョビ、楽しみです。

[ neko ] 2017/09/21 9:11:01 [ 削除 ] [ 通報 ]

茸や野菜もたっぷりあって、すてき♪ 秋だなぁ〜

[ C妹 ] 2017/09/21 12:31:06 [ 削除 ] [ 通報 ]

深みのあるソース、いただくのが楽しみです。

[ C姉 ] 2017/09/21 12:33:08 [ 削除 ] [ 通報 ]

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【玄米ランチ】チキンのオーブン焼き 〜 アンチョビきのこソース

●明日からはチキンのオーブン焼きにアンチョビ

 

次回の玄米ランチは「チキンのオーブン焼き 〜 アンチョビきのこソース」。

明日(9月21日)スタートです。

 

アンチョビはお好きですか?

 

アンチョビはカタクチイワシのことですが、
日本でアンチョビと呼ぶと、塩漬けにしたものを真っ先にイメージしますね。

 

クセがあって塩も強いので、ほんの少しだけ使いますが、
ガラリと雰囲気が変わってイイですね。

 

感じた瞬間、「あ、アンチョビ!」と思います。
なんか得した気分というか、贅沢な気分になります。

 

アンチョビを添えたチキン

(アンチョビを添えたチキン)


ちなみに、カタクチイワシは「硬口」ではなくて「片口」だそうです。

 

「身が固くてしっかりしているのか、
口が硬くて釣り針にかかりやすいのかな」と勘違いしていたら、
「上顎が長く突き出しているから口が片っぽ(上だけ)に見えるだろ」と、

釣りのおじさんが口の形を真似しながら教えてくれました。

 

* * *

 

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海と山の旨みを味わえて贅沢ですね。
カタクチイワシの真似、難しそうです。

[ neko ] 2017/09/20 11:38:52 [ 削除 ] [ 通報 ]

アンチョビ好きです!

[ ふ ] 2017/09/20 12:14:56 [ 削除 ] [ 通報 ]

「片口」とは初めて知りました。
アンチョビきのこソース、楽しみです。

[ C姉 ] 2017/09/20 12:18:38 [ 削除 ] [ 通報 ]

アンチョビきのこソースが気になります。 チキンがおしゃれに変身〜!! ~

[ Ma ] 2017/09/20 12:22:34 [ 削除 ] [ 通報 ]

絵がかわいらしい〜! 確かに、アンチョビを添えたチキン。

[ C妹 ] 2017/09/20 13:47:07 [ 削除 ] [ 通報 ]

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【玄米ランチ】秋きのこの肉まき 〜 くるみのあんかけソース

●秋だから、秋きのこの肉まき

 

肉まき好きに朗報です。

 

今日からの玄米ランチは、野菜がたっぷりで秋の味覚が楽しめる
「秋きのこの肉まき」です。

 

新潟市で玄米のランチ

 

秋は茸がおいしいですね。
そこに胡桃のアクセントを効かせました。

 

玄米の栄養と、豚肉のビタミンB1と、秋の味覚。
お茶会のテーマと同様、夏の疲れが取れそう。

 

9月20日までこのメイン料理です。
ご都合のよろしいときにお召し上がりください。

 

* * *

 

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きのこ大好きなので、たっぷりで嬉しい!! ~

[ Ma ] 2017/09/11 4:50:20 [ 削除 ] [ 通報 ]

豚肉のビタミンB1で疲労回復、きのこの食物繊維で老廃物を出してバッチリ!! ~

[ Ma ] 2017/09/11 4:55:25 [ 削除 ] [ 通報 ]

肉巻き、大好物です。

[ neko ] 2017/09/11 6:33:34 [ 削除 ] [ 通報 ]

胡桃のあんかけソースも楽しみです。

[ C姉 ] 2017/09/11 12:31:46 [ 削除 ] [ 通報 ]

アクセントの胡桃まで楽しみです〜。

[ makiko ] 2017/09/12 20:25:34 [ 削除 ] [ 通報 ]

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プロフィール
今月のパフェは「クリスマスパフェ」です。

毎年12月の恒例ですね。今年はトナカイが乗っています。

アイスクリームはバニラかキャラメルからお好きなほうをお選びください。

1ヶ月の間に何回かパフェを召し上がる方が多いので、バリエーションを増やしてみました。

えっ、トナカイの顔がコアラ? たぶん気のせいです……


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