新潟市の紅茶専門店 《英国紅茶サロン メイフェア》

サブURL(このURLからもアクセスできます):http://niigata.areablog.jp/mayfair

日曜日は「声のサロン補習」

●「声のサロン補習」とは

今度の日曜日は、フェルマータ2階で「声のサロン補習」です。

課題曲は今回は2曲、

・Core 'ngrato(カタリ・カタリ)
・Lascia ch'io pianga(私を泣かせてください)

です。

良い歌ですね。最高ですね。
じっくり取り組みましょう。


ところで、「声のサロン補習って何ですか?」
「私も出席していいのですか?」とご質問をいただきました。

ひとことで言うと、良い声で話せるようになる話し方教室である
「声のサロン」の補習講座です。

通常の平日コースか週末コースに出席している方だけでなく、
たとえば遠方にお住まいで普段はなかなか受講できない方のために
集中講座的にギュッと凝縮した内容でレッスンします。

歌に至っては、4〜6倍の濃縮タイプです。
(普段を1回0.5曲とすると、補習は2〜3曲を一気にこなす)

27日の日曜日、夕方5時にフェルマータ2階にお集まりください。


【声のサロン補習】
日時:2018年5月27日(日)17:00〜19:00
会場:フェルマータカフェ2階
料金:4,000円(できればお振込みでお願いします)
内容:
 補習レッスンです。
http://mf07.com/lecture.html

※お申込み方法……事務局メイフェア(025-211-7007)までお電話で

* * *

英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38(古町エリアのカフェ)
(地図は左の「メイフェアへのアクセス」から)
http://mf07.com/ 
Tel 025-211-7007





新潟市で共鳴発声法が習えるボイストレーニング話し方教室

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声のサロン | コメント( 3 )

濃い補習レッスン、楽しみです。

[ neko ] 2018/05/25 9:31:58 [ 削除 ] [ 通報 ]

今日のパンは「無添加ベーコンのパン」です。

[ スタッフ田村 ] 2018/05/25 11:28:20 [ 削除 ] [ 通報 ]

どちらも好きな歌なので、楽しみです。

[ C姉 ] 2018/05/25 12:35:15 [ 削除 ] [ 通報 ]

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抹茶のガレットブルトンヌ

今日は、昨日ご案内した「週末のオススメ」の中から
新作「ガレットブルトンヌ抹茶」のご紹介です。

新潟市で抹茶のガレットブルトンヌ



メイフェアのガレットブルトンヌは、
フランス・ブルターニュ地方の伝統的な焼き菓子で、
上質なバターをたっぷり使った厚焼きクッキーです。

ガレットブルトンヌしか手に取らないお客様がいるほどの
濃いリピーターが多いクッキーでもあります。

そんなガレットブルトンヌに、抹茶味ができました。

宇治の抹茶をたっぷり使っているので、ほろ苦さとコクが
濃厚な味わいです。

もちろんいつもの上質なバターときび砂糖、佐渡の塩をきかせた、
大人向けのクッキーです。

紅茶に合うようにお作りしましたので、
優雅なティータイムをどうぞお過ごしください。


通販でも抹茶のガレットブルトンヌ


* * *

英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38(古町エリアのカフェ)
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新潟市で抹茶のガレットブルトンヌ
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宇治の抹茶とは、何とも贅沢ですね。
次はこれを買って帰ります。

[ neko ] 2018/05/24 8:29:28 [ 削除 ] [ 通報 ]

抹茶のお菓子が増えて嬉しいです。

[ C姉 ] 2018/05/24 12:23:58 [ 削除 ] [ 通報 ]

ガレットブルトンヌに種類が増えて、迷う楽しみが大きくなりました。

[ makiko ] 2018/05/24 21:36:46 [ 削除 ] [ 通報 ]

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今週末のテイクアウト

●今週末のテイクアウト

今週末に新潟にいらっしゃる方のために、
現在のおすすめテイクアウト商品をご案内します。

中には数に限りがある品もありますので(カスティーラなど)、
ご予約(025-211-7007)なさると確実です。

カスティーラ(一本約15cm)……1000円(+税)


ビスコーンティ(スコーンのビスコッティ)……600円(+税)



【現在のおすすめテイクアウト】
・カスティーラ(約15cm)……1000円(+税)
・ビスコーンティ(塩バター&チョコ)……600円(+税)
・ガレットブルトンヌ抹茶……180円(+税)
・はちみつマドレーヌきなこ……280円(+税)
・かえるさんクッキー……250円(+税)
・梅雨時くまさん……320円(+税)
・あんずのチョコタルト……1400円(+税)
・ちよこまる(生姜)……300円(+税)

その他、定番お菓子もご用意しています。
ご予約のお電話(025-211-7007)お待ちしております。


梅雨時くまさん……320円(+税)

* * *

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新潟市でクッキーやタルトのテイクアウト
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テイクアウト | コメント( 4 )

どれも魅力的で迷いますね。
カスティーラ、ランチのデザートでいただきました。
甘さ控えめで味わい深くて、まさにteaに合うカステラですね。

[ neko ] 2018/05/23 8:05:17 [ 削除 ] [ 通報 ]

今日のパンは「ダブルチーズのもっちりパン」です。

[ スタッフ田村 ] 2018/05/23 12:00:12 [ 削除 ] [ 通報 ]

梅雨時くまさんもずっと眺めていたい可愛らしさですね。

[ C姉 ] 2018/05/23 12:42:49 [ 削除 ] [ 通報 ]

迷うのも楽しめますね。

[ makiko ] 2018/05/23 20:00:18 [ 削除 ] [ 通報 ]

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春摘みダージリンのためのアフタヌーンティー

●春摘みダージリンのためのアフタヌーンティー

いよいよ今年の春摘みダージリンが届き始めました。

先日の紅茶講座にギリギリ間に合ったのが第一弾で、
その後続々と入ってきました。

そこで、今年の春摘みダージリンを楽しむための
特別なアフタヌーンティーをご用意しました。

新潟市でアフタヌーンティー

春摘みダージリンのためのアフタヌーンティー……お一人様3240円


期間は5月25日(金)から6月4日(月)までです。
今週の金曜日スタートですね。


【アフタヌーンティーの内容】
・2018年ダージリンファーストフラッシュ(ポット)
・抹茶糀の冷やしぜんざい
・カスティーラ(teaに合うカステラ)
・紅茶のビスコーンティ(スコーンのビスコッティ)
・レアチーズ
・スコーン(クロテッドクリーム&パイナップルコンフィチュール)
・サンドイッチ、スープ、サラダ、キッシュ

猫の手もおみやげで。


上段のお楽しみの中から、
紫陽花をイメージした「抹茶糀の冷やしぜんざい」を
ご紹介しましょう。

こちらです。

紫陽花をイメージしたおしるこ


抹茶糀を葉に、紫いもの紫を使って白玉をアジサイの花に
それぞれ見立てました。

アフタヌーンティーには珍しい和の甘味ですね。

ダージリンのファーストフラッシュには、
油分がない和菓子がピッタリ合うんです。

紅茶サロンならではのペアリングをお楽しみください。

ご予約はお電話でメイフェア(025-211-7007)まで。

* * *

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新潟市でアフタヌーンティーを楽しむ
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アフタヌーンティー | コメント( 8 )

ファーストフラッシュのアフタヌーンティー、素敵ですね。 ~

[ Ma ] 2018/05/22 6:22:20 [ 削除 ] [ 通報 ]

豪華ですね〜。春摘みダージリンとのペアリングも楽しみです。

[ neko ] 2018/05/22 8:00:51 [ 削除 ] [ 通報 ]

たっぷり楽しめそうですね。

[ makiko ] 2018/05/22 9:57:01 [ 削除 ] [ 通報 ]

今日のパンは「自家製あんこ入り よもぎパン」です。

[ スタッフ田村 ] 2018/05/22 11:24:44 [ 削除 ] [ 通報 ]

あはっ、カスティーラ♪

[ C妹 ] 2018/05/22 13:00:58 [ 削除 ] [ 通報 ]

すべてが繊細ですね。ネーミングも相変わらず抜群のセンス。

[ C姉 ] 2018/05/22 14:42:24 [ 削除 ] [ 通報 ]

今日、病院でグルテン、モッツァレラチーズ以外の乳製品、大豆を禁止するように言われました。

アフタヌーンティーがいただけないのは、とても残念です。

米粉でバター不使用のケーキを作っていただけたら、アレルギーの方も召し上がれると思います。(同じキッチンで作るから完全除去にならず、重症の方は召し上がるのは難しいかしら?)

メイフェアの洋菓子をいただけなくなってしまいました。 ~

[ Ma ] 2018/05/22 16:31:56 [ 削除 ] [ 通報 ]

Maさん、そういう話はここでしなくてもいいのでは?

ここはみなさんが気持ちよく過ごすための場所ですから。

お好きなもの、召し上がれるものを楽しんで召し上がるのがよろしいと思いますよ。

[ テノール齋藤 ] 2018/05/22 19:35:12 [ 削除 ] [ 通報 ]

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【玄米ランチ】生姜とマスタードの和風煮込みハンバーグ

●人気の和風煮込みハンバーグにスパイスを利かせて

今日(5/21)から10日間の玄米ランチは、
「生姜とマスタードの和風煮込みハンバーグ」です。

新潟市で玄米のランチ


この季節は、寒くなったり、暑くなったりと気温の変化が激しく、
体調を崩す方が多いようです。

そこで、生姜のパワーで体を温めていただきたいと思って、
生姜をたっぷり使いました。

アクセントに添えたマスタードには、
消化を助ける効能があるそうです。

そして、なんといっても、栄養満点の玄米ですね。

玄米を食べるたびに「ああ、いいなあ」とホッとします。
体が欲しがっているものが、入ってきた感覚でしょうか。

「これこれ」といつも思います。
玄米は私の活力源です。

マスタードがピリッと効いて、生姜で体の中から調う、
大人の煮込みハンバーグをどうぞ。

* * *

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新潟市に来たら煮込みハンバーグを食べよう
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ランチ | コメント( 4 )

この味つけのハンバーグは初めてなので、楽しみです。 ~

[ Ma ] 2018/05/21 5:55:20 [ 削除 ] [ 通報 ]

マスタードと生姜、ピリッと爽やかな組み合わせですね。

[ C姉 ] 2018/05/21 9:35:17 [ 削除 ] [ 通報 ]

今日のパンは「ダブルチョコのパン」です。

[ スタッフ田村 ] 2018/05/21 11:19:39 [ 削除 ] [ 通報 ]

大人の煮込みハンバーグ、楽しみです。

[ neko ] 2018/05/21 11:55:53 [ 削除 ] [ 通報 ]

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【春の講座】こちらの専用フォームからご質問をどうぞ

●季節の講座を受講なさっている方へ

こんにちは、言語戦略研究所の齋藤です。
春の講座」まであと1週間となりました。

いつも熱心な受講者のみなさんにお会いできるのが
楽しみで待ち遠しい時期です。

毎回恒例となりました「質問フォーム」を今回も設置してあります。



今回のテーマは「最短で伝える技術」です。

そこで、今回の事前課題として、

・話が長い(自分と他人とを問わず)
・スパッと伝わらない
・「何が言いたいのかわからない」と言われる
・延々としゃべり続ける人に困惑
・文章がダラダラ長くなってしまう
・話をまとめるのに時間がかかる

といったことについて、お悩みや体験談をお送りください。
   ↓


「そういえば、こんなことがあった」
「あんなことも気になっている」
等など、思いつくままに何でも気軽に書いてください。



【春の講座】
日時:2018年5月26日(土)15:00〜20:00頃
場所:フェルマータ(新潟市中央区上近江、025-290-7227)
料金:10,000円(お食事つき)
講師:齋藤匡章(言語戦略研究所)
内容:文章でも会話でも、最短で伝える技術をマスターしよう


* * *

英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38(古町エリアのカフェ)
(地図は左の「メイフェアへのアクセス」から)
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新潟市で文章の書き方レッスン
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季節の講座 | コメント( 5 )

いよいよ、春の講座ですね。ご指導、宜しくお願いいたします。

今月は忙しくてバタバタ。抹茶ロールケーキのマリアージュが楽しみ!! ~

[ Ma ] 2018/05/20 5:39:05 [ 削除 ] [ 通報 ]

宇治抹茶のロールケーキは和と洋のバランスが良く、大好きな抹茶アイス、フルーツの酸味と蜂蜜の優しい甘さもあり、新茶とぴったりでした。ご馳走さまでした。

いただきながら、課題も提出できました。 ~

[ Ma ] 2018/05/20 16:55:28 [ 削除 ] [ 通報 ]

しっかり学んで仕事に活かします。

[ neko ] 2018/05/20 17:56:58 [ 削除 ] [ 通報 ]

課題をいただくと、アンテナが立ちますね。いろいろ思い当たることがあります。

[ C姉 ] 2018/05/20 18:26:01 [ 削除 ] [ 通報 ]

考えている提出文が長すぎるので、最短でどう伝えるか悩んでいます。

[ makiko ] 2018/05/20 20:58:26 [ 削除 ] [ 通報 ]

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【限定】抹茶のロールケーキと静岡産新茶のセット

●抹茶のロールケーキだから、日本の新茶とともに

今週末は、宇治抹茶のロールケーキができたので、
またまた限定のご提供です。

新潟市で抹茶のロールケーキ


やさしい抹茶の生地で、自家製のあんこと軽めの生クリームを
くるくるくるみました。

中にはパイナップルのコンフィチュールがアクセントに。

抹茶のアイスクリームと一緒にお楽しみください。


ロールケーキに合わせるお茶は、静岡産の新茶です。
京都と静岡とメイフェアのコラボレーションですね。

お茶農家の渡辺さんが自宅用にと育てたお茶を分けていただいたもの。
完璧な無農薬で大切に育てたお茶が、はるばる新潟までやってきました。
抹茶のロールケーキとの相性は、最高です。

今回のペアリングセットは1500円、
ランチと合わせる2000円セットにもできます。

数量限定のセットです。お早めにご予約(025-211-7007)ください。

* * *

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新潟市で抹茶のロールケーキをどうぞ
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ケーキ | コメント( 6 )

宇治抹茶のロールケーキ、いいですね。


渡辺さんの新茶、美味しかったです。 ~

[ Ma ] 2018/05/19 3:49:03 [ 削除 ] [ 通報 ]

今日のパンは「紫いもとチーズのパン」です。

[ スタッフ田村 ] 2018/05/19 11:25:04 [ 削除 ] [ 通報 ]

きれいな緑色! 新茶といただく爽やかなペアリングセットですね。

[ neko ] 2018/05/19 12:02:43 [ 削除 ] [ 通報 ]

爽やかなペアリング、堪能しました。美味しかったです。

[ C姉 ] 2018/05/19 18:01:24 [ 削除 ] [ 通報 ]

色も爽やかですね。香ってきそうです。

[ makiko ] 2018/05/19 21:02:08 [ 削除 ] [ 通報 ]

散財してきたので迷いましたが、夕方、予約出来ました。

パープルが色鮮やかな美味しいパンでした。 ~

[ Ma ] 2018/05/20 2:27:39 [ 削除 ] [ 通報 ]

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素敵なお花とカエル

●ご自宅で咲いたバラをいただきました

お客様からバラをいただきました。


ご自宅で今年最初に咲いた貴重なバラだそうです。

はあ……とため息が出るくらい、鮮やかな色ですね。

香りも最高なんです。
メイフェアにいらしたら、嗅いでみてください。


田植えも終わって蛙が鳴きだしたので、
カエルクッキーを作りました。

新潟市で蛙のクッキー


傘もクッキーです。

カエルと傘のクッキー


* * *

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新潟市で蛙のクッキー
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テイクアウト | コメント( 7 )

今日のパンは「レーズンとクリームチーズのパン」です。

[ スタッフ田村 ] 2018/05/18 11:54:13 [ 削除 ] [ 通報 ]

バラの香りがしてきそう。
カエルクッキー、傘つきで可愛い!! ~

[ Ma ] 2018/05/18 12:03:45 [ 削除 ] [ 通報 ]

素敵なバラ、いい香りがしてきそうですね。
カエルクッキーは抹茶の味かな、楽しみです。

[ C姉 ] 2018/05/18 12:08:21 [ 削除 ] [ 通報 ]

ティーポットに活けてあるところが素敵です。カエルちゃんもイイ

[ C妹 ] 2018/05/18 13:51:37 [ 削除 ] [ 通報 ]

新潟もバラの季節到来ですね。
カエルさんの笑顔がまたステキ。

[ neko ] 2018/05/18 13:51:45 [ 削除 ] [ 通報 ]

紅茶教室の前に、ジンジャーレモンのシフォンケーキとニルギリをいただいています。

シフォンは運ばれて来た瞬間にジンジャーの香りが。
レモンの香りも爽やかな、ふわふわシフォン。

ニルギリとぴったりなマリアージュ。

旅と風邪の疲れを癒しています。
~

[ Ma ] 2018/05/18 17:25:08 [ 削除 ] [ 通報 ]

バラの香りで活力が出ました。

カエルさん、傘が似合いますね。

[ makiko ] 2018/05/19 21:00:17 [ 削除 ] [ 通報 ]

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【ティーアカデミー】紅茶教室は今週金曜日

●いろいろな春摘みが揃いました

今月の紅茶教室は、今週の金曜日(5/18)です。

テーマは「春摘み」。

ダージリンの春摘み


ダージリンのファーストフラッシュが今年は遅れていて、
紅茶教室の日までに届くかちょっぴり心配でしたが、
ギリギリ間に合いました。

ダージリン以外の春摘みもいろいろと揃っています。

金曜日は、たっぷりと春を味わいましょう。


【ティーアカデミー紅茶教室】
日時:2018年5月18日(金)19:00〜20:00
場所:フェルマータカフェ2階(新潟市中央区上近江)
料金:2000円(税込)
講師:坂上真理子(IATA認定ティーアドバイザー)

※お申込みはフェルマータ(025-290-7227)までお電話で

* * *

英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38(古町エリアのカフェ)
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新潟市で紅茶の資格が取得できる紅茶講座
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紅茶講座 | コメント( 5 )

春摘みの紅茶って、さわやかで香り高くて、なんとも贅沢ですね〜。

[ makiko ] 2018/05/17 6:52:52 [ 削除 ] [ 通報 ]

ファーストフラッシュや他の春摘みも楽しみです。 ~

[ Ma ] 2018/05/17 7:55:14 [ 削除 ] [ 通報 ]

例年以上に貴重なファーストフラッシュですね。
たっぷりと春を味わいます。

[ neko ] 2018/05/17 8:46:57 [ 削除 ] [ 通報 ]

今日のパンは「新茶(静岡県産、無農薬)のもっちりパン」です。

[ スタッフ田村 ] 2018/05/17 11:56:44 [ 削除 ] [ 通報 ]

間に合ってよかった。ファーストフラッシュ、久しぶりに味わいます。

[ C姉 ] 2018/05/17 12:54:41 [ 削除 ] [ 通報 ]

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【季節の講座】春の講座まであと10日

●今回のテーマは「最短で伝える技術」

こんにちは、言語戦略研究所の齋藤です。

「春の講座」(5/26)まで、あと10日となりました。
今回のテーマは「最短で伝える技術」です。

メッセージを最短で伝える技術を身につけましょう。

文章にしても口頭で伝えるにしても、
ダラダラと言葉を連ねると効果が下がります。

相手が忙しい人なら、
「話が長い!」と機嫌を損ねてしまうかもしれない。

一生懸命に伝えようとして、でも簡潔に話せなくて話が長びき、
相手が明らかにイライラしてきている様子に気づいておじけづく、
という経験は誰にもあるでしょう。

かといって途中で「あ、やっぱりいいです」なんて切り上げるのは
それまで聞いてくれた相手に失礼だし、前進も後退もできない……

今回は、「最短で伝える技術」を身につけて、
翌日からの仕事に活かしましょう。



【春の講座】
日時:2018年5月26日(土)15:00〜20:00頃
場所:フェルマータ(新潟市中央区上近江、025-290-7227)
料金:10,000円(お食事つき)
講師:齋藤匡章(言語戦略研究所)
  言葉が変われば関係が変わります。
  相手との関係は、あなたが使う言葉次第、
  そして書き方、話し方次第です。
  気持ちいい人間関係を築く「言語戦略」で、
  人生を豊かにしましょう。

※お申込みは http://mf07.com/lesson.html からどうぞ

(会場はこちら、フェルマータカフェ2階です)

* * *

英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38(古町エリアのカフェ)
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新潟市で文章の書き方、話し方を学ぶ講座
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今日のパンは「カルダモン入りジンジャーブレッド」です。

[ スタッフ田村 ] 2018/05/16 11:33:15 [ 削除 ] [ 通報 ]

必要な内容ですね。しっかり学び、身につけます。 ~

[ Ma ] 2018/05/16 12:44:37 [ 削除 ] [ 通報 ]

今の自分の最重要課題の一つです。
しっかり学んで、練習を重ねて、仕事に活かします。

[ neko ] 2018/05/16 13:22:54 [ 削除 ] [ 通報 ]

しっかり聞いて、じっくり練習して、がっちり活かします。

[ makiko ] 2018/05/16 20:24:17 [ 削除 ] [ 通報 ]

密かに食事も楽しみです。

[ C姉 ] 2018/05/16 21:31:06 [ 削除 ] [ 通報 ]

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プロフィール
初夏を感じる、よもぎたっぷりのパフェです。

もっちもちのよもぎもちは、ゆでたてつやつやで、存在感がスゴイ!

よもぎミルクプリンやよもぎクッキーも一緒に、よもぎの優しさに包まれてください。

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