新潟市の紅茶専門店 《英国紅茶サロン メイフェア》

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ことば学講座、紅茶ペアリングセット、バナナチョコマフィン

ニュースレターでもお送りしたお知らせ3つです。


1. ことば学講座で「論理力アップ」のレッスン(フェルマータ)

来週は「ことば学講座」です。
22日(木)が新潟会場、24日(土)が東京会場です。

テーマは「論理力アップ」。

論理力が高まると、「伝わる話し方」になるだけでなく、
感情的にならずに気持ちいいコミュニケーションができるようになります。

論理を学んだ方から、こんなメールが届いたそうです(一部抜粋)。


> 論理の勉強をするようになって、感情に翻弄されなくなってきました。
> ある事で自分が感情的になるのが見当違いだとわかったり、
> 独りよがりで勝手に解釈していたり、ということが見えてきました。


自分自身の感情の起伏に振り回されていたのが、
安定して楽になったそうです。

そんな「論理力アップ」の秘訣を教えてくれるのが、
来週の「ことば学講座」です。

お申込みはこちらからどうぞ。
   ↓



2. 紅茶ペアリングセット(フェルマータ)

フェルマータで「紅茶ペアリングセット」が始まっています。

ペアリングは紅茶の醍醐味ですね。

ティーアカデミー紅茶教室の会場ともなっているフェルマータだけに、
素敵な紅茶のペアリングをご紹介できると思います。

第1弾の「スイートポテトとアッサム紅茶」に続いて、
第2弾は「焼きりんごとチャイ」です。


今ならどちらのセットもご用意できますから、
お好きなほうをお召し上がりください。



3. バナナチョコマフィンとスパイスティーのセット(メイフェア)

今月のメイフェアは、チョコレート月間です。

バレンタインは終わったので、残りの半月を楽しむために
特別なデザートプレートを作りました。


バナナチョコマフィンとスパイスティーのセットです。

* * *

英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38(古町エリアのカフェ)
(地図は左の「メイフェアへのアクセス」から)
http://mf07.com/ 
Tel 025-211-7007




新潟市に来たら紅茶でリラックス

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ことば学講座 | コメント( 3 )

いずれのマリアージュも素敵で迷いますね。

メイフェアのセットはプレートも美しく、デコレーション。 ~

[ Ma ] 2018/02/18 5:15:13 [ 削除 ] [ 通報 ]

論理力アップのレッスンに、特別な紅茶セットに、
お楽しみがいっぱいですね。

[ neko ] 2018/02/18 11:03:33 [ 削除 ] [ 通報 ]

今日のパンは「柚子とごまのパン」です。

[ スタッフ田村 ] 2018/02/18 11:23:37 [ 削除 ] [ 通報 ]

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【デザートプレート】バナナチョコマフィンとスパイスティーのセット

●チョコレート月間の特別デザート

今月は前半でバレンタインアフタヌーンティーが終わりましたが、
チョコレート月間なので、月末までの新デザートを作りました。

バナナチョコマフィンとスパイスティーのセットです。

新潟市でチョコバナナのデザート

バナナチョコマフィンとスパイスティーのセット……1500円


ビターなチョコレートと、甘いバナナがたっぷりのあったかマフィンを
冷たいアイスクリームと一緒にほおばってください。

寒い日にぴったり。

体ぽかぽかの冬メニュー、2月28日までの期間限定プレートです。


※バナナチョコマフィンは1個350円でテイクアウトできます。

* * *

英国紅茶サロン メイフェア
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新潟市に来たら紅茶とデザートでリラックス
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今月のデザート | コメント( 8 )

いいものみっけ♪

[ C妹 ] 2018/02/17 0:10:18 [ 削除 ] [ 通報 ]

メイフェアにもペアリングメニューの登場ですね。

まだまだ寒いので、スパイスティーで、ぽっかぽか!! ~

[ Ma ] 2018/02/17 2:15:07 [ 削除 ] [ 通報 ]

素敵。スパイスティーとよく合いそうですね。

[ C姉 ] 2018/02/17 8:38:11 [ 削除 ] [ 通報 ]

冬の締めくくりはコレで決まりですね。

[ neko ] 2018/02/17 10:00:26 [ 削除 ] [ 通報 ]

今日のパンは「紅茶(アールグレイ)とドライいちじくのパン」です。

[ スタッフ田村 ] 2018/02/17 11:05:49 [ 削除 ] [ 通報 ]

袋を開けた瞬間、ベルガモットの香りに包まれて癒されます。

大絶賛した友人曰く、「パンを作っている人は天才だ」とのこと。たくさんの種類を考えているから。

来月のお誕生日には、リクエストにお応えして、まるごと一本をプレゼントしたいです。 ~

[ Ma ] 2018/02/17 14:50:52 [ 削除 ] [ 通報 ]

ニュースレターが届き、フェルマータには、2つのマリアージュのセットがあるとのこと。

迷いますが、吹雪いて寒いから、チャイとのマリアージュにします。

ペアリングと言うより、マリアージュの方が馴染みます。

ワインとチーズのマリアージュと使っていたので。 ~

[ Ma ] 2018/02/17 18:28:35 [ 削除 ] [ 通報 ]

かっこいいデザートプレートですね。

[ kanako ] 2018/02/18 0:00:44 [ 削除 ] [ 通報 ]

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【声のサロン】外郎売で発声トレーニング

●外郎売をマスターしよう


今、「声のサロン」(ボイストレーニング話し方教室)では
『外郎売』を使って発声トレーニングをしています。

初めての方もいれば、以前の復習になっている方もいれば、
その習熟度はさまざまですね。

喉を開けて話すトレーニングに最適な題材です。
俗にいう「滑舌が悪い」という状態の改善にも効果的ですね。

外郎売は昇級テスト3級の課題にもなっています。
しっかり練習して、マスターしましょう。


※声のサロンは、良い声で話せるようになる
 ボイストレーニング話し方教室(新潟市)です。
 日本発声協会が認定する話し方発声法の基本、
 共鳴発声法が学べます。
 平日コースと週末コースがあり、フェルマータを会場に
 月2回ずつ開催されています。

 新規に受講をご希望の方は、事務局(メイフェア)まで
 お電話(025-211-7007)ください。

 詳しくはこちらから。
    ↓
http://mf07.com/lecture.html

* * *

英国紅茶サロン メイフェア
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新潟市で共鳴発声法が習える話し方教室
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声のサロン | コメント( 3 )

歌ではなくて外郎売の朗読をされているのですね。懐かしい!!

以前、教えていただいたことを思い出しながら、自主練習します。~

[ Ma ] 2018/02/16 6:33:44 [ 削除 ] [ 通報 ]

外郎売のテンポよく威勢のいい感じが好きです。

[ neko ] 2018/02/16 7:39:52 [ 削除 ] [ 通報 ]

今日のパンは「ハーブとチーズのもっちりパン」です。

[ スタッフ田村 ] 2018/02/16 11:38:43 [ 削除 ] [ 通報 ]

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【フェルマータ】焼きりんごとチャイのペアリング

●紅茶と食べ物のペアリングを楽しもう

明日からフェルマータに、ちょっと楽しいメニューが登場します。

「紅茶ペアリングセット」です。

新潟市で紅茶のペアリング


まずは「焼きりんご&チャイ」のペアリングです。

ペアリングは、ティーアカデミー紅茶教室に通うみなさんには
もうお馴染みですね。

紅茶と食べ物を合わせることをペアリングと言い、
その食べ物をティーフードと呼びます。

紅茶教室の会場となっているカフェらしく、
紅茶とのペアリングを楽しむメニューが始まります。

最初のティーフードに選ばれたのは、焼きりんごです。
しかも、紅茶はスパイスの効いたチャイ。

チャイのスパイスが、特にシナモンが、リンゴと合うんですよね。

だから両者をつなぐ役割を果たして、ペアリングの相性が抜群です。

焼きりんごとチャイは普段からフェルマータでご用意していますが、
このセットになると別々にご注文いただくより25%オフの値段で
召し上がれます。

ゆったりとティータイムをお過ごしください。

* * *

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新潟市で紅茶のペアリング
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フェルマータ | コメント( 5 )

焼きりんごとチャイのペアリングは嬉しいです。いただくのが楽しみ〜!! ~

[ Ma ] 2018/02/15 5:40:36 [ 削除 ] [ 通報 ]

ティータイムを楽しみながらペアリングが学べる、楽しくてお得なセットですね。

[ neko ] 2018/02/15 7:41:45 [ 削除 ] [ 通報 ]

今日の「かぼちゃとチーズのパン」は完売しました。
ありがとうございます。

[ スタッフ田村 ] 2018/02/15 12:18:42 [ 削除 ] [ 通報 ]

素敵な企画ですね。

[ C姉 ] 2018/02/15 12:27:07 [ 削除 ] [ 通報 ]

柚子の香りが爽やかな煮込みハンバーグでした。
根菜がたっぷりで温まります。

ショコラミルクティーのパフェセットの予定でしたが、呼び出しあり。次回までお預けに。

今日のパンをお土産に外出します。

バレンタイン袋のチョコレートは、刻んであり至れり尽くせりですね。 ~

[ Ma ] 2018/02/15 13:28:03 [ 削除 ] [ 通報 ]

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【春のお茶会】3月18日(日)は紅茶のお茶会

●春のお茶会は3月18日

まだお知らせしていませんでしたね、春のお茶会。

来月半ばの日曜日、3月18日は恒例の「春のお茶会」です。

もう1ヶ月後ですね〜。


ご予約はメイフェアまでお電話(025-211-7007)で、
またはご来店時にスタッフにお申しつけください。

紅茶のお茶会ならではの楽しみの数々を、ご一緒しましょう。


【春のお茶会】
日時:2018年3月18日(日)15:00〜17:00
場所:メイフェア(新潟市中央区寄居町)
料金:5,400円(税込)
内容:アフタヌーンティーを楽しみながら、
  紅茶の飲み比べをしたりミニ紅茶講座で勉強したり
  マジックや演奏を楽しんだりする紅茶のお茶会(新潟市)

※お茶会のお申込みはメイフェアまでお電話(025-211-7007)で

* * *

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新潟市で紅茶のお茶会
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お茶会 | コメント( 6 )

春が待ち遠しいですね〜。

[ C妹 ] 2018/02/14 5:24:39 [ 削除 ] [ 通報 ]

冬至を過ぎ、日が長くなってきました。

以前は16時過ぎは暗くなっていましたが、17時過ぎてもまだ明るい。

まだまだ雪も降り寒い新潟ですが、少しずつ春の訪れを感じています。

春のお茶会が待ち遠しい。 ~

[ Ma ] 2018/02/14 7:20:25 [ 削除 ] [ 通報 ]

春のお茶会がもう1ヶ月後とは。春まであと少しですね。

[ neko ] 2018/02/14 8:41:14 [ 削除 ] [ 通報 ]

今日のパンは「バレンタインの濃いダブルチョコパン」です。

[ スタッフ田村 ] 2018/02/14 11:39:29 [ 削除 ] [ 通報 ]

外は大雪だけど、あと少しでお茶会なんですね。
何だかほっとします。

[ C姉 ] 2018/02/14 12:44:44 [ 削除 ] [ 通報 ]

温かくなって、雪も溶けてくれるといいですね。

[ makiko ] 2018/02/14 13:50:22 [ 削除 ] [ 通報 ]

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シチューにムチュー(塩こうじの特製シチュー)

●シチューにはシチュー用の筋肉が要る

今年もメイフェアのシチューが始まりましたね。

新潟市でシチューのランチ


メイフェアのシチューは、お肉を塩こうじで漬け込んで、
チーズやお味噌などで味をつけるので、発酵食品たっぷりで、
玄米ごはんにも合うシチューなんです。

秋頃から、「シチューいつからですか?」
「寒くなりましたね。シチューが恋しいですね」
というお客様からの声をいただきます。

そんなに楽しみにしてくださって、嬉しいです。
みなさん『シチューにムチュー』ですね。

そして、同時に気合いも入ります。
メイフェアのシチューは体力勝負なので、
この時期は“シチュー筋”が発達します。

スコーンをコネコネするよりもっと体力が要りますが、
でも、おもしろいんです。
毎日作っていると、入れる野菜も違うので、
毎日少しずつできあがりも違います。

だから、作っているスタッフまで『シチューにムチュー』なんです。

この寒い時期は、体ぽかぽかシチューで温まりましょう。


* * *

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新潟市に来たらシチューのランチをどうぞ
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ランチ | コメント( 6 )

こねる作業があるんですね。ムチューになるのは愛情たっぷりだからだったんだ

[ C妹 ] 2018/02/13 5:16:10 [ 削除 ] [ 通報 ]

シチューにムチューです。
スタッフさんの愛情もたっぷり入っているから。 ~

[ Ma ] 2018/02/13 6:41:20 [ 削除 ] [ 通報 ]

「シチューにムチュー」、合言葉になりそうですね。

[ neko ] 2018/02/13 9:42:56 [ 削除 ] [ 通報 ]

今日のパンは「無添加ベーコンとキクイモのパン」です。

[ スタッフ田村 ] 2018/02/13 11:28:38 [ 削除 ] [ 通報 ]

真似して作りたくなるくらい絶品ですね。

[ C姉 ] 2018/02/13 12:18:17 [ 削除 ] [ 通報 ]

迷いつつ両方のパンをいただきました。

人参のオレンジ色がきれいなチーズ入りパンでした。

ベーコンの塩分とキクイモが合うパンでした。 ~

[ Ma ] 2018/02/13 15:20:09 [ 削除 ] [ 通報 ]

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麹の雪しるこ、麹の甘酒(糀ドリンク)

●寒いから麹の雪しるこ

雪も一段落したかと思ったら、また吹雪がやってきましたね。

フェルマータ前の駐車場も、やっと雪が融けて
車がとめやすくなるな〜と期待していたら、
一瞬で一面真っ白に逆戻り。

こんなに寒くてインフルエンザにでもかかったらいけないと

新潟市で和の甘味


体の芯から温まるだけでなく、栄養も摂れるのが雪しるこです。

麹(麹のおしるこや糀の甘酒)は栄養価がすばらしく高く、
ビタミン、ブドウ糖、必須アミノ酸など人間にとって不可欠な物質が
水分や塩分とバランスよく含まれているおかげで、
栄養が体に吸収されやすいのだそうです。

麹の甘酒を1ヶ月間継続して飲むと目の下のクマや髪のツヤなどに
改善が見られたという東京工科大学の研究もありました。

髪のツヤ、いいですね〜。
麹の甘酒、おそるべし。


* * *

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新潟市で麹の甘酒が飲める
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和のデザート | コメント( 6 )

吹雪いている日には、糀のおしるこがピッタリですね。

栄養価が高く美容にもいい米糀の甘酒は、ノンアルコールで子どもも飲めて飲む点滴。りんごと同じ、医者いらずかも。~

[ Ma ] 2018/02/12 3:46:01 [ 削除 ] [ 通報 ]

糀の雪しるこ、毎年の楽しみです。

[ C姉 ] 2018/02/12 8:31:06 [ 削除 ] [ 通報 ]

メイフェアで糀の雪しるこを食べれば、「栄養」と「リラックス」が揃うから、
インフルエンザ予防にバッチリですね。

[ neko ] 2018/02/12 9:27:41 [ 削除 ] [ 通報 ]

今日のパンは「人参とチーズのもっちりパン」です。

[ スタッフ田村 ] 2018/02/12 11:27:07 [ 削除 ] [ 通報 ]

今日のパンが気になります。すりおろした人参? それともボイルしたもの? カットした人参が焼いている間に火が通る?

吹雪いているから、一歩も外に出る気力なし。 ~

[ Ma ] 2018/02/12 12:17:49 [ 削除 ] [ 通報 ]

こちらとパフェ、どちらも頼みたい気分でした。次回はぜひ!

[ fumika ] 2018/02/12 22:43:43 [ 削除 ] [ 通報 ]

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【玄米ランチ】柚子の和風煮込みハンバーグ

●今日から玄米ランチは「柚子の和風煮込みハンバーグ」

今日から玄米ランチのメイン料理が変わります。

新潟市で人気の玄米ランチ


「柚子の和風煮込みハンバーグ」です。


今日はフェルマータで「声のサロン補習」もあります。

夕方5時になったら、フェルマータにお越しください。

【声のサロン補習】
日時:2018年2月11日(日)17:00〜19:00
会場:フェルマータカフェ2階
料金:4,000円(お振込みでお願いします)
内容:
 補習レッスンです。
http://mf07.com/lecture.html

※お申込み方法……事務局メイフェア(025-211-7007)までお電話で

* * *

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新潟市に来たら人気の玄米ランチをどうぞ
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声のサロン | コメント( 5 )

柚子の和風煮込みハンバーグ、楽しみです。 ~

[ Ma ] 2018/02/11 3:30:13 [ 削除 ] [ 通報 ]

柚子の風味がよく合いそうですね。
ふわふわハンバーグ、毎回楽しみです。

[ C姉 ] 2018/02/11 8:36:08 [ 削除 ] [ 通報 ]

今日のパンは「宇治抹茶と自家製あんこのパン」です。

[ スタッフ田村 ] 2018/02/11 11:05:26 [ 削除 ] [ 通報 ]

こちらも体が温まりそうなメニューですね。楽しみです。

[ neko ] 2018/02/11 11:58:07 [ 削除 ] [ 通報 ]

クリームチーズといちじくが合うように、クリームチーズとクランベリーもベストマッチ。

抹茶とあんこが大好きなので、今日のパンも買ってしまいました。2回目のパンですが。 ~

[ Ma ] 2018/02/11 15:07:08 [ 削除 ] [ 通報 ]

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【季節の講座】いよいよ当日です

●「春の講座」の受付も始まっています

いよいよ今日は、「冬の講座」当日ですね。

飛行機も無事に飛び、新幹線は安定の運行で、
みなさん続々と新潟に集まり始めました。

「こんなに雪が多い新潟に来たのは、ここ10年で初めて」
とおっしゃる方もいて、確かに今年の雪は異常ですね。

それでも今日はかなり暖かくなったので、
過ごしやすいのではないでしょうか。

3時になったらフェルマータ2階にお集まりください。
「聞く力」を高めるトレーニングをみっちりやりましょう。

この連休中に、メイフェアでバレンタインアフタヌーンティーや
ショコラミルクティーのパフェを召し上がる方も多いですね。

ゆっくりくつろいでお過ごしください。


「春の講座」の受付も開始しましたよ。
5月26日(土)です。



【春の講座】
日時:2018年5月26日(土)15:00〜20:00頃
場所:フェルマータ(新潟市中央区上近江、025-290-7227)
料金:10,000円(お食事つき)
講師:齋藤匡章(言語戦略研究所)
  言葉が変われば関係が変わります。
  相手との関係は、あなたが使う言葉次第、
  そして書き方、話し方次第です。
  気持ちいい人間関係を築く「言語戦略」で、
  人生を豊かにしましょう。

※お申込みは http://mf07.com/lesson.html からどうぞ

* * *

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新潟市で文章の書き方、話し方を学ぶ講座
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季節の講座 | コメント( 4 )

お天気になり講座日和ですね。皆さんのパワーかしら?

講座前にデザートタイムを楽しみます。 ~

[ Ma ] 2018/02/10 12:20:48 [ 削除 ] [ 通報 ]

今日のパンは「クリームチーズとクランベリーのパン」です。

[ スタッフ田村 ] 2018/02/10 13:51:12 [ 削除 ] [ 通報 ]

昨日はありがとうございました。
復習し、トレーニングして身につけられるよう精進します。

[ C姉 ] 2018/02/11 8:34:33 [ 削除 ] [ 通報 ]

今回も大切なことを学ばせていただき、ありがとうございました。
これからじっくり身につけていきます。

[ neko ] 2018/02/11 11:53:46 [ 削除 ] [ 通報 ]

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バレンタインアフタヌーンティー

●バレンタインアフタヌーンティー

明日からイベントで新潟市にいらっしゃる方も多いでしょう。
雪を心配なさっているのではないでしょうか。

雪のピークは過ぎたようで、もうドカッとは降らないようです。
とはいえ、道路にはまだまだ雪が残っているので、
歩きやすく暖かい格好でいらしてください。

ちなみに、雪の上を歩くときは膝と腰をゆるめて
歩幅を小さめに、足を平らに着地しながら歩くと
滑りにくいと思います。

新潟滞在中にお時間があったら、メイフェアで
バレンタインアフタヌーンティーをのんびり楽しむのもいいですね。

新潟市でバレンタインアフタヌーンティー

(バレンタインアフタヌーンティーセット……おひとり3,000円)


チョコレートづくしのアフタヌーンティーです。
お好きな紅茶が2ポット選べるので、
ゆっくりおくつろぎください。

バレンタインアフタヌーンティーは2月14日までのご提供です。

* * *

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新潟市でバレンタインデー
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アフタヌーンティー | コメント( 5 )

バレンタインアフタヌーンティーをのんびりいただきたいのですが、14日まではバタバタしています。 ~

[ Ma ] 2018/02/09 6:55:25 [ 削除 ] [ 通報 ]

バレンタインアフタヌーンティーをのんびり楽しむ、
自分へのご褒美にピッタリですね。

[ neko ] 2018/02/09 7:15:38 [ 削除 ] [ 通報 ]

今日のパンは「ほうじ茶とくるみのパン」です。

[ スタッフ田村 ] 2018/02/09 11:24:32 [ 削除 ] [ 通報 ]

期間限定で贅沢なアフタヌーンティーですね。

[ C姉 ] 2018/02/09 12:51:34 [ 削除 ] [ 通報 ]

今日のパンはほうじ茶が濃くて渋いから、チョコが入っていたら、もっと美味しいかも!! ~

[ Ma ] 2018/02/09 14:40:48 [ 削除 ] [ 通報 ]

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今月はチョコレート月間。

だからパフェも、「ショコラミルクティーのパフェ」です。ショコラミルクティーのプリンや生チョコが味わえます。

バレンタインアフタヌーンティーは2月14日まで召し上がれます。

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