新潟市の紅茶専門店 《英国紅茶サロン メイフェア》

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【フェルマータ】カルボナーラがお好きな方へ

●手元で完成させるカルボナーラ

 

今日はフェルマータの週替わりランチをご紹介します。

昨日のニュースレターでもお知らせしましたね。

 

フェルマータカフェ(上近江)では、
毎週平日に週替わりランチをご用意しています。

 

ランチは「パスタランチ」と「ごはんランチ」の2コース。
スープ、サラダ、デザート、ドリンクまで付いて1200円です。

 

今日から始まるパスタランチが、「温泉卵のカルボナーラ」なんです。

 

新潟市でカルボナーラ

 

カルボナーラは卵を使いますが、フェルマータのカルボナーラは
卵が温泉卵です。

 

この「温泉卵のカルボナーラ」はソースに卵を使わないことで、
あっさり味にしてあります。

 

かわりに、上に温泉卵をのせて、くずして絡めて食べる、
パスタと絡めたときにカルボナーラとして完成するカルボナーラ。

 

お手元でカルボナーラを完成させて、召し上がってください。

 

金曜日まで毎日11:00〜15:00にご用意しています。

 

* * *

 

英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38(古町エリアのカフェ)
(地図は左の「メイフェアへのアクセス」から)
http://mf07.com/
Tel 025-211-7007
通る声、届く声の出し方
新潟市でホットサンドが食べられるカフェ


 



新潟市に来たらカルボナーラを食べよう

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フェルマータ | コメント( 5 )

カルボナーラを手元で完成させる、楽しそうですね。

[ neko ] 2017/06/05 11:53:45 [ 削除 ] [ 通報 ]

手元で出来上がるのがワクワクしますね。

[ C姉 ] 2017/06/05 12:07:09 [ 削除 ] [ 通報 ]

なんて美味しそうなんでしょうか!いつもブログを見るのを楽しみにしています☆これからも楽しく読ませて頂きますね!

[ 相模大野で話題の美容室 美容院 mod's hair BEAUTY 相模大野店 ] 2017/06/05 17:35:41 [ 削除 ] [ 通報 ]

パスタならカルボナーラ、ピッツァならマルゲリータはつい頼んでしまいます。

[ テノール齋藤 ] 2017/06/05 18:06:48 [ 削除 ] [ 通報 ]

定番化を希望! 

[ C妹 ] 2017/06/05 19:01:37 [ 削除 ] [ 通報 ]

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【パン】ココナッツカシューナッツのパン

●週末はパンを2種類

 

丁寧に一つずつ焼いているパンはたくさん作れないのですが、
週末はいらっしゃる方も多いので、2種類焼いています。

 

今日はおもしろいパンがありますよ。

「ココナッツカシューナッツのパン」です。

 

昨日は胡椒の効いたパクチーのパンもありました。
くるみパンのほうが人気があったみたいですが。

 

新潟市のパン屋メイフェア

 

ハーブを中心に、体に良い良質なオイルを含むナッツを使ったり
チーズブレッドに胡麻をたっぷり入れたりして、
「食べると元気になる」栄養満点のパンを作っています。

 

新潟市でパンを食べよう(ハーブ、チーズ、チョコレート)

 

* * *

 

英国紅茶サロン メイフェア
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パン工房メイフェア
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テイクアウト | コメント( 4 )

パクチー胡椒のパン、予想以上に美味しかったです。
おかげで朝から元気モリモリ。

[ neko ] 2017/06/04 13:38:04 [ 削除 ] [ 通報 ]

次々とパンの新作が出て、嬉しくなりますね。

[ C姉 ] 2017/06/04 14:37:22 [ 削除 ] [ 通報 ]

食べた中で一番がレーズン、ほぼ並んで胡桃。
いや、チーズが良かったかな。

[ テノール齋藤 ] 2017/06/04 19:18:56 [ 削除 ] [ 通報 ]

とっても美味しそうです!

[ 相模大野駅 美容院サロンデータ・アクセス情報 ] 2017/06/05 21:37:14 [ 削除 ] [ 通報 ]

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【今夜の一品】メイフェアをテイクアウト

●たとえば玄米ランチのメイン料理をテイクアウト

 

実はメイフェアには裏メニューがあります。

 

「裏」といっても内緒にしているわけではなく、
ご希望があればいつでもご提供しているのが、
お食事のテイクアウトです。

 

食事のテイクアウトができるカフェ

 

たとえば、玄米ランチのメイン料理をテイクアウトして、
夕飯に一品増やしたり、インドカレーをテイクアウトして
ご自宅で炊いたご飯と合わせて召し上がったり、
野菜たっぷりスープをお持ち帰りになったり。

 

近いうちに、分かりやすくメニューとして店内に書いておきます。

 

ご要望があればいつでもおっしゃってください。

 

* * *

 

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安心安全な食材で栄養満点の食事を
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テイクアウト | コメント( 3 )

メイフェアのお料理を自宅でも楽しめるのはうれしいですね。

[ neko ] 2017/06/03 7:30:47 [ 削除 ] [ 通報 ]

家族にも喜ばれますね。

[ C姉 ] 2017/06/03 9:21:13 [ 削除 ] [ 通報 ]

まぁ!
素敵☆

[ fu ] 2017/06/03 10:26:33 [ 削除 ] [ 通報 ]

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【パフェ】糀のパンナコッタパフェ

●今月のパフェは「糀のパンナコッタパフェ」

 

6月に入った途端、新潟市は雨っぽい天気ですね。
夜中に急に大雨が降ったりして。

 

梅雨はまだでしょうけれど、暑かったり蒸したりと
体力を奪われそうな季節です。

 

そこで、今月のパフェは糀(米麹)を使って
栄養満点のパンナコッタを作り、パフェにしました。

 

新潟市でパフェを食べよう

(糀のパンナコッタパフェ)


雨が楽しくなるように、フィナンシェのカエルさんが
向こうから覗いています。

 

フルーツもたっぷりで、ビタミンCも摂ってください。

 

パフェはまさにパーフェクトな食べ物。
気分が高揚してきます。

 

* * *

 

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新潟市に来たらパフェをどうぞ
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今月のデザート | コメント( 4 )

糀とフルーツの栄養たっぷりのパフェですね。

[ neko ] 2017/06/02 10:19:17 [ 削除 ] [ 通報 ]

カエルさんを見ていると和みますね。

[ makiko ] 2017/06/02 11:03:15 [ 削除 ] [ 通報 ]

カラフルですね。カエルさんも可愛い。

[ C姉 ] 2017/06/02 12:39:27 [ 削除 ] [ 通報 ]

美味しそうですね!いつもブログを見るのを楽しみにしています☆これからも楽しく読ませて頂きますね!

[ 新宿エリア 新宿東口の美容院サロンデータ・アクセス情報 ] 2017/06/02 22:47:48 [ 削除 ] [ 通報 ]

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【玄米ランチ】ひじきのポテつくね 〜 おんたま添え

●今日からの玄米ランチは

 

今日から6月なので、新しい玄米ランチが始まります。

 

新じゃががたくさん手に入ったので、
つくねを作りました。

 

ポテトが入っているから、ポテつくねです。

 

新潟市で玄米が食べられるランチ

(ひじきのポテつくね 〜 おんたま添え)

 

6月10日までの玄米ランチです。

 

 

 

●まるでハーブ月間

 

今、メイフェアもフェルマータも、ハーブが豊富です。

 

しかも日に日に元気に育っているので、
パンにお菓子に料理にと使い放題。

 

だから、今月はまるでハーブ月間のよう。

 

ハーブが採れる新潟市のカフェ


自然の恵みを楽しみましょう。

 

* * *

 

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新潟市でホットサンドが食べられるカフェ

 



新潟市で玄米を食べよう
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ランチ | コメント( 2 )

パフェもおいしそう。今月も楽しみいっぱいですね。

[ neko ] 2017/06/01 6:46:24 [ 削除 ] [ 通報 ]

新じゃがの季節ですね。ポテつくね美味しそう。
パフェも気になります。

[ C姉 ] 2017/06/01 12:17:38 [ 削除 ] [ 通報 ]

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【今日のパン】チョコミントクッキーのパン版

●ビターチョコと摘みたてミントのもっちりパン

 

今日のパンは「ビターチョコと摘みたてミントのもっちりパン」です

 

新潟市のパン屋「パン工房メイフェア」


メイフェア菜園のミントとチョコを合わせた
チョコミントのクッキーが「爽やか〜」と人気でした。

 

あのクッキーのパン版です。

 

パン職人パンダ(パンダまる)が紹介しているように、
もっちり食感が特徴の、紅茶に合うパンです。

 

チョコは入っていますが、上質なビターチョコなので甘すぎず、
お食事になりますよ。

 

* * *

 

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新潟市に来たらパンをどうぞ
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テイクアウト | コメント( 5 )

チョコミントのクッキーも美味しかったから、間違いないですね。

[ C姉 ] 2017/05/31 12:14:23 [ 削除 ] [ 通報 ]

ビターチョコと爽やかなミントは相性バッチリですね。
食べだしたら止まらなくなりました。

[ neko ] 2017/05/31 13:10:16 [ 削除 ] [ 通報 ]

パンでチョコミントって珍しいですね。
味が気になります。

[ 大通駅の美容室でお勧めするクーポン内容 ] 2017/05/31 21:35:17 [ 削除 ] [ 通報 ]

食べたいですねぇ。

[ makiko ] 2017/05/31 21:59:21 [ 削除 ] [ 通報 ]

もっちりして、おいしかったです♪

[ makiko ] 2017/06/02 11:06:15 [ 削除 ] [ 通報 ]

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【スコーンキャンペーン】焼きたてスコーンでクリームティー

●ご自宅でクリームティー

 

紅茶といえば……何を思い浮かべますか?

 

ティーカップや英国、アフタヌーンティーなどさまざまですが、
「紅茶といえばスコーン」の連想には意義がないでしょう。

 

紅茶とスコーンのティータイムを「クリームティー」と呼びます。

 

クロテッドクリームを塗ったスコーンを食べながら
熱い紅茶を飲む時間は、癒しのひとときですね。

 

クロテッドクリームとジャムのどちらを先に
スコーンに塗るか、なんて楽しい“論争”までありました。

 

コーンウォール式とデヴォン式でしたね。
どっちがどっちか覚えていますか?

お茶会や紅茶教室できっとまた出てきますよ。

 

さて、ご自宅で焼きたてスコーンを楽しんでいただける
「スコーンキャンペーン」が、今年もまもなく始まります。

 

今年のプレゼントは、こちら。

 

スコーンキャンペーンのプレゼント皿

 

フェルマータでおなじみの、四角いプレートです。

 

大きいプレートなので、スコーンがたくさんのりますね。

サラダ皿にもぴったりです。

 

楽しい使い方を考えてみてください。

 

* * *

 

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スコーンキャンペーンで全種類のスコーンを制覇
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スコーン | コメント( 4 )

いつもブログを見るのを楽しみにしています☆写真もいいですね☆これからも楽しく読ませて頂きます!

[ 池袋駅すぐの美容室モッズヘア池袋店のホットペッパービューティーページ ] 2017/05/30 9:20:28 [ 削除 ] [ 通報 ]

白いお皿、シンプルなので何でも合いますね。

[ C姉 ] 2017/05/30 12:05:28 [ 削除 ] [ 通報 ]

白いお皿、どんな風に使おうかな〜。

[ neko ] 2017/05/30 12:54:48 [ 削除 ] [ 通報 ]

白は何にでも合わせやすくていいですね。
植物を植える鉢を選ぶときにそう感じます。

[ テノール齋藤 ] 2017/05/30 13:44:45 [ 削除 ] [ 通報 ]

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【ハーブ】フェルマータ菜園のハーブでランチ

●フェルマータの週替わりランチ

 

フェルマータの週替わりランチをご紹介します。

 

毎週月曜日から金曜日までの11時から15時まで、
フェルマータカフェでは週替わりランチをご用意しています。

 

「パスタランチ」と「ごはんランチ」の2コースがあって、
スープ、サラダ、デザート、ドリンクまで付いて1200円です。

 

フェルマータ(新潟市)の週替わりランチ

 

パスタランチの写真には、タイムが見えますね〜。

 

フェルマータ菜園で採れたてのハーブも使って、
新鮮で栄養たっぷりのランチをご用意します。

 

そうそう、フェルマータのハーブといえば、
ミントやタイムを気に入ってくださり、
パフェやケーキなどに添えたミントを
「持ち帰ってもいいですか」とおっしゃる方がいます。

 

「今までに嗅いだミントの中でこれが一番好きです」
と話していた方もいらっしゃいました。

 

そこまで気に入ってくださって、ありがとうございます。
私もあの甘い爽やかさのミントが大好きなんです。

 

よかったら、フェルマータの外にたくさん生えているので、
お好きなだけ切って持ち帰り、ご自宅で増やしてみてください。

 

摘みたてを料理に添えても、紅茶に葉を一枚浮かべても、
出がけに葉を触って嗅ぐだけでも、爽やか気分になりますよ。

 

* * *

 

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新潟市でホットサンドが食べられるカフェ

 



新潟市でパスタを食べよう
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フェルマータ | コメント( 2 )

フェルマータの外のハーブ、どれも元気で香りもすばらしいですね。
そら豆のパスタもおいしそう。

[ neko ] 2017/05/29 12:30:58 [ 削除 ] [ 通報 ]

出がけに触って爽やかな香りを楽しむのもいいですね。

[ C姉 ] 2017/05/29 12:41:53 [ 削除 ] [ 通報 ]

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【文章の書き方】次回は8月19日

●文章の書き方講座でした

 

言語戦略研究所の齋藤匡章です。

昨日はメイフェアで「春の講座」(文章の書き方講座)でした。

 

受講者のみなさんから届いたメールを読むと、
トレーニングに真剣に取り組んでいる姿勢が伝わってきます。


> 文章の基礎力が低かったのですが、
> 30本書いた後は基礎力が上がったと実感できました。


実際に「書く」ことが必須ですね。
文章は体で覚える技能ですから、コツを知るだけで「あ、できた」
というものではありません。

 

スポーツと同じで、体を動かさないと、身につかない。

30本を丁寧に書いてきたからこそ、実感できたのでしょう。


> 大学の授業で「授業の感想が書けた人から退出」とあると、
> 必ず最後の方でした。
> 出されたテーマに何を書いていいのか思い浮かばないのです。
> ですが今回、講座中に先生が出されたお題にどれも答えられました。


知らず知らずのうちに、「文章の基礎体力」が伸びていましたね。
トレーニングによる積み重ねの力です。


> 課題に取り組むことで、事例が思いつきやすくなった、
> 脳へのアクセスがよくなったように思いました。


いいですねえ。
「う〜ん、う〜ん」と脳に汗しながら
書き続けてきた成果です。

 

トレーニングによって、書ける文章が変わる、というより、
自分自身が変化しているんですよね。


> 教わった技術がまだまだ使えていないことに気づけました。
> やっぱり時間をかけて体で覚えなくては身につかないんだと
> 痛感しました。
> たしかに職人が技術を身につけるには長い時間を費やしますよね。
> だからじっくり育てていきたいです。


すばらしい。その意気です。
時間をかけて身につけた技術は、本物です。

 

「職人」という言葉に反応してくださったメールが
ほかにもありました。


> また、文章の職人になるという言葉が、すごく気に入りました。
> 私、職人さんに憧れていたんです。
> でも、今から、何かの職人になるなんて無理って思っていました。
> でも、職人になれるんですね。嬉しいです。


いいですね。
「精度の高い仕事で柔軟に要求に応える」のが職人ですね。

 

「この良さを分かるヤツだけ分かればいい」が芸術なら、
「伝わるように最大限の努力をする」のが職人、
といえるでしょうか。


> 文章の基礎体力をつけられるように書き続けます。


書き「続ける」のが唯一の上達法です。
次回までの課題がまた出ましたね。

 

日々の生活の中に「書く時間」を組み込んで、
「無理しなくても、書くことになる」状態を工夫しましょう。

 

次回は8月19日です。

 

 

【夏の講座】(文章の書き方)
日時:2017年8月19日(土)15:00〜20:00頃
場所:メイフェア(新潟市中央区寄居町)
料金:10,000円(お食事つき)
講師:齋藤匡章(言語戦略研究所)
内容:文章の書き方 〜 言語戦略
  言葉が変われば関係が変わります。
  相手との関係は、あなたが使う言葉次第、
  そして書き方、話し方次第です。
  気持ちいい人間関係を築く「言語戦略」で、
  人生を豊かにしましょう。

 

※お申込みは http://mf07.com/lesson.html からどうぞ

 

* * *

 

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新潟市で文章の書き方が学べる講座
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季節の講座 | コメント( 2 )

「書く時間」を上手く日常生活に組み込めるように、工夫したいと思います。
ありがとうごさいました。

[ C姉 ] 2017/05/28 9:58:34 [ 削除 ] [ 通報 ]

昨日は実り多い一日をありがとうございました。
文章力、これからも大切に育てていきます。

[ neko ] 2017/05/28 15:23:13 [ 削除 ] [ 通報 ]

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【文章の書き方】いよいよ今日は春の講座

●ハーブバッグも楽しみ

 

言語戦略研究所の齋藤匡章です。

 

今日はメイフェアで「春の講座」。
文章の書き方を基礎から学べる講座です。

 

しっかり勉強して、実り多い一日にしましょう。

 

ハーブバッグも楽しみですね。
昨日、ハーブバッグに入るハーブティーをいただきました。

 

紅茶をベースにミントを加えた、
爽やかですっきり飲みやすいハーブティー。

 

ミント以外にも、ローズマリーやレモンバーム、
レモングラスなど、健康効果の高そうなハーブが
数種類入っているのだそうです。

 

ハーブティーはちょっと癖が強くて飲みにくいように
感じることが多いのですが、たまにすごく気に入る味に出会います。

 

そんな一杯でした。

 

自家栽培のバジルをパスタに使います

 

こちらはパスタに使ってもらおうと出番を待っているバジル。
まだまだ時間がかかりそうですね。

 

それにしても、混みすぎ……

 

* * *

 

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新潟市で文章の書き方を学ぶ講座
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季節の講座 | コメント( 2 )

バジル、イキイキしていますね。
ハーブティーも楽しみにしています。

[ C姉 ] 2017/05/27 10:51:26 [ 削除 ] [ 通報 ]

楽しみ盛りだくさんの週末ですね。

[ neko ] 2017/05/27 11:01:53 [ 削除 ] [ 通報 ]

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メイフェア
プロフィール
今月のパフェは「糀のパンナコッタパフェ」です。

気温も湿度も高くなるこれからの季節、体調が心配です。

そこで、体にいい糀(米麹)を使ってパンナコッタを作り、パフェにしました。

糀がお好きなら、きっとお気に召すと思います。私も大好物です。


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