新潟市の紅茶専門店 《英国紅茶サロン メイフェア》

サブURL(このURLからもアクセスできます):http://niigata.areablog.jp/mayfair

紅茶に合うティーカップがずらり

●紅茶用のティーカップは美しい

メイフェアでお客様が紅茶を召し上がりながら
「これはウェッジウッドですか」とカップについて
お尋ねになることがあります。

新潟市でウェッジウッドのティーカップ


こうして並べてみると、英国紅茶サロンだけに、
確かにウェッジウッドのカップが多いですね。

お客様からいただいたものも何客かあって、
大切に使わせていただいています。

ウェッジウッドのティーカップ、文句なしに紅茶にぴったり。
美しいカップがそこにあるだけで紅茶が飲みたくなり、
紅茶を注ぐだけで、気分が盛り上がります。

気持ちいい素敵なティータイムを楽しむには、
器も大事だな、と思います。

紅茶講座で勉強した方は、写真の中のカップを見て、
ハンドルの形のバリエーションも楽しめるかもしれませんね。

見慣れたハンドルもあれば、比較的めずらしいハンドルもあります。
「えっ、こんな小さなハンドルで、どうやって持つの?」
と不思議に思われそうなハンドルもあります。

それでも皆さん紅茶好きなので、つまんだり指に引っかけたり、
事も無げに使いこなして優雅に召し上がっています。

器も楽しみながら、ゆったり寛ぎましょう。

* * *

英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38(古町エリアのカフェ)
(地図は左の「メイフェアへのアクセス」から)
http://mf07.com/ 
Tel 025-211-7007




ウェッジウッドのティーカップ

goodポイント: 0ポイント

このポストをお気に入りに追加 0人がお気に入り登録中
このポストのURL http://niigata.areablog.jp/blog/1000003201/p11760538c.html
メイフェアの使い方 | コメント( 1 )

美しいティーカップ、眺めているだけでも幸せです。

[ C姉 ] 2018/07/22 7:54:10 [ 削除 ] [ 通報 ]

名前   削除用パス  
コメント
※入力可能文字数は1000文字です

【ティーアカデミー】紅茶教室でした

●ティーアカデミー紅茶教室でした

昨日はフェルマータでティーアカデミー紅茶教室でした。


テーマは季節ならではの「アイスティー」。

普段はホットの紅茶がほとんどでアイスティーをあまり飲まない方も、
たまにはこうして何種類も飲み比べてみるのもいいものでしょう。

今回は3種類を飲み比べてみました。

水出しアイスティーで使う茶葉の多さに、驚いたかもしれませんね。
本当に贅沢な紅茶です。

逆にラプサンスーチョンをわずかにブレンドした水出し紅茶では、
「こんなに少量でこんなに香りが出るなんて」とみなさん意外そうでした。

久しぶりの「クリームダウン実験」の様子がこちら。


クリームダウン成功! おいしくなさそう!

クリームダウンが起きてしまったときの対処法として、
「予防には効くが治療には効かない」みたいな方法も実験しましたね。

ちゃんと直る方法を試した結果は、このとおり。


バッチリ透き通ったアイスティーになりました。

お付き合いくださり、ありがとうございました。楽しい時間でした。



●メイフェアの玄米ランチは「野菜のまきまき肉巻き」

今日からメイフェアでは、玄米ランチが新しくなります。


ポーク好きにはたまらない、夏野菜の肉巻きがメイン料理です。

* * *

英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38(古町エリアのカフェ)
(地図は左の「メイフェアへのアクセス」から)
http://mf07.com/ 
Tel 025-211-7007




新潟市で紅茶の資格を取得しよう
goodポイント: 0ポイント

このポストをお気に入りに追加 0人がお気に入り登録中
このポストのURL http://niigata.areablog.jp/blog/1000003201/p11760363c.html
紅茶講座 | コメント( 4 )

今日のパンは「かぼちゃとチーズのパン」です。

[ スタッフ田村 ] 2018/07/21 11:01:33 [ 削除 ] [ 通報 ]

マジシャン店長のクリームダウン実験、楽しかったです。
アイスティー3種にジャワ島の紅茶まで……ごちそうさまでした。

[ neko ] 2018/07/21 13:35:59 [ 削除 ] [ 通報 ]

普段ホットティーばかりだけど、作ってみようと思いました。
クリームダウン実験もお見事でしたね。

[ C姉 ] 2018/07/21 16:06:06 [ 削除 ] [ 通報 ]

夏野菜の肉巻き、美味しく頂きました♡
肉巻きは、時々つくりますがこんなに具だくさんな肉巻きははじめて見ました^^

[ まリ ] 2018/07/21 18:57:50 [ 削除 ] [ 通報 ]

名前   削除用パス  
コメント
※入力可能文字数は1000文字です

【ティーアカデミー】今日は紅茶教室です

●今夜、フェルマータで紅茶教室

今日は夜7時から、フェルマータで紅茶教室です。

ちょっとだけ先取りして、ティーアドバイザー試験にも出そうな
紅茶クイズを出しますね。


Q. クリームダウンが起きてしまった場合の対処法は?


3つ挙げられるでしょうか。
今夜フェルマータで答え合わせをしましょう。

クッキーでもつまみながら紅茶のテイスティングをして
ゆったりリラックスの紅茶講座を楽しみましょう。


【ティーアカデミー紅茶教室】
日時:2018年7月20日(金)19:00〜20:00
場所:フェルマータカフェ2階(新潟市中央区上近江)
料金:2000円(税込)
講師:坂上真理子(IATA認定ティーアドバイザー)

※お申込みはフェルマータ(025-290-7227)までお電話で
※新潟市で紅茶の資格を取得したい方はティーアカデミーへ

* * *

英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38(古町エリアのカフェ)
(地図は左の「メイフェアへのアクセス」から)
http://mf07.com/ 
Tel 025-211-7007




新潟市で紅茶の資格が取得できる紅茶講座
goodポイント: 0ポイント

このポストをお気に入りに追加 0人がお気に入り登録中
このポストのURL http://niigata.areablog.jp/blog/1000003201/p11760025c.html
紅茶講座 | コメント( 3 )

クイズの答え、あと1つ、何だったかな……今夜の紅茶教室で復習します。

[ neko ] 2018/07/20 11:05:58 [ 削除 ] [ 通報 ]

今日のパンは「ズッキーニとチーズのパン」です。

[ スタッフ田村 ] 2018/07/20 11:38:41 [ 削除 ] [ 通報 ]

わかってスッキリしました。

[ C姉 ] 2018/07/20 22:19:19 [ 削除 ] [ 通報 ]

名前   削除用パス  
コメント
※入力可能文字数は1000文字です

梅とパイナップルのジャム

●梅とパイナップルのジャムを作りました

昨日、梅とパイナップルをきび砂糖で煮て、ジャムを作りました。


クロテッドクリームと一緒に、スコーンにのせて召し上がれ。

クリームティーセットや、アフタヌーンティーセットなど、
スコーンが付くセットに添えてお出ししますね。


こちらは、お客様がくださったユリの花。


眺めながら、ゆったりティータイムを楽しみましょう。

* * *

英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38(古町エリアのカフェ)
(地図は左の「メイフェアへのアクセス」から)
http://mf07.com/ 
Tel 025-211-7007





新潟市にいらしたらスコーンのクリームティー
goodポイント: 0ポイント

このポストをお気に入りに追加 0人がお気に入り登録中
このポストのURL http://niigata.areablog.jp/blog/1000003201/p11759599c.html
スコーン | コメント( 3 )

梅とパイナップルの組み合わせ、初めて味わうので楽しみです。

[ neko ] 2018/07/19 9:01:23 [ 削除 ] [ 通報 ]

今日のパンは「キームン紅茶とドライいちじくのパン」です。

[ スタッフ田村 ] 2018/07/19 11:14:56 [ 削除 ] [ 通報 ]

梅とパイナップル、爽やかな組み合わせですね。
百合も色鮮やか。

[ C姉 ] 2018/07/19 12:54:56 [ 削除 ] [ 通報 ]

名前   削除用パス  
コメント
※入力可能文字数は1000文字です

【ティーアカデミー】紅茶教室は今度の金曜日

●紅茶教室は今週の金曜日

今月の紅茶講座について、まだご連絡していませんでしたね。

7月20日、今度の金曜日です。
お申込みはフェルマータまでお電話ください。


夏なので、アイスティーを取り上げます。

手近にある茶葉を使って、そこにちょっとだけ特別な茶葉を追加して
一味違うアイスティーを簡単に作る方法もお教えします。

毎日楽しむ紅茶のバリエーションが増えますね。


【ティーアカデミー紅茶教室】
日時:2018年7月20日(金)19:00〜20:00
場所:フェルマータカフェ2階(新潟市中央区上近江)
料金:2000円(税込)
講師:坂上真理子(IATA認定ティーアドバイザー)

※お申込みはフェルマータ(025-290-7227)までお電話で

* * *

英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38(古町エリアのカフェ)
(地図は左の「メイフェアへのアクセス」から)
http://mf07.com/ 
Tel 025-211-7007




新潟市で紅茶の資格が取得できる紅茶講座
goodポイント: 0ポイント

このポストをお気に入りに追加 0人がお気に入り登録中
このポストのURL http://niigata.areablog.jp/blog/1000003201/p11759125c.html
紅茶講座 | コメント( 3 )

紅茶教室のおかげで、アイスティーが好きになりました。
毎夏一つずつバリエーションが増えていくのも、ワクワクします。

[ neko ] 2018/07/18 8:25:59 [ 削除 ] [ 通報 ]

今日のパンは「ダブルチョコのパン」です。

[ スタッフ田村 ] 2018/07/18 11:49:12 [ 削除 ] [ 通報 ]

簡単に作れるところが、ありがたいですね。

[ C姉 ] 2018/07/18 12:43:01 [ 削除 ] [ 通報 ]

名前   削除用パス  
コメント
※入力可能文字数は1000文字です

【フェルマータ】今日からのランチは──

●フェルマータの週替わりランチ

フェルマータには、週替わりランチがあります。

※スープ、サラダ、デザート、ドリンクまで付いて1296円


海の日があったので、今週は今日から金曜日までの4日間です。

パスタランチが「豚バラ肉ときのこのわさび醤油パスタ」、
ごはんランチは「牛肉と夏野菜のトマト煮込み」です。



平日の11:00〜15:00に駅南のほうにいらしたら、
よかったら体に良い週替わりランチをどうぞ。

* * *

英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38(古町エリアのカフェ)
(地図は左の「メイフェアへのアクセス」から)
http://mf07.com/ 
Tel 025-211-7007




新潟市中央区のカフェ
goodポイント: 0ポイント

このポストをお気に入りに追加 0人がお気に入り登録中
このポストのURL http://niigata.areablog.jp/blog/1000003201/p11758869c.html
フェルマータ | コメント( 3 )

どちらも食欲をそそるメニューで、夏を元気に乗り切れますね。

[ neko ] 2018/07/17 9:17:28 [ 削除 ] [ 通報 ]

今日のパンは「くるみとチーズのパン」です。

[ スタッフ田村 ] 2018/07/17 10:46:56 [ 削除 ] [ 通報 ]

わさび醤油パスタ、ピリっとわさびが効いているのかな、食べてみたいです。

[ C姉 ] 2018/07/17 12:41:25 [ 削除 ] [ 通報 ]

名前   削除用パス  
コメント
※入力可能文字数は1000文字です

「夏の講座」翌日の「声のサロン補習」

●課題曲をお伝えします


桃のタルトが話題となっているこの3連休ですが、
今日は話し方レッスンに関するご連絡です。

8月26日(夏の講座の翌日)は、声のサロン補習があります。

今回は、イタリア古典歌曲の定番中の定番と、
トスティの名曲を1曲ずつ取り上げます。

・Amarilli, mia bella(ジュリオ・カッチーニ)
・Rosa(F.P.トスティ)



●いつの間にか歌い方が変わった!

Amarilliは、高校の音楽の教科書にも載っている定番なので、
歌ったことがある方も多いですね。

「声のサロン」の受講者なら、なおさら何回も歌っているでしょう。

そんな方ほど、レッスン中やレッスン後に、
自分の歌い方が変わったことに驚くかもしれません。

発声はあまりに日常的な行為なので、技術アップを自覚しにくいもの。

「以前に歌った歌が、もっと楽に歌えるようになっていた」という場面で
発声技術の変化を自覚するケースが多いのです。

「楽に声が出る」「気持ちよく歌える」発声を身につけましょう。



【声のサロン補習】
日時:2018年8月26日(日)17:00〜19:00
会場:フェルマータカフェ2階
料金:4,000円(できればお振込みでお願いします)
内容:
 ・Amarilli, mia bella(ジュリオ・カッチーニ)
 ・Rosa(F.P.トスティ)
 補習レッスンです。

※お申込み方法……事務局メイフェア(025-211-7007)までお電話で

* * *

英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38(古町エリアのカフェ)
(地図は左の「メイフェアへのアクセス」から)
http://mf07.com/ 
Tel 025-211-7007




新潟市で共鳴発声法が習える話し方教室
goodポイント: 0ポイント

このポストをお気に入りに追加 0人がお気に入り登録中
このポストのURL http://niigata.areablog.jp/blog/1000003201/p11758648c.html
今月のデザート | コメント( 3 )

今日のパンは「ドライいちじくとアーモンドのパン」です。

[ スタッフ田村 ] 2018/07/16 10:39:27 [ 削除 ] [ 通報 ]

「歌い方が変わった」と自覚できる日を楽しみに、練習を積み重ねます。

[ neko ] 2018/07/16 11:14:50 [ 削除 ] [ 通報 ]

いい歌だから、繰り返すたび、好きになります。

[ C姉 ] 2018/07/16 11:19:42 [ 削除 ] [ 通報 ]

名前   削除用パス  
コメント
※入力可能文字数は1000文字です

3連休スペシャルは「桃のタルト」

●これ以上のせたら桃が落ちます。

「この3連休は何か特別メニューとかするんですか?」

連休や祝日といったタイミングで、
特別メニューをご用意したりイベントを催したりすることが
メイフェアは多いので、時々こんな質問をいただきます。

先日は七夕のあんみつがありましたね。

海の日を含むこの3連休にとご用意したのが、
昨日ご紹介した「桃のタルト」なんです。

ニイガタシで桃のタルト


この桃のみずみずしい甘さは、写真で伝わるでしょうか。

ちょうどこのあたり、桃の果肉の繊維が見えますか?

桃の果肉の繊維


タルトがそんなに大きくない代わりに、
「これ以上のせたら落ちる」くらい桃をたくさんのせました。

* * *

英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38(古町エリアのカフェ)
(地図は左の「メイフェアへのアクセス」から)
http://mf07.com/ 
Tel 025-211-7007




新潟市で桃のタルトをどうぞ
goodポイント: 0ポイント

このポストをお気に入りに追加 0人がお気に入り登録中
このポストのURL http://niigata.areablog.jp/blog/1000003201/p11758377c.html
今月のデザート | コメント( 3 )

繊維が見えるくらい果汁たっぷり、みずみずしい桃ですね。
今だけ味わえるおいしさ、楽しみたいです。

[ neko ] 2018/07/15 9:25:50 [ 削除 ] [ 通報 ]

本当に、桃が落ちそう、ジューシーな感じもイイですね。

[ C姉 ] 2018/07/15 10:24:29 [ 削除 ] [ 通報 ]

たっぷり桃を乗せたタルト、おいしそう。タルトも桃も桃のうち……

[ makiko ] 2018/07/15 15:34:23 [ 削除 ] [ 通報 ]

名前   削除用パス  
コメント
※入力可能文字数は1000文字です

桃のタルト、今度の3連休のために作りました

●大きな桃がたくさん届いたので

大きな桃がたくさん届きました。


とってもみずみずしくて新鮮なので、
ゴロゴロっとタルトにしてみました。


甘くてジューシーな桃には、
甘さ控えめのカスタードクリームとアーモンドのタルトを合わせて、
アクセントに梅の酸味をプラスしました。

桃と梅は、同じバラ科サクラ属の仲間だからか、
相性がイイんです。

アイスクリームと一緒にどうぞ召し上がれ。

紅茶は、夏摘みダージリンか、アイスティーはいかがですか?
ぴったりのペアリングです。

桃がなくなり次第終了の限定デザートです。
よかったら、この3連休にでもどうぞ。

* * *

英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38(古町エリアのカフェ)
(地図は左の「メイフェアへのアクセス」から)
http://mf07.com/ 
Tel 025-211-7007





桃のタルト
goodポイント: 0ポイント

このポストをお気に入りに追加 0人がお気に入り登録中
このポストのURL http://niigata.areablog.jp/blog/1000003201/p11758174c.html
今月のデザート | コメント( 2 )

大きくて美味しそうな桃ですね〜。これはいただきに行かないと。

[ C姉 ] 2018/07/14 12:10:27 [ 削除 ] [ 通報 ]

ジューシーな桃がたっぷり乗って、桃好きにはたまりませんね。
見ただけで美味しいのがわかります。

[ neko ] 2018/07/14 13:39:59 [ 削除 ] [ 通報 ]

名前   削除用パス  
コメント
※入力可能文字数は1000文字です

ハーブ入りのクッキー、ラスク、スコーンをご用意しています

●クッキー工房メイフェアですから

メイフェアは「クッキー工房」と名乗るだけあって、
クッキーはさまざまな種類をご用意しています。

菜園のハーブ

(花が咲いたタイム)

菜園で育てたハーブを使った料理やお菓子は、
「大切な人に食べさせたい」というコンセプトのメイフェアとしては
大事なシリーズのひとつです。

今であれば、

・ローズマリーのクッキー(ローズマリー)
・タイムのクッキー(タイム)
・チョコミントまる(ミント)
・チーズラスク(ローズマリー)
・チョコミントのスコーン(ミント)

こんな感じに、採れたてのハーブを使ったお菓子が並んでいます。

ハーブ(タイム)のクッキー


* * *

英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38(古町エリアのカフェ)
(地図は左の「メイフェアへのアクセス」から)
http://mf07.com/ 
Tel 025-211-7007




新潟市にいらしたらハーブのクッキーをどうぞ
goodポイント: 0ポイント

このポストをお気に入りに追加 0人がお気に入り登録中
このポストのURL http://niigata.areablog.jp/blog/1000003201/p11757665c.html
クッキー工房メイフェア | コメント( 3 )

ハーブ入りクッキー、優しいハーブの風味がいいですね。
朝いただいたら、じんわり元気がみなぎってきました。

[ neko ] 2018/07/13 11:09:31 [ 削除 ] [ 通報 ]

メイフェアのクッキーでハーブの名前を覚え、フェルマータ菜園でやっと見分けがつくようになりました。
採れたて、というのがまたイイですね。

[ C姉 ] 2018/07/13 12:51:34 [ 削除 ] [ 通報 ]

今では、メイフェアのハーブのクッキーがティータイムの定番になりました。

[ makiko ] 2018/07/13 15:27:58 [ 削除 ] [ 通報 ]

名前   削除用パス  
コメント
※入力可能文字数は1000文字です

  1  |  2  |  3    次へ
  
このブログトップページへ
メイフェアイメージ
メイフェア
プロフィール
1ヶ月前から梅を仕込んで準備をしてきた成果を、今月はパフェにしてご用意します。

梅シロップ、梅ゼリー、梅アイス、梅ジャム、赤しそシャーベット……徹底的にこの季節のこだわりを詰め込んだパフェです。

前の年へ 2017年 次の年へ 前の月へ 1月 次の月へ
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31
今日 合計
ビュー 87 1901644
コメント 1 15767
お気に入り 0 27