新潟市の紅茶専門店 《英国紅茶サロン メイフェア》

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【春のお茶会】3月18日(日)は紅茶のお茶会

●春のお茶会は3月18日

まだお知らせしていませんでしたね、春のお茶会。

来月半ばの日曜日、3月18日は恒例の「春のお茶会」です。

もう1ヶ月後ですね〜。


ご予約はメイフェアまでお電話(025-211-7007)で、
またはご来店時にスタッフにお申しつけください。

紅茶のお茶会ならではの楽しみの数々を、ご一緒しましょう。


【春のお茶会】
日時:2018年3月18日(日)15:00〜17:00
場所:メイフェア(新潟市中央区寄居町)
料金:5,400円(税込)
内容:アフタヌーンティーを楽しみながら、
  紅茶の飲み比べをしたりミニ紅茶講座で勉強したり
  マジックや演奏を楽しんだりする紅茶のお茶会(新潟市)

※お茶会のお申込みはメイフェアまでお電話(025-211-7007)で

* * *

英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38(古町エリアのカフェ)
(地図は左の「メイフェアへのアクセス」から)
http://mf07.com/ 
Tel 025-211-7007




新潟市で紅茶のお茶会

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お茶会 | コメント( 6 )

春が待ち遠しいですね〜。

[ C妹 ] 2018/02/14 5:24:39 [ 削除 ] [ 通報 ]

冬至を過ぎ、日が長くなってきました。

以前は16時過ぎは暗くなっていましたが、17時過ぎてもまだ明るい。

まだまだ雪も降り寒い新潟ですが、少しずつ春の訪れを感じています。

春のお茶会が待ち遠しい。 ~

[ Ma ] 2018/02/14 7:20:25 [ 削除 ] [ 通報 ]

春のお茶会がもう1ヶ月後とは。春まであと少しですね。

[ neko ] 2018/02/14 8:41:14 [ 削除 ] [ 通報 ]

今日のパンは「バレンタインの濃いダブルチョコパン」です。

[ スタッフ田村 ] 2018/02/14 11:39:29 [ 削除 ] [ 通報 ]

外は大雪だけど、あと少しでお茶会なんですね。
何だかほっとします。

[ C姉 ] 2018/02/14 12:44:44 [ 削除 ] [ 通報 ]

温かくなって、雪も溶けてくれるといいですね。

[ makiko ] 2018/02/14 13:50:22 [ 削除 ] [ 通報 ]

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シチューにムチュー(塩こうじの特製シチュー)

●シチューにはシチュー用の筋肉が要る

今年もメイフェアのシチューが始まりましたね。

新潟市でシチューのランチ


メイフェアのシチューは、お肉を塩こうじで漬け込んで、
チーズやお味噌などで味をつけるので、発酵食品たっぷりで、
玄米ごはんにも合うシチューなんです。

秋頃から、「シチューいつからですか?」
「寒くなりましたね。シチューが恋しいですね」
というお客様からの声をいただきます。

そんなに楽しみにしてくださって、嬉しいです。
みなさん『シチューにムチュー』ですね。

そして、同時に気合いも入ります。
メイフェアのシチューは体力勝負なので、
この時期は“シチュー筋”が発達します。

スコーンをコネコネするよりもっと体力が要りますが、
でも、おもしろいんです。
毎日作っていると、入れる野菜も違うので、
毎日少しずつできあがりも違います。

だから、作っているスタッフまで『シチューにムチュー』なんです。

この寒い時期は、体ぽかぽかシチューで温まりましょう。


* * *

英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38(古町エリアのカフェ)
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新潟市に来たらシチューのランチをどうぞ
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ランチ | コメント( 6 )

こねる作業があるんですね。ムチューになるのは愛情たっぷりだからだったんだ

[ C妹 ] 2018/02/13 5:16:10 [ 削除 ] [ 通報 ]

シチューにムチューです。
スタッフさんの愛情もたっぷり入っているから。 ~

[ Ma ] 2018/02/13 6:41:20 [ 削除 ] [ 通報 ]

「シチューにムチュー」、合言葉になりそうですね。

[ neko ] 2018/02/13 9:42:56 [ 削除 ] [ 通報 ]

今日のパンは「無添加ベーコンとキクイモのパン」です。

[ スタッフ田村 ] 2018/02/13 11:28:38 [ 削除 ] [ 通報 ]

真似して作りたくなるくらい絶品ですね。

[ C姉 ] 2018/02/13 12:18:17 [ 削除 ] [ 通報 ]

迷いつつ両方のパンをいただきました。

人参のオレンジ色がきれいなチーズ入りパンでした。

ベーコンの塩分とキクイモが合うパンでした。 ~

[ Ma ] 2018/02/13 15:20:09 [ 削除 ] [ 通報 ]

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麹の雪しるこ、麹の甘酒(糀ドリンク)

●寒いから麹の雪しるこ

雪も一段落したかと思ったら、また吹雪がやってきましたね。

フェルマータ前の駐車場も、やっと雪が融けて
車がとめやすくなるな〜と期待していたら、
一瞬で一面真っ白に逆戻り。

こんなに寒くてインフルエンザにでもかかったらいけないと

新潟市で和の甘味


体の芯から温まるだけでなく、栄養も摂れるのが雪しるこです。

麹(麹のおしるこや糀の甘酒)は栄養価がすばらしく高く、
ビタミン、ブドウ糖、必須アミノ酸など人間にとって不可欠な物質が
水分や塩分とバランスよく含まれているおかげで、
栄養が体に吸収されやすいのだそうです。

麹の甘酒を1ヶ月間継続して飲むと目の下のクマや髪のツヤなどに
改善が見られたという東京工科大学の研究もありました。

髪のツヤ、いいですね〜。
麹の甘酒、おそるべし。


* * *

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新潟市で麹の甘酒が飲める
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和のデザート | コメント( 6 )

吹雪いている日には、糀のおしるこがピッタリですね。

栄養価が高く美容にもいい米糀の甘酒は、ノンアルコールで子どもも飲めて飲む点滴。りんごと同じ、医者いらずかも。~

[ Ma ] 2018/02/12 3:46:01 [ 削除 ] [ 通報 ]

糀の雪しるこ、毎年の楽しみです。

[ C姉 ] 2018/02/12 8:31:06 [ 削除 ] [ 通報 ]

メイフェアで糀の雪しるこを食べれば、「栄養」と「リラックス」が揃うから、
インフルエンザ予防にバッチリですね。

[ neko ] 2018/02/12 9:27:41 [ 削除 ] [ 通報 ]

今日のパンは「人参とチーズのもっちりパン」です。

[ スタッフ田村 ] 2018/02/12 11:27:07 [ 削除 ] [ 通報 ]

今日のパンが気になります。すりおろした人参? それともボイルしたもの? カットした人参が焼いている間に火が通る?

吹雪いているから、一歩も外に出る気力なし。 ~

[ Ma ] 2018/02/12 12:17:49 [ 削除 ] [ 通報 ]

こちらとパフェ、どちらも頼みたい気分でした。次回はぜひ!

[ fumika ] 2018/02/12 22:43:43 [ 削除 ] [ 通報 ]

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【玄米ランチ】柚子の和風煮込みハンバーグ

●今日から玄米ランチは「柚子の和風煮込みハンバーグ」

今日から玄米ランチのメイン料理が変わります。

新潟市で人気の玄米ランチ


「柚子の和風煮込みハンバーグ」です。


今日はフェルマータで「声のサロン補習」もあります。

夕方5時になったら、フェルマータにお越しください。

【声のサロン補習】
日時:2018年2月11日(日)17:00〜19:00
会場:フェルマータカフェ2階
料金:4,000円(お振込みでお願いします)
内容:
 補習レッスンです。
http://mf07.com/lecture.html

※お申込み方法……事務局メイフェア(025-211-7007)までお電話で

* * *

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新潟市に来たら人気の玄米ランチをどうぞ
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声のサロン | コメント( 5 )

柚子の和風煮込みハンバーグ、楽しみです。 ~

[ Ma ] 2018/02/11 3:30:13 [ 削除 ] [ 通報 ]

柚子の風味がよく合いそうですね。
ふわふわハンバーグ、毎回楽しみです。

[ C姉 ] 2018/02/11 8:36:08 [ 削除 ] [ 通報 ]

今日のパンは「宇治抹茶と自家製あんこのパン」です。

[ スタッフ田村 ] 2018/02/11 11:05:26 [ 削除 ] [ 通報 ]

こちらも体が温まりそうなメニューですね。楽しみです。

[ neko ] 2018/02/11 11:58:07 [ 削除 ] [ 通報 ]

クリームチーズといちじくが合うように、クリームチーズとクランベリーもベストマッチ。

抹茶とあんこが大好きなので、今日のパンも買ってしまいました。2回目のパンですが。 ~

[ Ma ] 2018/02/11 15:07:08 [ 削除 ] [ 通報 ]

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【季節の講座】いよいよ当日です

●「春の講座」の受付も始まっています

いよいよ今日は、「冬の講座」当日ですね。

飛行機も無事に飛び、新幹線は安定の運行で、
みなさん続々と新潟に集まり始めました。

「こんなに雪が多い新潟に来たのは、ここ10年で初めて」
とおっしゃる方もいて、確かに今年の雪は異常ですね。

それでも今日はかなり暖かくなったので、
過ごしやすいのではないでしょうか。

3時になったらフェルマータ2階にお集まりください。
「聞く力」を高めるトレーニングをみっちりやりましょう。

この連休中に、メイフェアでバレンタインアフタヌーンティーや
ショコラミルクティーのパフェを召し上がる方も多いですね。

ゆっくりくつろいでお過ごしください。


「春の講座」の受付も開始しましたよ。
5月26日(土)です。



【春の講座】
日時:2018年5月26日(土)15:00〜20:00頃
場所:フェルマータ(新潟市中央区上近江、025-290-7227)
料金:10,000円(お食事つき)
講師:齋藤匡章(言語戦略研究所)
  言葉が変われば関係が変わります。
  相手との関係は、あなたが使う言葉次第、
  そして書き方、話し方次第です。
  気持ちいい人間関係を築く「言語戦略」で、
  人生を豊かにしましょう。

※お申込みは http://mf07.com/lesson.html からどうぞ

* * *

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新潟市で文章の書き方、話し方を学ぶ講座
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季節の講座 | コメント( 4 )

お天気になり講座日和ですね。皆さんのパワーかしら?

講座前にデザートタイムを楽しみます。 ~

[ Ma ] 2018/02/10 12:20:48 [ 削除 ] [ 通報 ]

今日のパンは「クリームチーズとクランベリーのパン」です。

[ スタッフ田村 ] 2018/02/10 13:51:12 [ 削除 ] [ 通報 ]

昨日はありがとうございました。
復習し、トレーニングして身につけられるよう精進します。

[ C姉 ] 2018/02/11 8:34:33 [ 削除 ] [ 通報 ]

今回も大切なことを学ばせていただき、ありがとうございました。
これからじっくり身につけていきます。

[ neko ] 2018/02/11 11:53:46 [ 削除 ] [ 通報 ]

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バレンタインアフタヌーンティー

●バレンタインアフタヌーンティー

明日からイベントで新潟市にいらっしゃる方も多いでしょう。
雪を心配なさっているのではないでしょうか。

雪のピークは過ぎたようで、もうドカッとは降らないようです。
とはいえ、道路にはまだまだ雪が残っているので、
歩きやすく暖かい格好でいらしてください。

ちなみに、雪の上を歩くときは膝と腰をゆるめて
歩幅を小さめに、足を平らに着地しながら歩くと
滑りにくいと思います。

新潟滞在中にお時間があったら、メイフェアで
バレンタインアフタヌーンティーをのんびり楽しむのもいいですね。

新潟市でバレンタインアフタヌーンティー

(バレンタインアフタヌーンティーセット……おひとり3,000円)


チョコレートづくしのアフタヌーンティーです。
お好きな紅茶が2ポット選べるので、
ゆっくりおくつろぎください。

バレンタインアフタヌーンティーは2月14日までのご提供です。

* * *

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新潟市でバレンタインデー
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アフタヌーンティー | コメント( 5 )

バレンタインアフタヌーンティーをのんびりいただきたいのですが、14日まではバタバタしています。 ~

[ Ma ] 2018/02/09 6:55:25 [ 削除 ] [ 通報 ]

バレンタインアフタヌーンティーをのんびり楽しむ、
自分へのご褒美にピッタリですね。

[ neko ] 2018/02/09 7:15:38 [ 削除 ] [ 通報 ]

今日のパンは「ほうじ茶とくるみのパン」です。

[ スタッフ田村 ] 2018/02/09 11:24:32 [ 削除 ] [ 通報 ]

期間限定で贅沢なアフタヌーンティーですね。

[ C姉 ] 2018/02/09 12:51:34 [ 削除 ] [ 通報 ]

今日のパンはほうじ茶が濃くて渋いから、チョコが入っていたら、もっと美味しいかも!! ~

[ Ma ] 2018/02/09 14:40:48 [ 削除 ] [ 通報 ]

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動物フィナンシェはお急ぎを

●人気の動物フィナンシェはお急ぎください

この時期から年度末にかけて大人気となるのが
動物フィナンシェシリーズです。

動物のミニお菓子


今ですと、バレンタインデーに間に合うようにと
ご注文が集中しています。

14日(来週水曜日)までのお届けでしたら、
そろそろお申しつけくださると助かります。

通販サイトからもご注文いただけます。
   ↓


* * *

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動物のプチお菓子
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通信販売 | コメント( 5 )

動物フィナンシェ、可愛いので、食べるのがもったいない!!
自分にはなかなか買えず。
お子さん用のプチギフトに、今日いただきます。 ~

[ Ma ] 2018/02/08 6:10:33 [ 削除 ] [ 通報 ]

可愛らしい見た目とリッチな風味が両立していて、人気なのもわかります。

[ neko ] 2018/02/08 7:07:26 [ 削除 ] [ 通報 ]

今日のパンは「柚子とチーズのパン」です。

[ スタッフ田村 ] 2018/02/08 11:13:00 [ 削除 ] [ 通報 ]

ちょっとしたプレゼントにぴったりですね。

[ C姉 ] 2018/02/08 12:10:12 [ 削除 ] [ 通報 ]

黒ごまと白ごまかプチプチし、自家製小豆とぴったりのパンでした。

あんこさんが大好きそうなパンですね。 ~

[ Ma ] 2018/02/08 23:52:21 [ 削除 ] [ 通報 ]

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バレンタイン袋、レギュラーとダブルがあります

●ホットチョコも入っているバレンタイン袋

今年のバレンタインデーは、「バレンタイン袋」をご用意します。

・チョコレートマフィン(1個)
・ホットチョコレート(1杯分)

のセットです。

バレンタイン袋……レギュラー600円、ダブル1,100円

レギュラー600円と、ダブル(2セット入り)1,100円の
2種類があります。
(ダブルはマフィン2個、ホットチョコ2杯分)

お渡し期間は2月9日(金)〜14日(水)です。
ご予約はメイフェアまでお電話(025-211-7007)ください。

特に個数限定のつもりではなかったのですが、
クオリティにこだわってていたら、思いのほかご用意に手間がかかるので
14日までにお渡しできる分としては限りがあります。

お早めに確保なさるのがよさそうです。

では、お電話(025-211-7007)をお待ちしています。



●紅茶とのペアリングが最高

写真はチョコマフィンとホットチョコが一緒に写っていますが、
別々に召し上がってもよさそうですね。

「チョコ×チョコ」も似た者同士で相性がいいし、
でも両方ともチョコを贅沢に使った濃厚さが特徴なので、
それぞれにペアリングを考えるのが楽しそうです。

たとえば、チョコレートマフィンと、キームン紅茶。
チョコとのバランスを考えると、しっかりした紅茶が合いそうです。

ホットチョコレートは、濃くて存在感が抜群なので、
単独でじっくり味わうのがオススメです。



●ホットチョコレートの作り方

ホットチョコレートは通常、テイクアウトではご用意していません。
チョコレートを溶かすのが大変でコツが要るので、
メイフェアの中でお楽しみいただくしかないと思っていました。

今回のバレンタイン袋では特別に、
電子レンジで簡単にホットチョコレートが作れる方法を考えて、
お持ち帰りできるようにご用意しました。

初の試みです。

手鍋などなくても、マグカップで簡単に作れます。

袋の中に作り方の紙が入っているので、
作ってみてください。
(牛乳は付かないのでご用意ください)

* * *

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バレンタインデーの特別なセット
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テイクアウト | コメント( 5 )

今日のパンは「ごまごま あんこパン」です。

[ スタッフ田村 ] 2018/02/07 11:49:02 [ 削除 ] [ 通報 ]

雪かきのあとにホットチョコで温まるのもいいですね。

[ neko ] 2018/02/07 11:57:51 [ 削除 ] [ 通報 ]

バレンタイン袋、予約しました。楽しみです。

今日のパンもいただきたいのですが、フェルマータ方面にいて残念です。 ~

[ Ma ] 2018/02/07 12:43:46 [ 削除 ] [ 通報 ]

どちらも濃厚なので、それぞれにペアリングしたいです。

チョコマフィンには、ダージリンかキャンディがいいかしら?

ホットチョコレートは、ゆっくり単独で味わいたいです。 ~

[ Ma ] 2018/02/07 13:57:43 [ 削除 ] [ 通報 ]

ホットチョコレートが自宅で楽しめるなんて、嬉しいですね。

[ C姉 ] 2018/02/07 21:29:50 [ 削除 ] [ 通報 ]

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【声のサロン】補習レッスンは2月11日(日)

●玄米ランチは「チキンの煮おろし」

今の玄米ランチは、「チキンの煮おろし」です。




●エ母音で共鳴を捉える練習をしよう

今度の日曜日は、フェルマータで「声のサロン補習」があります。

課題曲は、

・Musica proibita
・Vieni, vieni, o mio diletto

です。

テーマは「エ母音で共鳴を捉える練習」。
共鳴をピタリと捉えたときの気持ちよさがわかったら
大成功です。


【声のサロン補習】
日時:2018年2月11日(日)17:00〜19:00
会場:フェルマータカフェ2階
料金:4,000円(お振込みでお願いします)
内容:
 良い声で話せるようになるボイストレーニング話し方教室の
 補習レッスンです。

※お申込み方法……事務局メイフェア(025-211-7007)までお電話で

* * *

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新潟市で通る声の出し方レッスン
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声のサロン | コメント( 5 )

チキンの煮卸しは大根のジアスターゼで、消化がよさそう。

補習の1曲目がどんな曲か気になります。 ~

[ Ma ] 2018/02/06 3:55:29 [ 削除 ] [ 通報 ]

課題曲を教えてくださり、ありがとうございます。
週末が楽しみです。

[ neko ] 2018/02/06 10:18:41 [ 削除 ] [ 通報 ]

今日のパンは「ジンジャーティーのパン」です。

[ スタッフ田村 ] 2018/02/06 11:08:30 [ 削除 ] [ 通報 ]

どちらも好きな曲で、楽しみです。

[ C姉 ] 2018/02/06 12:39:54 [ 削除 ] [ 通報 ]

塩糀入りの濃厚な具たくさんシチュー、寒い日は心と身体にしみます。

紅茶サロンならではの、ジンジャーティーパンとよく合います。

どちらも身体を温めるので、ぽっかぽか!!

病院を終え、遅いランチ中。シチューもテイクアウトできるから嬉しい!! ~

[ Ma ] 2018/02/06 15:30:08 [ 削除 ] [ 通報 ]

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【講座】フェルマータ2階の各種レッスン

この2月、今後の講座スケジュールをお知らせします。


●冬の講座 2月10日(土)15:00〜20:00
言葉のトレーニングを年4回こってりと。


新潟ヨガ教室 2月11日(日)9:00〜10:30
90分で覚える16分のおうちヨガ。
とろっとろにほぐれるご褒美ヨガは、自分へのご褒美です。


●声のサロン 2月15日(平日コース)、17日(週末コース)
いい声で話せるようになる共鳴発声法の話し方教室
※2月11日(日)17:00〜19:00にも補習レッスンがあります。


●キッズボイス 2月17日(土)16:00〜17:00


もうお申込みはお済みですか?
講座によって申込み方法が異なります。

ご不明な点は講座事務局までお電話(025-211-7007)ください。

* * *

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新潟市で話し方やヨガの教室
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講座 | コメント( 5 )

春になって暖かくなったら、ヨガに参加してみたいです。 ~

[ Ma ] 2018/02/05 4:10:19 [ 削除 ] [ 通報 ]

フェルマータの各種レッスンのおかげで、寒い冬も毎日ワクワク充実しています。

[ neko ] 2018/02/05 8:37:03 [ 削除 ] [ 通報 ]

今日のパンは「クランベリーとカルダモンのパン」です。

[ スタッフ田村 ] 2018/02/05 11:25:35 [ 削除 ] [ 通報 ]

予定がびっしりですね。楽しみです。

[ C姉 ] 2018/02/05 12:08:50 [ 削除 ] [ 通報 ]

クランベリーの甘酸っぱさとスパイスの女王のカルダモンで、新作パンを美味しくいただいています。

焼きたて日替りパンをいただけて、有難や〜!! ~

[ Ma ] 2018/02/05 13:08:02 [ 削除 ] [ 通報 ]

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今月はチョコレート月間。

だからパフェも、「ショコラミルクティーのパフェ」です。ショコラミルクティーのプリンや生チョコが味わえます。

バレンタインアフタヌーンティーは2月14日まで召し上がれます。

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