新潟市の紅茶専門店 《英国紅茶サロン メイフェア》

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南国宮崎から届いたレモンでタルトを

●宮崎から完熟レモンが届きました

 

今日はメイフェアがスタッフ研修でお休みなので、
休日らしく爽やかなレモンをご覧に入れましょう。

 

新潟市でタルトが人気のカフェ


南国宮崎から届いた、完熟レモンです。

 

前回にいただいたのは、青いうちに収穫したレモンで、
それもまた爽やかな酸味がすばらしいレモンでした。

 

今回は、木で熟すまで待って、しっかり黄色くなってから収穫した
無農薬のレモンをたくさんいただきました。

 

違うものですね。色だけでなく、香りにも味にも、深みがあります。

 

メイフェアとのコラボレーションとして、
最高に相性のいい食材と一緒にタルトにしてお届けしますので、
あと数日お待ちください。

 

* * *

 

英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38(古町エリアのカフェ)
(地図は左の「メイフェアへのアクセス」から)
http://mf07.com/
Tel 025-211-7007
通る声、届く声の出し方
新潟市でタルトが人気のカフェ

 

 



新潟市でタルト

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クッキー工房メイフェア | コメント( 5 )

宮崎の完熟レモン、美味しそう。先回のフレッシュな感じのレモンと違い、どう変化するのか楽しみ〜!! ~

[ Ma ] 2017/01/24 6:33:40 [ 削除 ] [ 通報 ]

レモンがにこにこしてる〜♪

[ C妹 ] 2017/01/24 7:07:08 [ 削除 ] [ 通報 ]

にこにこレモンのタルト、楽しみです。

[ neko ] 2017/01/24 7:51:59 [ 削除 ] [ 通報 ]

爽やか香りがしてきそうです。タルトが待ち遠しい。

[ C姉 ] 2017/01/24 8:24:26 [ 削除 ] [ 通報 ]

どんなタルトになるのでしょう♪
いつも、余すところなくフルに使ってくださるので
嬉しくてまた送ってしまいました。
今が旬のレモンをお楽しみください。

[ aqua ] 2017/01/25 9:04:48 [ 削除 ] [ 通報 ]

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【いけばな】今日のいけばな

新潟市でメイフェアいけばな展

 

・パフィオペディルム
・デンファレ
・スイートピー
・モンステラ
・セローム

 

パフィオペディルム、なんとも恵比寿顔です。

蘭の仲間で、東南アジアの森に咲いていると聞きました。

 

このユニークな姿に憧れていました。
前から欲しかったのですが、切り花はあまり出回っていないようです。

 

そこで昨年末に鉢植えを探したところ、
すぐに見つかって大喜びで買ったものです。

 

毎日ながめてはウキウキしていました。

もう、愛嬌たっぷりで。

鉢を持つと、横に出た部分がダンボの耳のようにプルプル揺れて、
今にも飛び立ちそうになるんです。

 

でも、そろそろ花を切ったほうが、株のためにもいいようです。
(上手く育てれば来年も咲きます!)

 

そこで、メイフェアのお客様にも楽しんでもらえたらいいなと思い、
姉妹店フェルマータ産のモンステラやセロームと一緒にいけました。

 

仲間と一緒でなんだか嬉しそうな顔。

 

* * *

 

英国紅茶サロン メイフェア
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新潟市で活け花を楽しみながらティータイム


 



新潟市でメイフェアいけばな展
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メイフェアの植物 | コメント( 3 )

今回も素敵ですね。実物を見れないのが残念!!

[ Ma ] 2017/01/23 3:02:04 [ 削除 ] [ 通報 ]

なんて美しい花! 鉢植えで可愛がって育てられた花だったのですね。
会いにいくのが楽しみです。

[ neko ] 2017/01/23 6:47:48 [ 削除 ] [ 通報 ]

本当に恵比寿顔ですね、愛嬌たっぷり。

[ C姉 ] 2017/01/23 8:21:41 [ 削除 ] [ 通報 ]

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麹の甘酒……玄米で作った糀(米麹)の飲み物

●麹の甘酒で髪に艶

 

こう寒いと、糀の雪しるこ、糀ドリンク(麹の甘酒)など、
麹を使ったメニューが人気です。

 

新潟市で麹の甘酒が飲める

 

ちなみに、「麹」も「糀」も「こうじ」と読みますが、
「麹」が一般的な用字で、「米の麹」を特別に「糀」とも書く、
という使い分けのようです。

 

たしかに字の中に「米」がありますね。

 

麹の甘酒(糀ドリンク)は栄養価がすばらしく高く、
ビタミン、ブドウ糖、必須アミノ酸など人間にとって不可欠な物質が
水分や塩分とバランスよく含まれているおかげで、
栄養が体に吸収されやすいのだそうです。

 

素敵な研究結果もありますよ。

関する東京工科大学の研究では、麹の甘酒を1ヶ月間継続して飲むと
目の下のクマや髪のツヤなどに改善が見られたといいます。

 

髪のツヤ、いいですね。

猫やハムスターに栄養価の高い餌を与えると、
翌日には毛並みが変わって驚いたことがあります。

 

栄養状態って、髪に出るんですね。

麹の甘酒、おそるべし。

 

寒い日に新潟市にいらしたら、麹の甘酒をどうぞ。

 

新潟市で麹の甘酒が飲めるカフェ

 

* * *

 

英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38(古町エリアのカフェ)
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ことば学講座で大人の言葉レッスン

 



新潟市で麹の甘酒が飲める
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ドリンク | コメント( 5 )

麹の甘酒で髪がツヤツヤになれるなんて、うれしいですね。

[ neko ] 2017/01/22 14:02:25 [ 削除 ] [ 通報 ]

大好きなので、また頼みたいです。

[ fumika ] 2017/01/22 14:47:19 [ 削除 ] [ 通報 ]

飲み続けたいですね〜。

[ C姉 ] 2017/01/22 15:08:28 [ 削除 ] [ 通報 ]

目の下のクマや、髪のツヤが良くなるなんて、生命力アップという感じですね。

[ テノール齋藤 ] 2017/01/22 22:35:06 [ 削除 ] [ 通報 ]

素敵な効果ですね。新潟に戻ったら、オーダーしたいものがたくさん!! ~

[ Ma ] 2017/01/23 3:10:15 [ 削除 ] [ 通報 ]

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【読者特典】紅茶づくしプレート

●紅茶づくしプレートの写真です

 

メイフェアからのニュースレターに
「紅茶づくしプレート」が紹介されていました。

 

写真をご覧に入れますね。

 

新潟市で紅茶のデザート


さあ、紅茶当てクイズの答えは何でしょうか。

 

紅茶を飲みながら、見事当ててください。

 

 

そうそう、「2000円の豪華ランチ」にもできます。

 

2000円の豪華ランチとは、1500円のいつものランチのデザートを

「今月の特別デザート」などに差し替えて、豪華版にするものです。

 

いつも豪華版になさる方には、とっくにお馴染みですね。

 

 

【ニュースレターの登録方法】

a@mf07.com」宛に空メールを送ってください。

タイトルにも本文にも何も書かずに送信すれば、
ニュースレター(ティータイム通信)に登録されます。

登録完了メールが届けば、無事に登録されています。
あとはニュースレターを楽しみにお待ちくださいね。

 

登録完了メールがすぐに届かない場合は、
いったん「d@mf07.com」に空メールを送って解除してから
ドメイン指定やセキュリティ設定の変更などをして、
再度ご登録ください。

 

* * *

 

英国紅茶サロン メイフェア
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新潟市で紅茶のデザートを食べよう
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今月のデザート | コメント( 4 )

紅茶づくしプレート、素敵!! 間に合う期間かしら? 紅茶はダージリン? ~

[ Ma ] 2017/01/21 5:58:46 [ 削除 ] [ 通報 ]

紅茶づくし、紅茶好きにはたまりませんね〜。
ケーキ上部の沁み沁みにも、そそられます。

[ neko ] 2017/01/21 9:53:41 [ 削除 ] [ 通報 ]

当たるかなあ。

[ C姉 ] 2017/01/21 15:13:15 [ 削除 ] [ 通報 ]

今、いただいています。

大人の遊び、イイですね〜

[ かりん ] 2017/01/21 16:09:50 [ 削除 ] [ 通報 ]

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【フェルマータ】夜だけハンバーグ

●フェルマータの夜だけハンバーグ

 

フェルマータには「夜だけハンバーグ」というメニューがあります。

 

新潟市でハンバーグ


「“夜だけ”ってどういう意味ですか」とたまに聞かれます。

 

どういう意味ってどういう意味だろう、としばし考え込みました。

 

うなぎパイにも、「夜のお菓子」「真夜中のお菓子」といった
キャッチフレーズがありますね。

 

「朝より夜にいいよ」「夜というより、むしろ真夜中だね」
といった、何やら深い意味があるのでしょうか。

 

フェルマータの「夜だけハンバーグ」には、
深い意味はまったくありません。

 

文字どおり「夜だけ」食べられるハンバーグのセットです。

 

※午後5時以降にご注文いただけます。

 

新潟市にいらしてハンバーグが食べたくなったら、
フェルマータへどうぞ。

 

* * *

 

英国紅茶サロン メイフェア
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ことば学講座で大人の言葉レッスン


 



新潟市でハンバーグを食べよう
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フェルマータ | コメント( 4 )

ハンバーグ、美味しそう。食べたいです。 ~

[ Ma ] 2017/01/20 5:55:41 [ 削除 ] [ 通報 ]

ナイフを入れると肉汁ジュワ〜ッ、たまりません。
次回はこれにします。

[ neko ] 2017/01/20 6:28:38 [ 削除 ] [ 通報 ]

予約しなきゃ!

[ fumika ] 2017/01/20 6:34:20 [ 削除 ] [ 通報 ]

たくさんスパイスが効いていて、家庭ではなかなか出せない味。
また食べたくなります。

[ C姉 ] 2017/01/20 8:17:17 [ 削除 ] [ 通報 ]

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【発声法】声と話し方でソンしない本

●分かりにくいところがあったらいつでも質問を

 

言語戦略研究所の齋藤匡章です。

共鳴発声法の教科書『内向型人間が声と話し方でソンしない本』
発声トレーニングをしていますか?

 

通る声、届く声、大きな声の出し方


この本は「相手にちゃんと届く声」をテーマとしています。

 

人前にガンガン出ていきたいタイプではないと自認している
内向型の人が、丁寧に着実にトレーニングを重ね、
楽にコミュニケーションができる発声を身につけるための本です。

 

共鳴発声法について体系的にまとめた初めての本といえるでしょう。

 

この本を読みながら一人でトレーニングをしていて、
分かりにくいところがあったら、いつでも質問を送ってください。

 

こちらの問合せフォームを使うと簡単です。

もっとも、いただくお問合せやご相談が多数に上るので、
一通一通にはお答えできていないのが現状なのですが、
発声ブログに書く記事に反映させていきます。

 

もちろん「声のサロン」のレッスンでも、
こってり取り上げてその場で一緒に練習もします。

 

楽しみながら、高度な技術を身につけていきましょう。


 

※声のサロンは、良い声で話せるようになる
 ボイストレーニング話し方教室です。
 日本発声協会が認定する話し方発声法の基本、
 共鳴発声法が学べます。
 平日コースと週末コースがあり、フェルマータを会場に
 月2回ずつ開催されています。

 

 新規に受講をご希望の方は、事務局(メイフェア)まで
 お電話(025-211-7007)ください。

 詳しくはこちらから。
    ↓
http://mf07.com/lecture.html

 

* * *

 

英国紅茶サロン メイフェア
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ことば学講座で大人の言葉レッスン

 



新潟市で共鳴発声法が習える話し方スクール
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声のサロン | コメント( 6 )

こちらへ来てから、やっと本を読みました。

トレーニングしたいのですが、食堂にドアがなくオープンタイプでなかなか出来ず、悩みです。

歌いたいけれど、歌はもっと無理。 ~

[ Ma ] 2017/01/19 6:23:57 [ 削除 ] [ 通報 ]

お手本の声の音声データがついているうえに
質問までできるなんて、安心してトレーニングできますね。

[ neko ] 2017/01/19 9:23:32 [ 削除 ] [ 通報 ]

直接質問できるなんて、本当にありがたいですね。

[ C姉 ] 2017/01/19 12:06:49 [ 削除 ] [ 通報 ]

こちらはずっと快晴。 「オー ソレ ミオ」や「サンタルチア」を歌いたくなります。 ~

[ Ma ] 2017/01/19 12:08:12 [ 削除 ] [ 通報 ]

のどをあけるとか横隔膜の支えなど専門用語が多すぎてわかりにくいです。声の専門家がこの書籍を読むわけではありません。素人にわかりやすい表現をお願いします。

[ 羽柴 ] 2017/01/20 12:12:50 [ 削除 ] [ 通報 ]

確かに、文章だけではわかりにくいかもしれませんね。
のどあけも支えも、歌や朗読、演劇など、声を使うことなら良く出てきます。
表現はいろいろありますが。
せっかく質問フォームがあるのですから、質問してみたらいかがでしょうか。

[ かりん ] 2017/01/20 15:42:52 [ 削除 ] [ 通報 ]

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【フェルマータ】あんみつとパンケーキがひとつに

●抹茶あずきの和風パンケーキ

 

フェルマータの「今月のパンケーキ」は
こちらではまだご紹介していませんでしたね。

 

抹茶あずきの和風パンケーキです。

 

新潟市中央区上近江のカフェ

(1枚648円、2枚864円、3枚972円)


 

もちもち食感のパンケーキに、
黒砂糖を煮て作った自家製の黒蜜、
白玉、きなこ、あんこや苺まで、
和風デザートの定番がてんこ盛り。

 

まるで、あんみつとパンケーキがひとつになったような
彩の鮮やかな一皿です。

 

しっとり落ち着く和の甘味が、
なんだか楽しい雰囲気になっていますね。

 

* * *

 

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新潟市中央区上近江のカフェ
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フェルマータ | コメント( 4 )

みていてウキウキする和風パンケーキですね。

[ neko ] 2017/01/18 12:03:17 [ 削除 ] [ 通報 ]

抹茶好きには、たまらないパンケーキですね。あんこや苺の彩りも綺麗。食べたかったな。 ~

[ Ma ] 2017/01/18 12:15:18 [ 削除 ] [ 通報 ]

好きなものがギュッと詰まっていてうれしいパンケーキですね。

[ C姉 ] 2017/01/18 12:32:01 [ 削除 ] [ 通報 ]

チーズタルトに、おしるこもあって
まるであんこ月間ですね!
迷ってしまいます。

[ あんこ ] 2017/01/18 18:12:07 [ 削除 ] [ 通報 ]

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【福袋】三福のお受取日をお知らせください

●三福のお受取日をお知らせください

 

いよいよ最後の福袋「三福」のお渡し期間が近づいてきました。

 

1月21〜31日です。

 

お受取日をお知らせいただく締切が今日(17日)となっています。

 

できれば今日中にご連絡ください。
どうしても決まらなかったら、明日か明後日でも結構です。

 

三福のお食事チケットやクッキーが待っていますよ。

 

 

 

●24日(火)はお休み

 

今月24日(火)は、メイフェアはスタッフ研修のためお休みです。

 

フェルマータはいつものように元気に営業していますので、
よかったらランチやお茶にどうぞ。

 

名物「焼きチーズカレー」や「厚焼きフレンチトースト」があります。

 

新潟市の焼きカレー

焼きチーズカレー

 

 

新潟市のフレンチトースト

厚焼きフレンチトースト

 

* * *

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メイフェアの福袋
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三福の受け取り時期がくるのですね。お食事チケット、羨ましい!!

メイフェアに伺いたくて、仕方がないです。

一福のクッキーは、食べ終わるようにこちらへ。 ~

[ Ma ] 2017/01/17 4:32:09 [ 削除 ] [ 通報 ]

今日まででしたね。お知らせありがとうございます。
福袋のためのタルトやマフィンも楽しみです。

[ neko ] 2017/01/17 13:20:51 [ 削除 ] [ 通報 ]

忘れた頃に福が来るのもいいものですね。

[ C姉 ] 2017/01/17 18:22:49 [ 削除 ] [ 通報 ]

寒い時季に研修、おつかれさまです。スタッフの方々のプロっぽさに磨きをかける研修なのですね。

[ makiko ] 2017/01/18 20:27:14 [ 削除 ] [ 通報 ]

マフィン、最高ですっ。

[ fumika ] 2017/01/23 15:55:08 [ 削除 ] [ 通報 ]

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体の芯から温まりたいので

寒い日が続きますね。

日に3回も雪かきをした、と話していた方もいました。

 

雪はずっしり重いので、重労働ですよね。

寒波もピークは過ぎたようで、ちょっと一安心。

 

メイフェアはこんな雪の中、吹雪の中を来てくださる方も多いので
店の前を雪かきしてお待ちしています。

 

寒い日にメイフェアに着いたら、
糀の雪しるこ、ホットチョコレートといった「温まる飲み物」で
体の芯から温まってください。

 

紅茶も「完全発酵茶」なので、よく温まります。
さらに生姜を加えたジンジャーティーなら無敵です。

 

ドリンク付きおみくじをお持ちなら、ラッキーですね。

 

温かい飲み物、紅茶

(ジンジャーティー)


 

ところで、昨年のドリンク付きおみくじをまだ使わずに
お持ちの方がいらっしゃると聞きました。

 

期限は1年ですが、期限切れとあきらめて捨てないで、
ぜひそのままメイフェアまでお持ちくださいね。

 

 

こう寒いと、メイフェアの卵たちが孵るのは
まだしばらく先かもしれませんね〜。

 

* * *

 

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メイフェアの卵たち
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新潟市内も雪かきをするほど、雪が積もったんですね。

新潟に戻って、ジンジャーティーをいただきたいです。 ~

[ Ma ] 2017/01/16 14:53:17 [ 削除 ] [ 通報 ]

寒い日はメイフェアで温まりたいですね。
卵から何の子が孵るか、楽しみにしています。

[ neko ] 2017/01/16 15:01:08 [ 削除 ] [ 通報 ]

こんな日は通勤するだけでも大変ですね。
ジンジャーティーで癒されたい。

[ C姉 ] 2017/01/16 19:50:03 [ 削除 ] [ 通報 ]

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【ティーアカデミー】今月はおいしい紅茶教室

●ジュニアティーアドバイザー合格おめでとうございます

 

ジュニアティーアドバイザーの試験結果が発表されました。

 

合格したみなさま、おめでとうございます!

 

ジュニアティーアドバイザーに合格したのですから、
もう「ただの紅茶好き」ではありません。

 

これからは紅茶を飲む機会にはいつでも、
「これはセイロンティーかな」「食後の紅茶はルフナか」
「春のダージリンファーストフラッシュは格別」等など、
今まで以上に深い味わい方、楽しみ方をなさるのでしょうね。

 

そういう方が増えるのって、なんだかワクワクします。

 

スコーンはティーフードの代表

 

 

●紅茶と食べ物の相性を確かめましょう

 

今月の紅茶教室(1月27日)は、「ティーフード」がテーマです。

とってもおいしい回ですね。

 

ティーフードとは、紅茶と相性のいい食べ物のこと。

紅茶はその性質から、特に食べ物と合わせやすい飲み物なのですが、
それでも合わせ方には一定のパターンがあります。

 

最終的には「お好み」でいいのですが、
自分の中に基準を持っていると、かえって合わせる幅が広がりそう。

 

今回は一緒に紅茶とティーフードを食べてみて、
相性を確かめましょう。

 

 

【ティーアカデミー紅茶教室】
日時:2017年1月27日(金)19:00〜20:00
場所:フェルマータカフェ2階(新潟市中央区上近江)
料金:2000円(税込)
講師:坂上真理子(IATA認定ティーアドバイザー)
内容:紅茶に合わせるティーフード

※お申込みはフェルマータ(025-290-7227)までお電話で


* * *

 

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ティーフードと紅茶の相性
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紅茶講座 | コメント( 3 )

ジュニアティーアドバイザー、合格おめでとうございます。

今回の紅茶講座は、ティーフード。美味しそうな回だから、参加出来なくて残念。やむを得ない事情だから、仕方がないですが。

こちら太平洋側は、晴れの良いお天気です。 新潟とは違いますね。 ~

[ Ma ] 2017/01/15 2:37:31 [ 削除 ] [ 通報 ]

紅茶の世界は奥深いですね。
次回も楽しみにしています。

[ C姉 ] 2017/01/15 7:53:51 [ 削除 ] [ 通報 ]

本当に、奥深いですね。
おいしい紅茶講座も楽しみです。

[ neko ] 2017/01/15 8:06:33 [ 削除 ] [ 通報 ]

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プロフィール
今月のパフェは「ラブビターなチョコレートパフェ」です。

チョコレート好きの大人のために、チョコたっぷりなのに甘すぎない、ビターな味でまとめました。

濃厚バルサミコソースが、いいアクセントになっています。


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