新潟市の紅茶専門店 《英国紅茶サロン メイフェア》

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【玄米ランチ】今日から「ひじきのポテつくね 〜 春のあんかけ」

●今日から月末まで「ひじきのポテつくね 〜 春のあんかけ」

今日から新しい玄米ランチになります。


「ひじきのポテつくね 〜 春のあんかけ」です。

春のお茶会も終わり、いよいよ春らしい季節になるので、
「春のあんかけ」をかけたポテつくねにしました。

と〜ってもやわらかい、じゃがいも入りのつくねです。

* * *

英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38(古町エリアのカフェ)
(地図は左の「メイフェアへのアクセス」から)
http://mf07.com/ 
Tel 025-211-7007




新潟市で玄米のランチをどうぞ

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ランチ | コメント( 5 )

春のあんかけとパフェが楽しみです。 ~

[ Ma ] 2018/03/21 5:21:19 [ 削除 ] [ 通報 ]

春のあんかけ、気になります。あの食材が入っているかなあ。

[ C姉 ] 2018/03/21 8:38:15 [ 削除 ] [ 通報 ]

春そのものをいただく感じを想像しました。

[ makiko ] 2018/03/21 10:21:44 [ 削除 ] [ 通報 ]

玄米を食べると元気になりますね。栄養満点なんですね。

[ テノール齋藤 ] 2018/03/21 11:17:11 [ 削除 ] [ 通報 ]

今日のパンは「人参とチーズのパン」です。

[ スタッフ田村 ] 2018/03/21 11:47:01 [ 削除 ] [ 通報 ]

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【フェルマータ】ペアリングセット「焼きりんごとチャイ」まもなく終了

●紅茶とティーフードのペアリングを楽しもう

フェルマータには「紅茶ペアリングセット」というシリーズがあります。

現在は、

・焼きりんごとチャイ
・スイートポテトとアッサム紅茶

の2組です。

「焼きりんごとチャイ」のほうは、おいしいリンゴが手に入る季節限定なので
この3月末でいったん終了です。

新潟市で焼きりんごとチャイ


焼きりんごとチャイ……972円
(通常は1296円)



「医者いらず」と呼ばれる栄養豊富なリンゴを、
丸ごと一個甘く焼きました。


そこに、上質な紅茶で作るチャイを合わせます。

フェルマータのチャイは、ご注文いただいてから煮込みます。
シナモン、カルダモン、クローブ、生姜を手鍋に入れて、
アッサム紅茶と一緒に煮込みます。


牛乳は後から加えます。

最初から入れると紅茶の成分が引き出せなくなってしまうので、
紅茶の有効成分をたっぷり引き出してから、牛乳ときび砂糖を加えて、
さらに煮込みます。

焼きりんごとチャイのペアリングを、ゆったりお楽しみください。

* * *

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紅茶とティーフードのペアリング
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フェルマータ | コメント( 5 )

焼きりんごとチャイのマリアージュ、美味しくいただきました。

次のりんごの旬まで、お預けですね。 ~

[ Ma ] 2018/03/20 4:47:24 [ 削除 ] [ 通報 ]

今日のパンは「自家栽培ローズマリーとチーズのパン」です。

人気のシチューランチは、今日で終わりです。
たくさん召し上がっていただき、ありがとうございます。

[ スタッフ田村 ] 2018/03/20 11:54:55 [ 削除 ] [ 通報 ]

3月末までに、チャンスがありそうです。

[ C姉 ] 2018/03/20 12:48:44 [ 削除 ] [ 通報 ]

煮込むチャイ、いいですね。

[ テノール齋藤 ] 2018/03/20 13:21:17 [ 削除 ] [ 通報 ]

煮込んで有効成分がたっぶり引き出されるから、いろいろ効きそうですね。

[ makiko ] 2018/03/20 19:36:00 [ 削除 ] [ 通報 ]

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【お茶会】春のお茶会でした

●春の味覚たっぷりのお茶会でした

昨日はメイフェアで「春のお茶会」でした。

春の味覚がいっぱいのお茶会でしたね。

なにしろ、このシートにある食材がすべて使われていました。



紅茶の飲み比べに始まり……



紅茶がもっとおいしくなる紅茶クイズでカテキンに詳しくなり……



お待ちかねの特別なアフタヌーンティーがずらりと並び……



お馴染み店長マジック(なぜか連続写真……)、



そしてもちろん、ハモりが最高に気持ちいいニコレレの演奏。


なんだかとっても春らしい、穏やかでゆるやかな、
気持ちいいお茶会でした。

最もメイフェアらしいお茶会イベントをご一緒くださり、
ありがとうございます。

紅茶サロンだけにお茶会には思い入れがあります。
そんなイベントをご一緒くださるみなさまを見ていて、
ありがたいなあ、うれしいなあ、としみじみ感じていました。


次回は、初めて「冬のお茶会」です。
今までずっと春と秋に開催してきたので、
たまには冬の食材をたっぷり使ってみたいと思い、
数ヶ月ずらして「冬のお茶会」を企画しました。

来年の1月です。
新年の仕事が始まってバタバタして、少し落ち着いてきたかという頃、
体を温める冬の食材を使ったお茶会で楽しみましょう。



【冬のお茶会】
日時:2019年1月20日(日)15:00〜17:00
場所:メイフェア(新潟市中央区寄居町)
料金:5,400円(税込)
内容:特別なアフタヌーンティーを楽しみながら、
  紅茶の飲み比べをしたりミニ紅茶講座で勉強したり
  マジックや演奏を楽しんだりする紅茶のお茶会

※お茶会のご予約はメイフェアまでお電話(025-211-7007)で

* * *

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新潟市で紅茶のお茶会
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お茶会 | コメント( 5 )

年2回のお茶会を楽しみにしています。

春の味覚がたくさんで、美味しくいただきました。

和紅茶の飲み比べやカテキンの勉強に、マジックや演奏もあり、充実したお茶会。

今日から数日、病院。まな板の上の鯉です。~

[ Ma ] 2018/03/19 4:53:03 [ 削除 ] [ 通報 ]

今日のパンは「ツナとふきのパン」です。

[ スタッフ田村 ] 2018/03/19 11:46:24 [ 削除 ] [ 通報 ]

毎回進化するお茶会、次回もきっと想像を超えてくるんでしょうね。

[ C姉 ] 2018/03/19 12:37:08 [ 削除 ] [ 通報 ]

春を満喫しました。冬のお茶会も楽しみです。

[ neko ] 2018/03/19 12:49:29 [ 削除 ] [ 通報 ]

今日のパンも食べたかったです。また、お願いします。 ~

[ Ma ] 2018/03/19 13:46:55 [ 削除 ] [ 通報 ]

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【春のお茶会】春の食材がいっぱい

●今日はメイフェアで紅茶のお茶会

今日は3時から、メイフェアで「春のお茶会」です。

お茶会だけの特別なアフタヌーンティーが
銀のスタンドにのってずらりと並びます。

そこには春の食べ物がいっぱい。





もちろん紅茶は、飲みきれないくらいたっぷりと。

「日本の春」がテーマなので、和紅茶(日本の紅茶)から始めます。

今回のお茶会は、当日の2時間だけでは終わりません。

ご自宅でティータイムを2回楽しめるおみやげがありますから、
お茶会で覚えた紅茶の楽しみを復習しながら、
ご自宅でも出先でも、さらに2回のティータイムをお過ごしください。

それでは、3時にメイフェアでお会いしましょう。

* * *

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新潟市で紅茶のお茶会
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お茶会 | コメント( 4 )

お茶会日和の春らしいお天気ですね。

お土産つきとは嬉しい!!

あの和紅茶でスタートかしら? ~

[ Ma ] 2018/03/18 7:27:13 [ 削除 ] [ 通報 ]

大好きな食材がずらり。楽しみです。

[ neko ] 2018/03/18 10:40:10 [ 削除 ] [ 通報 ]

もうすぐ始まりますね。春を満喫します。

[ C姉 ] 2018/03/18 13:48:06 [ 削除 ] [ 通報 ]

あと40分ぐらいで始まりますね。これから駆けつけます。

[ テノール齋藤 ] 2018/03/18 14:15:46 [ 削除 ] [ 通報 ]

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明日はお茶会

●明日は紅茶のお茶会

明日は3時からメイフェアで、紅茶のお茶会です。

お茶会だけの特別なアフタヌーンティーが出るので、
今日は準備に余念がありません。

今年のお茶会のテーマは「日本の春」。
春ならではの食材を使ったアフタヌーンティーをご用意します。

春といえば、「猫の恋」って春の季語なんですね〜。
なんだかロマンチックな言い方が可愛らしい。

だから猫も。

猫のお菓子




【春のお茶会】
日時:2018年3月18日(日)15:00〜17:00
場所:メイフェア(新潟市中央区寄居町)
料金:5,400円(税込)
内容:特別なアフタヌーンティーを楽しみながら、
  紅茶の飲み比べをしたりミニ紅茶講座で勉強したり
  マジックや演奏を楽しんだりする紅茶のお茶会

※お茶会のご予約はメイフェアまでお電話(025-211-7007)で

* * *

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新潟市で紅茶のお茶会
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お茶会 | コメント( 5 )

猫のフィナンシェも可愛いですね。

「日本の春」だから、桜もあるのかしら? ~

[ Ma ] 2018/03/17 12:08:21 [ 削除 ] [ 通報 ]

肉球フィナンシェまで! 明日がますます楽しみです。

[ neko ] 2018/03/17 12:43:25 [ 削除 ] [ 通報 ]

かわいらしい〜! 楽しみだにゃ

[ C妹 ] 2018/03/17 12:50:16 [ 削除 ] [ 通報 ]

今日のパンは「ケニア紅茶のパン」です。

[ スタッフ田村 ] 2018/03/17 13:08:06 [ 削除 ] [ 通報 ]

違う表情しているのがまたいいですね。

[ C姉 ] 2018/03/17 13:30:22 [ 削除 ] [ 通報 ]

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【新潟ヨガ教室】フェルマータ2階でヨガ

●フェルマータ2階でヨガ教室

今日と明日、フェルマータ2階でヨガ教室があります。

今日は夜ヨガの第1部と第2部、明日は朝ヨガです。

3月16日(金)
 第1部19:00〜20:00
 第2部20:30〜21:30
3月17日(土)
 9:30〜10:30

ご希望の方はフェルマータ(025-290-7227)までお電話ください。



●スイートポテトとアッサム紅茶のセット

フェルマータに行くと、「紅茶ペアリングセット」があります。

中でも人気なのが、「スイートポテトとアッサム紅茶のセット」。

ちょっとしたティータイム、食後のゆったりしたデザートタイム、
そして講座やイベントに参加なさっている方の
合間のティータイムに、ちょうどいいみたい。

新潟市でスイートポテト


フェルマータにいらしたら、紅茶ペアリングセットをどうぞ。

* * *

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新潟市のヨガ教室
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講座 | コメント( 4 )

スイートポテトとアッサムのマリアージュ、最高!!

美味しくいただきました。 ~

[ Ma ] 2018/03/16 4:55:59 [ 削除 ] [ 通報 ]

スイートポテトのペアリングセット、小腹が空いた時にもピッタリですね。

[ neko ] 2018/03/16 9:04:02 [ 削除 ] [ 通報 ]

今日のパンは「もっちりレーズンパン」です。

[ スタッフ田村 ] 2018/03/16 11:20:49 [ 削除 ] [ 通報 ]

通年でメニューにあると嬉しいです。

[ C姉 ] 2018/03/16 12:30:20 [ 削除 ] [ 通報 ]

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【声のサロン】気持ちよく話せる発声法

●気持ちよく話せる声の出し方


今日はフェルマータで「声のサロン」の日。
なんだかちょっと久しぶりの気がします。

話すとき、気持ちよく声を出していますか?

仕事で声を出す場面が多いなら、「声」を気にしてみましょう。

がんばらないと声が届かないとしたら、
必死に声を張り上げるから疲れてしまいます。

がんばらなくても楽に声が届くなら、
大事な「話す内容」に集中しながら話せます。

それが「共鳴発声法」です。

今日はイタリア古典歌曲を使って練習しますよ。
5時にフェルマータ2階でお待ちしています。


※声のサロンは、良い声で話せるようになる
 ボイストレーニング話し方教室(新潟市)です。
 日本発声協会が認定する話し方発声法の基本、
 共鳴発声法が学べます。
 平日コースと週末コースがあり、フェルマータを会場に
 月2回ずつ開催されています。

 新規に受講をご希望の方は、事務局(メイフェア)まで
 お電話(025-211-7007)ください。

 詳しくはこちらから。
    ↓


* * *

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新潟市で共鳴発声法が習える話し方教室
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声のサロン | コメント( 4 )

無造作ではなく、気持ちよく話せる声を出したいです。 ~

[ Ma ] 2018/03/15 7:22:51 [ 削除 ] [ 通報 ]

本当に、久しぶりの気がしますね。待ち遠しいです。

[ neko ] 2018/03/15 9:11:18 [ 削除 ] [ 通報 ]

今日のパンは「小松菜とチーズのパン」です。

[ スタッフ田村 ] 2018/03/15 11:42:30 [ 削除 ] [ 通報 ]

声でがんばらない分「話す内容」に集中できるのが、あたり前になるようにトレーニングしていきます。

[ C姉 ] 2018/03/15 12:12:05 [ 削除 ] [ 通報 ]

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【新潟ガラコンサート】演奏曲の最終決定をお願いします

●新潟ガラコンサートの演奏曲をお送りください

新潟ガラコンサートまで、1ヶ月半となりました。

新潟市でクラシック音楽のイベント


ここしばらく毎日のように、伴奏との合わせ練習をいつにするか、
曲目を何にするか、といった声が聞こえてきます。

1年前くらいの時期に「曲は何にしようかな」と考えるのは
すごくワクワクして楽しいのですが、
この時期に来て曲が決まっていないのは、相当焦りますね。

当日のプログラムを印刷しますので、
今月中くらいには曲を最終決定して、メールかフォームでお知らせください。

※すでに正式な曲を登録なさった方は不要です。

何回か曲を変更してきて、正しい曲が正式に登録されているか心配な方は
あらためて送ってくださっても結構です。


登録フォームはこちらのページにあります。
   ↓

* * *

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新潟ガラコンサート | コメント( 4 )

今日のパンは「カルダモンとチーズのパン」です。

[ スタッフ田村 ] 2018/03/14 12:11:58 [ 削除 ] [ 通報 ]

今年のプログラムも楽しみにしています。

[ C姉 ] 2018/03/14 13:55:27 [ 削除 ] [ 通報 ]

清塚信也のコンサートに来ています。

ピアノの音色に癒され、素晴らしい演奏ですが、トランス状態に入り眠くなっています。

練習、頑張らないと!! ~

[ Ma ] 2018/03/14 20:12:37 [ 削除 ] [ 通報 ]

もうあと1ヶ月半ですね。こういう出番に向けて練習を重ねると、すごく力がつきますね。

[ テノール齋藤 ] 2018/03/14 22:49:30 [ 削除 ] [ 通報 ]

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【フェルマータ】声のサロン、ヨガ、キッズボイス

●フェルマータ2階でレッスン

今週はフェルマータでいろいろな講座、レッスンがあります。

日曜日のお茶会も含めて、お楽しみがめじろ押しですね。


●声のサロン 3月15日(平日コース)、17日(週末コース)


新潟ヨガ教室 3月16日(金)夜ヨガ、17日(土)朝ヨガ
とろっとろにほぐれるご褒美ヨガは、自分へのご褒美です。


●キッズボイス 3月17日(土)16:00〜17:00


* * *

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フェルマータ | コメント( 4 )

人生の質が高まるレッスン、今週もめじろ押しですね。

[ neko ] 2018/03/13 7:51:15 [ 削除 ] [ 通報 ]

色々学べて彩り豊かな人生になりますね。 ~

[ Ma ] 2018/03/13 8:35:36 [ 削除 ] [ 通報 ]

楽しみがあるって幸せなことですね。

[ C姉 ] 2018/03/13 12:07:32 [ 削除 ] [ 通報 ]

今日のパンは「濃いダブルチョコのパン」です。

[ スタッフ田村 ] 2018/03/13 12:21:03 [ 削除 ] [ 通報 ]

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シチューがそろそろ終わります

●今年最後のシチューです

暖かくなってきましたね。

つい先ほど、外に出たら雪がぱらぱらと降ってきましたが、
すぐにやみました。

もう3月も半ばになると、たとえ降っても積もらないですね。

新潟市でシチューのランチ


今年のシチューもそろそろ終わりにしようと思います。

まだ召し上がっていない方、名残惜しい方は、
次回にいらしたときにでも今年の食べ納めをどうぞ。

新潟市にいらしたらシチューランチをどうぞ


* * *

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新潟市でシチューのランチ
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ランチ | コメント( 5 )

まだ風が冷たいとは言え、気温が上がり暖かくなりましたものね。

シチューが名残惜しいです。もう一度、いただけたらと思います。 ~

[ Ma ] 2018/03/12 5:01:41 [ 削除 ] [ 通報 ]

もう終わってしまうんですね。
今年最後のシチュー、食べにいきます。

[ neko ] 2018/03/12 9:55:28 [ 削除 ] [ 通報 ]

今日のパンは「ジンジャーティーのパン」です。

[ スタッフ田村 ] 2018/03/12 10:59:35 [ 削除 ] [ 通報 ]

今シーズンもたくさん食べました。
名残惜しいから、もう1回食べに行きます。

[ C姉 ] 2018/03/12 12:30:33 [ 削除 ] [ 通報 ]

シチューいいですね。また来年を楽しみにしながらラストを楽しみたい。

[ テノール齋藤 ] 2018/03/12 12:48:44 [ 削除 ] [ 通報 ]

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メイフェアイメージ
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プロフィール
今月のパフェは「抹茶あんみつパフェ」です。

抹茶と黒糖、2種類の寒天と、和風ミルクプリンを合わせて、春の季節にぴったりの和風パフェを作りました。

甘さ控えめ、大人のパフェです。

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