新潟市の紅茶専門店 《英国紅茶サロン メイフェア》

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【玄米ランチ】よもぎ入り和風煮込みハンバーグ

●玄米ランチは「よもぎ入り和風煮込みハンバーグ」

昨日から新しい玄米ランチが始まりました。

新潟市で玄米が人気のランチをどうぞ


よもぎ入り和風煮込みハンバーグです。

玄米ランチには、スープ、サラダだけでなく、
食後の紅茶とデザートも付きます。

お時間のあるときは、紅茶とデザートを楽しみながら、
食後はのんびりおくつろぎください。

紅茶に含まれるテアニンには、高いリラックス効果があって、
紅茶が普及し始めた頃の英国では「健康に良くて、
陶酔の世界へ連れていってくれる飲み物」と評されていました。

陶酔の世界とは、すなわち深いリラックスの世界なのでしょう。
とろとろと居眠りしそうになるのに身を任せるのも、
素敵な過ごし方ですね。


※玄米ランチは、スープ、サラダ、副菜、デザート、
 紅茶がついて1500円です。

* * *

英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38(古町エリアのカフェ)
(地図は左の「メイフェアへのアクセス」から)
http://mf07.com/ 
Tel 025-211-7007




新潟市で玄米が人気のランチ

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ランチ | コメント( 4 )

マヨネーズにまでよもぎが入っている徹底ぶりに感心しながら、美味しくいただきました。

[ C姉 ] 2018/04/22 9:43:00 [ 削除 ] [ 通報 ]

よもぎ入りのハンバーグは初メニューなので、楽しみです。

よもぎと紅茶の抗酸化作用とデトックス作用で、キレイになれそう!! ~

[ Ma ] 2018/04/22 10:26:46 [ 削除 ] [ 通報 ]

爽やかなヨモギの風味に癒されました。

[ neko ] 2018/04/22 10:55:18 [ 削除 ] [ 通報 ]

今日のパンは「クランベリーとオレンジピールのパン」です。

[ スタッフ田村 ] 2018/04/22 11:21:33 [ 削除 ] [ 通報 ]

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【ティーアカデミー紅茶教室】次回は春摘み紅茶

●ティーアカデミー紅茶教室でした



モロッコミントティー、なかなかイイですね。

一言でいえば「甘い緑茶のミントティー」ですが、
モロッコ的茶道とも呼べる独特な手順がありました。

「えっ、なにこれ、おいしい……」と驚いていた方もいましたね。
わかります。私も初めて飲んだとき、同じコメントを口にしました。

「緑茶が嫌い」という人はほとんどいませんが、
ただの緑茶では馴染みがありすぎて、感動は薄いかもしれない。

ミントのほうはというと、「ハーブティーは飲みにくい」という方も
めずらしくはない。

ところが、この2つが合わさると、互いに弱点を補って、
プラスを引き出すように、魅力的な飲み物になります。

モロッコ人はこのお茶を毎日10杯以上もがぶ飲みするのだから、
国民一人あたりの茶の消費量が世界でもトップクラスなのも
うなずけますね。



●来月は春摘み

来月のテーマは「春摘み紅茶」です。

今年も来ましたね、春摘みの季節。最高に贅沢な回になりそうです。


【ティーアカデミー紅茶教室】
日時:2018年4月20日(金)19:00〜20:00
場所:フェルマータカフェ2階(新潟市中央区上近江)
料金:2000円(税込)
講師:坂上真理子(IATA認定ティーアドバイザー)

※お申込みはフェルマータ(025-290-7227)までお電話で
※新潟市で紅茶の資格を取得したい方はティーアカデミーへ

* * *

英国紅茶サロン メイフェア
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新潟市でティーアドバイザーになれる講座
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紅茶講座 | コメント( 4 )

モロッコミントティー、美味しくいただきました。

砂糖の量のわりにミントで爽やかでした。

酷暑の中で暮らすのは体力を消耗するから、お茶に砂糖をたくさん入れるのでしょうね。

ミントは胃をすっきりさせるだけではなく、爽やかな清涼感で涼しくするためもあるのかしら? ~

[ Ma ] 2018/04/21 3:03:33 [ 削除 ] [ 通報 ]

残念ながら受講できませんでしたが、いつか飲んでみたいです。

[ C姉 ] 2018/04/21 8:18:37 [ 削除 ] [ 通報 ]

モロッコ音楽のBGMまでついて、ムード満点でした。
近いうちにまた飲める機会があるといいですね。

[ neko ] 2018/04/21 8:54:37 [ 削除 ] [ 通報 ]

今日のパンは「胡桃とビターチョコのパン」です。

[ スタッフ田村 ] 2018/04/21 14:30:53 [ 削除 ] [ 通報 ]

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【ティーアカデミー】今夜はフェルマータ2階で紅茶教室

●今日はモロッコ

今日はフェルマータ2階でティーアカデミー紅茶教室です。

今回のテーマは「モロッコ」。

モロッコとお茶がつながる方は、相当なお茶好きか、
モロッコ通でしょう。

アフリカの隅っこにあるモロッコは、暑い国ではよく見られるように、
砂糖を加えて甘くしたお茶を毎日大量に飲みます。

特徴は、ミント。
ミントにお湯を注いで作るハーブティーではなく、
チャ(カメリアシネンシス)とミントを同時に使います。

モロッコミントティーの作り方


今夜はそんなモロッコミントティーのいれ方を実演します。
エキゾチックな雰囲気の中で一緒に楽しみましょう。


【ティーアカデミー紅茶教室】
日時:2018年4月20日(金)19:00〜20:00
場所:フェルマータカフェ2階(新潟市中央区上近江)
料金:2000円(税込)
講師:坂上真理子(IATA認定ティーアドバイザー)

※お申込みはフェルマータ(025-290-7227)までお電話で

* * *

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新潟市で紅茶の資格が取得できる講座
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エキゾチックな体験、楽しみです。

[ C姉 ] 2018/04/20 12:40:07 [ 削除 ] [ 通報 ]

モロッコミントティーは知っていますが、いただくのは初めて。楽しみ〜!!

たくさん砂糖を入れても、ミントで爽やかな味になるのかしら? ~

[ Ma ] 2018/04/20 12:52:43 [ 削除 ] [ 通報 ]

今回も楽しみですね♪

[ neko ] 2018/04/20 13:06:03 [ 削除 ] [ 通報 ]

モロッコ! 知らなかった〜

[ C妹 ] 2018/04/20 14:15:30 [ 削除 ] [ 通報 ]

スイートポテトとアッサムティーのセットが大人気で、通年メニューになったとのこと。

熱望していたから嬉しい!! ~

[ Ma ] 2018/04/20 15:45:17 [ 削除 ] [ 通報 ]

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パンジーが元気に咲き出しました

今年の冬は雪が多く、かなりの植物がダメージを受けてしまいました。

雪の重みで折れてしまった枝や、
雪が融けたらダメになっていた多肉植物等など。

それでもここのところだいぶ暖かくなって、
植物が動き出したのを感じます。

こちらの写真はメイフェア前のパンジーです。

メイフェアのパンジー


咲き出しましたね。
雪の季節を乗り越えた花は、なんとも力強い。

今年はオリーブもたくさん実をつけるかな、と楽しみにしています。

植物の力強さを感じながら、ゆったりティータイムしましょう。

* * *

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メイフェアのパンジー
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今年は雪でビオラの葉が凍傷にあったような感じになりました。

春になって暖かくなり、葉も青々となり可憐な花を咲かせてくれました。

今年はオリーブの実が、たくさん収穫できることを期待します。 ~

[ Ma ] 2018/04/19 2:07:35 [ 削除 ] [ 通報 ]

イキイキ色鮮やかですね。
植物の力強さを感じながらゆったりティータイム、楽しみです。

[ neko ] 2018/04/19 9:33:31 [ 削除 ] [ 通報 ]

今日のパンは「自家製オレンジピールとチーズのパン」です。

[ スタッフ田村 ] 2018/04/19 11:29:18 [ 削除 ] [ 通報 ]

お店の前がぐっと華やかになりましたね。

[ C姉 ] 2018/04/19 12:52:51 [ 削除 ] [ 通報 ]

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第3回新潟ガラコンサートまであと10日

●新潟ガラコンサートまであと10日

あと10日となりました。



当日に早い時間に会場入りして練習するとの意気込みを話してくれたり、
新年度のバタバタで練習時間が十分に取れない悩みや、
ちょっと緊張してきたとの心境を語ってくれたりと、
直前ならではの声が聞こえてきます。

コンサートの素敵なところは、わずか数分のために、
膨大な時間を積み重ね、莫大なエネルギーを費やして準備するところだと
いつも実感します。

何事もそうかもしれませんね。
陸上の100m走なんて、わずか10秒ちょっとのために、
どれだけ膨大なエネルギーを注いで練習するのか。

新潟ガラコンサートの割当ての時間は、一枠7分です。
紅茶一杯も飲めないような、あっという間に通り過ぎてしまう時間です。

そんな短い時間の価値を最大限に高めてくれるのが、
当日までの準備、練習です。

月刊ティータイムの中でサルオが話していましたね。
「誠実にベストを尽くせばいい」と。
本当にそのとおりだと思います。

今の自分のせいいっぱいを出すために、
丁寧に練習を積み重ねましょう。

* * *

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新潟市でクラシック音楽のイベント
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今の自分のせいいっぱいが出せるように、積み重ねます。

[ C姉 ] 2018/04/18 12:45:37 [ 削除 ] [ 通報 ]

自分も含め、みなさんが莫大な時間を積み重ねて準備してきた演奏なのだなあ、と思うと、今から胸がいっぱいになります。

[ neko ] 2018/04/18 12:53:10 [ 削除 ] [ 通報 ]

今日のパンは「キャロットジンジャーパン」です。

[ スタッフ田/村 ] 2018/04/18 14:32:43 [ 削除 ] [ 通報 ]

花粉症などの症状があり、思うように練習できていません。

当日はベストを尽くし、ホールの響きを楽しみたいです。 ~

[ Ma ] 2018/04/18 16:47:59 [ 削除 ] [ 通報 ]

今回は前回以上に練習が足りていないと感じていますがこれからできるだけがんばります。

[ fumika ] 2018/04/18 16:49:52 [ 削除 ] [ 通報 ]

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【多肉植物】激しく伸びて林と化したブロンズ姫

●徒長もまた楽し

またまたおもしろい写真が届きました。

ブロンズ姫です。

新潟市で多肉植物を育てる会


「徒長してしまいました」とメールにありましたが、
これはこれで元気ですね。

この写真は2鉢分だそうです。
ということは、わずか数枚の葉からぐんぐん伸びて、
枝分かれして、数ヶ月でこの林になった、ということですね。

徒長は日光を求めて「とにかく上へ」と長く伸びようとする現象なので
ある種、必死の勢いを感じます。

それにしても、どうしたらこんなふうに茂るんだろう……

ブロンズ姫は、置く場所なのか気温や湿度のせいなのか、
育ち方がさまざまでおもしろい。

まだこれからの発芽を待っている方もいらっしゃるそうですよ。
楽しみですね。



●フェルマータの植物から

お客様が送ってくださった写真をしばらくご紹介していますが、
フェルマータにもおもしろい鉢があります。

多肉植物「朧月」の開花


こちらの朧月は、気づいたら花がついていました。

というより、お客様から教えていただくまで気づきませんでした。

今が朧月の開花時期なんですね。

サボテン「墨烏帽子」(すみえぼし)


こちらはサボテン「墨烏帽子」(すみえぼし)です。
黒っぽい色味で縦に長く伸びている、とげの無いサボテンです。

長く伸びた墨烏帽子をカッターナイフでザクザクと細かく切って、
挿しておいたらこんなふうに育ちました。

そのうち脇芽が横に出て、さらに上に向かって伸びて、
まるでバンザ〜イしているように見えるようになるので、
「バンザイサボテン」なんて異名もあります。

* * *

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新潟市で多肉植物を育てる会
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林になったブロンズ姫も凄い成長ですね。

サボテンも面白いですね。
我が家のベランダは、色とりどりのビオラとオフホワイトの八重咲きのチューリップ、白いムスカリがキレイです。

花が咲き、植物を育てる楽しみを味わっています。~

[ Ma ] 2018/04/17 2:47:30 [ 削除 ] [ 通報 ]

ブロンズ姫、元気に茂っていますね。
墨烏帽子のバンザイも楽しみです。

[ neko ] 2018/04/17 10:26:11 [ 削除 ] [ 通報 ]

今日のパンは「チーズとツナと野菜のパン」です。

[ スタッフ田村 ] 2018/04/17 11:24:27 [ 削除 ] [ 通報 ]

みんな個性豊かに育っていますね。

[ C姉 ] 2018/04/17 12:41:10 [ 削除 ] [ 通報 ]

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【ことば学講座】次回は5月10日(新潟会場)、12日(東京会場)

●ことば学講座、申し込めます。

今月の「ことば学講座」が終わりました。
ご参加のみなさま、お疲れさまでした。

言葉の勉強って、楽しいですね。

今まで見えなかった部分まで見えてくるのは、
推理小説の謎解きによって同じシーンの見え方が変わるような
ワクワク感があります。

来月は5月10日が新潟会場、12日が東京会場です。

もう申し込める状態になっています。
こちらからお手続きをお願いします。
   ↓



●さらにブロンズ姫の写真が

多肉植物「ブロンズ姫」の写真がまたまた届きました。


今年になって発芽したそうですが、
早くも葉の縁がブロンズ色になっていますね。

これからますます楽しみです。

* * *

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言葉が意識に与える言語心理学的影響
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ことば学講座 | コメント( 4 )

ブロンズ姫の発芽、羨ましい!! ~

[ Ma ] 2018/04/16 6:25:15 [ 削除 ] [ 通報 ]

今日のパンは「よもぎとチーズのパン」です。

[ スタッフ田村 ] 2018/04/16 11:02:24 [ 削除 ] [ 通報 ]

丈夫そうな株に育っていますね。
多肉植物も言葉の勉強も、じっくり育つ感じがワクワクします。

[ neko ] 2018/04/16 11:07:52 [ 削除 ] [ 通報 ]

今年になって発芽とは、発芽していない我が家の姫にもまだまだ希望が持てますね。

[ C姉 ] 2018/04/16 12:11:34 [ 削除 ] [ 通報 ]

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【フェルマータ】抹茶あずきの和風パンケーキが人気です

●フェルマータの和風パンケーキが好評です

先日ご紹介したフェルマータの「抹茶あずきの和風パンケーキ」が
「もちもちの抹茶パンケーキがイイ!」と好評です。

新潟市で抹茶のパンケーキ


もう召し上がりましたか?

抹茶として飲める本物の宇治抹茶を贅沢に使っているので、
抹茶の香りがしっかりと感じられます。

抹茶アイス、白玉、あんこ、カリカリ食感の玄米パフまで、
和風デザートの定番がてんこ盛り。

抹茶とあんこは、合いますね。相性抜群です。

新緑の季節限定のパンケーキなので、今のうちにどうぞ。

* * *

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抹茶のパンケーキ
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フェルマータ | コメント( 6 )

宇治抹茶に抹茶アイスにあずきに白玉が楽しみです。
ザ・新緑のパンケーキですね。 ~

[ Ma ] 2018/04/15 2:45:48 [ 削除 ] [ 通報 ]

あれ?白玉も乗っているんですね♪
ほんと、てんこ盛りですねー^^

[ もも ] 2018/04/15 8:35:47 [ 削除 ] [ 通報 ]

写真からおいしさが伝わります。いただくのが楽しみです。

[ C姉 ] 2018/04/15 9:42:44 [ 削除 ] [ 通報 ]

きれいな緑に、抹茶の香り、もちもちカリカリ食感に……
五感をフルに使って味わいたいです。

[ neko ] 2018/04/15 10:14:15 [ 削除 ] [ 通報 ]

今日のパンは「もっちりレーズンパン」です。

[ スタッフ田村 ] 2018/04/15 11:11:24 [ 削除 ] [ 通報 ]

抹茶とあんこ、いいですね〜。
見ているだけでもにんまりしてしまいます。

[ あんこ ] 2018/04/15 16:13:09 [ 削除 ] [ 通報 ]

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【多肉植物】朧月とブロンズ姫

●多肉植物の写真が届きました

お花見アフタヌーンティーは、明日の日曜日までです。

新潟の桜は、ほとんど終わりですね。
はらはらと散る桜を名残惜しみつつ、
アフタヌーンティーでくつろぎましょう。

昨日、多肉植物の様子を見せてくださいとお願いしたら、
さっそく素敵な写真が届きました。

新潟市で多肉植物「ブロンズ姫」


これはブロンズ姫だそうです。
ブロンズ色ではないので、一瞬わかりませんでした。

まさに新芽のみずみずしさですね。
充実した株に育ちそうな気配です。


そして、なんとこちらは、朧月に花が咲いていました。

多肉植物「朧月」の開花


もともと一枚の葉から育ったとは信じられないような、
朧月の魅力をバッチリ発揮している一鉢です。

それにしても、花を咲かせるとは……星のような、白い花。

いやはや、大成功ですね。

* * *

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朧月の開花
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白い花が咲くんですね。素敵〜!! ~

[ Ma ] 2018/04/14 2:17:57 [ 削除 ] [ 通報 ]

花が咲くとは! 多肉植物を育てる楽しみがまた増えました。

[ neko ] 2018/04/14 7:51:08 [ 削除 ] [ 通報 ]

今日のパンは「オレンジピールとダブルチョコのパン」です。

[ スタッフ田村 ] 2018/04/14 11:20:04 [ 削除 ] [ 通報 ]

ブロンズ姫、ブロンズ色でないのは、まだ小さいからなのでしょうか。

[ makiko ] 2018/04/14 12:04:52 [ 削除 ] [ 通報 ]

メイフェアからいろんな所ににもらわれていった多肉植物の、イキイキ元気な姿がうれしいですね。

[ C姉 ] 2018/04/14 17:33:01 [ 削除 ] [ 通報 ]

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【多肉植物】毎日暖かいので芽が出てきました

●植物が日に日に元気

多肉植物の様子はいかがですか?

暖かくなってきたので、植物が急激に元気になってきましたね。

この季節は、植物が日に日に力強く芽吹いてきて、
寒い冬に力を蓄えていたんだなと愛おしくなります。

先日、こんな発芽に気づきました。

新潟市で多肉植物を育てる会


ファング(牙)という、葉の表面がフェルトのように毛で覆われた、
ひとつの株がとても大きく育つ多肉植物です。

落ちた葉の表面や縁から、小さな芽がもこもこと出ているのが見えますか?

これが大きな株に育つには時間がかかるでしょうけれど、
楽しみが増えました。

お手元の朧月やブロンズ姫などがどんな姿に育っているか、
ぜひ見せてください。

* * *

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新潟市で多肉植物を育てる会
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あちこちから、もこもこと出ていますね〜可愛らしい。
親の葉の様子も面白いですね。

[ neko ] 2018/04/13 13:10:28 [ 削除 ] [ 通報 ]

初めて見る多肉植物ですね。

朧月はなんとか育っていますが、残念ながらブロンズ姫は溶けてしまいました。~

[ Ma ] 2018/04/13 13:26:10 [ 削除 ] [ 通報 ]

今日のパンは「くるみとチーズのパン」です。

[ スタッフ田村 ] 2018/04/13 14:52:06 [ 削除 ] [ 通報 ]

見ているだけで癒されますね。

[ C姉 ] 2018/04/13 18:33:58 [ 削除 ] [ 通報 ]

へぇ〜、深海にいそうですね。

[ kanako ] 2018/04/13 21:08:37 [ 削除 ] [ 通報 ]

生命力にあふれている感じがイイですね。
千葉に来たブロンズ姫、ダメかと思いましたが年が明けてから芽が出ました。

[ makiko ] 2018/04/13 22:09:55 [ 削除 ] [ 通報 ]

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プロフィール
今月のパフェは「抹茶あんみつパフェ」です。

抹茶と黒糖、2種類の寒天と、和風ミルクプリンを合わせて、春の季節にぴったりの和風パフェを作りました。

甘さ控えめ、大人のパフェです。

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