新潟市の紅茶専門店 《英国紅茶サロン メイフェア》

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【玄米ランチ】豚肉と夏野菜のさっぱり黒酢煮込み

●今日から玄米ランチは「豚肉と夏野菜のさっぱり黒酢煮込み」

8月も中旬にさしかかりますね。

今日から玄米ランチのメイン料理が新しくなります。

新潟市で玄米ランチ


豚肉と夏野菜のさっぱり黒酢煮込みです。


この週末は、新潟まつりで新潟市内は賑やかです。

メイフェアのまわりも、昨夜は民謡流し、
今日は住吉行列などがおこなわれ、
明日は花火大会ですね。

いつもとちょっぴり違う雰囲気の古町界隈をメイフェアで味わえます。

「外はお祭り気分ですけど、メイフェアに入るといつもどおりですね」
と話していた方もいました。

いつもどおりにゆったりリラックスなさってくださいね。

* * *

英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38(古町エリアのカフェ)
(地図は左の「メイフェアへのアクセス」から)
Tel 025-211-7007




新潟市で玄米の健康ランチ

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色とりどりの夏野菜が食欲をそそりますね。

[ C姉 ] 2018/08/11 9:12:04 [ 削除 ] [ 通報 ]

今日のパンは「自家製ドライトマトとチーズのパン」です。

[ スタッフ田村 ] 2018/08/11 10:36:49 [ 削除 ] [ 通報 ]

黒酢のさっぱりも嬉しい。

[ neko ] 2018/08/11 11:41:25 [ 削除 ] [ 通報 ]

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玄米ランチは「夏野菜麻婆」

●今日から玄米ランチは「夏野菜麻婆」

8月になりましたね。夏真っ盛りです。

今日から玄米ランチは、夏ならではの麻婆豆腐、
「夏野菜麻婆」が始まります。

新潟市で麻婆豆腐


麻婆豆腐には欠かせない四川花椒をかけて、
ひりりと爽やかな辛さをお楽しみください。

花椒の辛さって、ふわっと強めに香るのに、
スーッと消えていくのが不思議ですね。

* * *

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新潟市で玄米のランチ
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夏らしいメニューですね。花椒の爽やかな辛さ、大好きです。

[ neko ] 2018/08/01 8:55:10 [ 削除 ] [ 通報 ]

栄養たっぷり、夏バテ知らずのメニューですね。

[ C姉 ] 2018/08/01 12:32:27 [ 削除 ] [ 通報 ]

花椒の辛さに涼しくなりそうですね。

[ makiko ] 2018/08/01 17:59:31 [ 削除 ] [ 通報 ]

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【玄米ランチ】塩こうじハーブチキン

●塩こうじハーブチキン

今日から玄米ランチが新しくなります。

新潟市で玄米ランチ

「塩こうじハーブチキン」です。

塩こうじのパワーで鶏肉をやわらか〜くして、
肉料理との相性が最高のタイムを添えて、
香ばしく焼き上げます。

20日までの玄米ランチです。



●チョコミントスコーンのご用意ができました

スコーンキャンペーン、毎年の人気イベントですね。

今は特に「チョコミント」が人気です。

チョコミントのスコーン


今年はミントの繁殖力がすさまじく、
ローズマリーやタイムやレモンバームが心配になるくらい。

* * *

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新潟市で玄米のランチをどうぞ
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今日のパンは「ローストナッツのパン」です。

[ スタッフ田村 ] 2018/07/11 11:16:36 [ 削除 ] [ 通報 ]

玄米ランチもスコーンも、ハーブの良い匂いにそそられます。

[ neko ] 2018/07/11 11:31:53 [ 削除 ] [ 通報 ]

チョコミントスコーン、いい色してますね。

[ C姉 ] 2018/07/11 12:25:58 [ 削除 ] [ 通報 ]

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【玄米ランチ】豚肉と豆腐の紅茶煮、あと3日

●玄米ランチの「豚肉と豆腐の紅茶煮」はあと3日

今、玄米ランチのメイン料理は「豚肉と豆腐の紅茶煮」です。

いつもながら、大好評なんです。
私たちが言うのもヘンですが、あと3日で終えるのが申し訳ないくらい。

新潟市で玄米のランチ

(玄米ランチ……豚肉と豆腐の紅茶煮)


豚肉を煮る紅茶にはアッサム紅茶を使っています。

アッサム種の茶樹は、葉が大きくて一枚の葉が紙幣ほどもある、
という話をしたところ、「えっ、そんなに大きいんですか?」
「ちょっとイメージできません……」というメールをいただきました。

お茶の木にはアッサム種と中国種があって、
中国種の葉は小さいんです。

このくらい。
  ↓

アッサム種と中国種の茶葉の比較



大きなアッサム種はタンニン(カテキン)が豊富で、
紅茶煮を作ったときの豚肉への働きかけパワーがスゴイ!

豚肉がとろとろになっていますよ。

土曜日まで召し上がれます。よかったらどうぞ。

* * *

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新潟市で玄米のランチが人気
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今日のパンは「よもぎと胡桃のパン」です。

[ スタッフ田村 ] 2018/06/28 12:39:18 [ 削除 ] [ 通報 ]

豚肉とろとろ、満喫しました。
さすが紅茶サロンの紅茶煮だけあって、絶品ですね。

[ neko ] 2018/06/28 15:13:11 [ 削除 ] [ 通報 ]

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【玄米ランチ】豚肉と豆腐の紅茶煮

●今日から玄米ランチが「豚肉と豆腐の紅茶煮」

今日から玄米ランチが新しくなります。

大人気のメイン料理ですよ。

「豚肉と豆腐の紅茶煮」です。

新潟市で玄米のランチが人気

(玄米ランチ……豚肉と豆腐の紅茶煮)


今回は、豚肉を煮る紅茶にアッサム紅茶を使いました。

アッサム種の茶樹は、葉が大きくて一枚の葉が紙幣ほどもあり、
タンニン(カテキン)が豊富です。

紅茶で豚肉を煮ると肉が柔らかくなり、余分な脂分も落ちて、
さっぱりおいしくなるのは、タンニンの働きによるものと聞きました。

だから、タンニンの含有量が多いアッサム紅茶は、紅茶煮に向くはず。

──と思って煮てみたら、本当に柔らかくなって、ビックリ。

月末までの玄米ランチです。

* * *

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新潟市で玄米のランチが人気
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アッサム紅茶を使っているとは、何ともぜいたくですね。

[ neko ] 2018/06/21 11:39:50 [ 削除 ] [ 通報 ]

今日のパンは「かぼちゃと胡桃のパン」です。

[ スタッフ田村 ] 2018/06/21 12:47:10 [ 削除 ] [ 通報 ]

アッサム紅茶でとろとろの豚肉、じっくり味わいたいですね。

[ C姉 ] 2018/06/21 22:29:51 [ 削除 ] [ 通報 ]

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【玄米ランチ】チキンのアンチョビオニオン オーブン焼き

●今日から玄米ランチは「チキンのオーブン焼き」

今日から新しい玄米ランチです。

新潟市で玄米のランチ

(チキンのアンチョビオニオン オーブン焼き)


キャッチコピーは、「アンチョビ、ちょびっと」

月刊ティータイムでこんなイラストをご覧になったかもしれませんね。





アンチョビは、ちょびっとあるだけで、風味がイイですね〜。

* * *

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人気の玄米ランチを新潟市でどうぞ
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アンチョビの効いたチキン、楽しみです。

[ neko ] 2018/06/11 8:23:41 [ 削除 ] [ 通報 ]

本当に、ちょびっとあるだけで風味が違いますよね。

[ C姉 ] 2018/06/11 12:39:01 [ 削除 ] [ 通報 ]

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【玄米ランチ】ひじきの麻婆豆腐

●ひじきの麻婆豆腐

今日から始まる玄米ランチは、「ひじきの麻婆豆腐」です。

新潟市で麻婆豆腐


メイフェアではお馴染みの花椒の麻婆豆腐ですが、
今回はさらに栄養満点。

ひじきと玄米の栄養で元気いっぱいで過ごしましょう。

※玄米ランチは、スープ、サラダ、副菜、デザート、
 紅茶がついて1500円です。



●春摘みダージリンのためのアフタヌーンティー、あと4日限り

今年のダージリンファーストフラッシュがたっぷり飲める、
「春摘みダージリンのためのアフタヌーンティー」は
もうお楽しみいただけましたか?

春摘みダージリンのためのアフタヌーンティー……お一人様3240円

6月4日(月)までなので、あと4日間限りです。


【アフタヌーンティーの内容】
・2018年ダージリンファーストフラッシュ(ポット)
・抹茶糀の冷やしぜんざい
・カスティーラ(teaに合うカステラ)
・紅茶のビスコーンティ(スコーンのビスコッティ)
・レアチーズ
・スコーン(クロテッドクリーム&パイナップルコンフィチュール)
・サンドイッチ、スープ、サラダ、キッシュ


ゆったりと深〜くリラックスしながら、
銀製スタンドのあるひとときをお過ごしください。

* * *

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新潟市で玄米のランチ
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ぜんぶ、イイ!

[ C妹 ] 2018/06/01 6:52:47 [ 削除 ] [ 通報 ]

何をいただいても、期待を裏切らないどころか、期待を超えた美味しさ。
ぜんぶ制覇&リピートしたくなってしまいます。

[ neko ] 2018/06/01 8:37:26 [ 削除 ] [ 通報 ]

ここではいつも、ゆったりと深くリラックスできてしまうのがまたイイ。

[ makiko ] 2018/06/01 8:50:26 [ 削除 ] [ 通報 ]

全部食べたくて迷います。
パフェの可愛さにも、やられました。

[ C姉 ] 2018/06/01 9:01:44 [ 削除 ] [ 通報 ]

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【玄米ランチ】生姜とマスタードの和風煮込みハンバーグ

●人気の和風煮込みハンバーグにスパイスを利かせて

今日(5/21)から10日間の玄米ランチは、
「生姜とマスタードの和風煮込みハンバーグ」です。

新潟市で玄米のランチ


この季節は、寒くなったり、暑くなったりと気温の変化が激しく、
体調を崩す方が多いようです。

そこで、生姜のパワーで体を温めていただきたいと思って、
生姜をたっぷり使いました。

アクセントに添えたマスタードには、
消化を助ける効能があるそうです。

そして、なんといっても、栄養満点の玄米ですね。

玄米を食べるたびに「ああ、いいなあ」とホッとします。
体が欲しがっているものが、入ってきた感覚でしょうか。

「これこれ」といつも思います。
玄米は私の活力源です。

マスタードがピリッと効いて、生姜で体の中から調う、
大人の煮込みハンバーグをどうぞ。

* * *

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新潟市に来たら煮込みハンバーグを食べよう
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この味つけのハンバーグは初めてなので、楽しみです。 ~

[ Ma ] 2018/05/21 5:55:20 [ 削除 ] [ 通報 ]

マスタードと生姜、ピリッと爽やかな組み合わせですね。

[ C姉 ] 2018/05/21 9:35:17 [ 削除 ] [ 通報 ]

今日のパンは「ダブルチョコのパン」です。

[ スタッフ田村 ] 2018/05/21 11:19:39 [ 削除 ] [ 通報 ]

大人の煮込みハンバーグ、楽しみです。

[ neko ] 2018/05/21 11:55:53 [ 削除 ] [ 通報 ]

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【玄米ランチ】豚肉と野菜の黒酢煮込み

●今日から「豚肉と野菜の黒酢煮込み」

今日から20日までの10日間、玄米ランチのメイン料理が
「豚肉と野菜の黒酢煮込み」になります。

新潟市で玄米のランチ


塩こうじと黒酢でポークがやわらか〜くなりました。

ビタミンBとクエン酸で元気になれそうなメニューです。

食後はもちろん、デザートと紅茶でゆったりリラックス。

気持ちいい時間をお過ごしください。


※玄米ランチは、スープ、サラダ、副菜、デザート、
 紅茶がついて1500円です。

* * *

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新潟市で玄米のランチを食べよう
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豚肉のビタミンB1と黒酢のクエン酸の相乗効果で、疲労回復できますね。 ~

[ Ma ] 2018/05/11 3:48:15 [ 削除 ] [ 通報 ]

今日のパンは「パイナップルとウバ紅茶のパン」です。

[ スタッフ田村 ] 2018/05/11 11:30:35 [ 削除 ] [ 通報 ]

やわらかポーク、いいですね〜。

[ neko ] 2018/05/11 12:03:09 [ 削除 ] [ 通報 ]

元気が出るメニューですね。

[ C姉 ] 2018/05/11 12:39:11 [ 削除 ] [ 通報 ]

パイナップルとウバのパン、食べてみたい!!

夏らしい味がしそう。次の機会を期待します。 ~

[ Ma ] 2018/05/11 14:01:14 [ 削除 ] [ 通報 ]

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【玄米ランチ】くるみと味噌のチキンのオーブン焼き

●くるみと味噌のチキンのオーブン焼き

今日から5月なので、新しい玄米ランチが始まります。

新潟市(古町)で玄米のランチ


くるみと味噌のチキンのオーブン焼きです。

新年度に入ってお仕事がいつも以上に忙しく、
慣れてきた頃にゴールデンウィークでペースを乱しやすいので、
玄米とやわらかチキンと発酵食品の栄養で
元気になってください。

こんがり香ばしさと、チーズの濃厚な味わいが人気です。

食後はもちろん、デザートと紅茶でゆったりリラックス。
気持ちいい時間をお過ごしください。

※玄米ランチは、スープ、サラダ、副菜、デザート、
 紅茶がついて1500円です。

* * *

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新潟市で玄米のランチ
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ランチ | コメント( 7 )

くるみは脳にいいので、ゴールデンウィークにぴったりのメニューですね。 ~

[ Ma ] 2018/05/01 3:25:08 [ 削除 ] [ 通報 ]

味噌とチーズは発酵食品だから合いますよね。

今月のパフェ、中旬、下旬メニューが気になります。 ~

[ Ma ] 2018/05/01 4:10:29 [ 削除 ] [ 通報 ]

これ、大好きメニューです!
こんがり香ばしさとチーズの組み合わせ、最高ですね。

[ neko ] 2018/05/01 9:55:14 [ 削除 ] [ 通報 ]

今日のパンは「紅茶(アッサムとアールグレイ)とレーズンのパン」です。

[ スタッフ田村 ] 2018/05/01 11:06:05 [ 削除 ] [ 通報 ]

パフェもよもぎパワーがすごそう!

[ C妹 ] 2018/05/01 18:06:36 [ 削除 ] [ 通報 ]

イラストと写真で美味しさが伝わりますね。

[ C姉 ] 2018/05/01 20:34:45 [ 削除 ] [ 通報 ]

食べたくなっちゃいました。

[ makiko ] 2018/05/03 6:55:07 [ 削除 ] [ 通報 ]

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プロフィール
今月は「大人のチョコレートパフェ」です。

甘さ控えめのチョコプリン、生チョコやクッキー、マドレーヌショコラ等など、ビターなチョコレートをふんだんに使った大人のためのチョコレートパフェ。

甘酸っぱいグリオットジャムやフルーツとよく合います。

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