新潟のとんこつラーメン

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第2回 一風堂 新潟店

二大看板は、「赤丸新味」と「白丸元味」。

メニュー表からラーメンの文字を消して、

他店との差別化をはかったとのことです。

赤丸新味は、豚骨スープのコクと風味を追求し

上質なうま味をシンプルに。特製の香油と

辛みそを溶かして味を調節できます。

白丸元味は、博多っ子が大好きな極細麺をさらに

細く改良し、それに絡むスープは、豚骨の深い

うま味を主張しています。

一風堂からか麺、一風堂かさね味、明太子ごはんなど

博多ラーメンならでは、のメニューも豊富です。

替玉には、普通サイズと、少なめの小玉があり、

女性にもうれしいですね。

〒950-0914
新潟市中央区紫竹山6-1-15
025-240-5646
11:00〜翌1:00
(季節によって変更の可能性あり)



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