新潟市の紅茶専門店 《英国紅茶サロン メイフェア》

サブURL(このURLからもアクセスできます):http://niigata.areablog.jp/mayfair

新ブログへ移転しました

●初めてのお引越し

メイフェアブログを、こちらのサイトに引っ越します。


新潟市のカフェ「英国紅茶サロンメイフェア」の新ブログ


今まで、メイフェアサイトとメイフェアブログを
別サイトとして運営してきました。

これからは、上記のサイトに統合します。



●当分は旧サイトも残します

といっても、迷子になってしまう方がいたら申し訳ないので、
旧サイト、旧ブログも、新サイトへの案内板的な存在として、
更新はしませんが当分は残しておきます。

思えば、メイフェアがオープンして10年半。

その約1年後に「新潟ブログというサービスを始めたので、
利用しませんか」と案内をいただき、ブログを書き始めたのでした。

こちらのブログに最初に記事を書いたのが、2008年9月19日。

今が2018年の8月ですから、ほぼ10年ですね。

よくもまあ、長々と書き続けているものです。
飽きずにお付き合いくださり、ありがとうございます。

こういうのは細々とでも続けることが大事だと思うので、
これからも書き続けていきます。

今までと変わらずお付き合いくださるとうれしいです。

では、こちらでお待ちしています。
   ↓

* * *

英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38(古町エリアのカフェ)
(地図は左の「メイフェアへのアクセス」から)
Tel 025-211-7007




新潟市のカフェ英国紅茶サロンメイフェア

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メイフェアの使い方 | コメント( 0 )
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メイフェア夏袋 第2弾のブレンドティー

●世界三大銘茶のうちの2つをブレンド

今回、夏袋の第2弾には、
「キームンとウバのアイスティーブレンド茶葉」が入っています。

キームンとウバですから、世界三大銘茶のうちの2つです。
(クイズ:あと1つは何でしょうか)

ずいぶん贅沢なブレンドティーですね。

夏なのでアイスティー用にとご用意しましたが、
もちろん茶葉自体にホット用もアイス用も区別はないので、
温かいティータイムをお楽しみいただくのも良いと思います。


たっぷりお楽しみください。



【夏袋 第2弾のスペシャルな内容】
●テリーヌ・ショコラ(ハーフ約7cm)
●パイナップルとココナッツの夏マフィン(2個)
●キームンとウバのアイスティーブレンド茶葉
●海老ラスク(5枚)
●アールグレイとアッサムの紅茶クッキー(12枚)
●枝豆クッキー(5枚)
●ピザクッキー(5枚)
●多肉植物のおまけ

4200円相当の内容で、3240円(税込)です。
受付は21日(火)まで、お受取りは8月24日〜9月2日。



●「クッキー夏袋」もあります

同時期に「クッキー夏袋」というクッキー詰め合わせ袋もご用意します。

1500円相当の内容で、1080円(税込)です。

クッキーの内容は、開けてのお楽しみ。
店頭にも並べますから、ご来店なさったときに持ち帰れますが、
よかったら夏袋第2弾と一緒にご予約をどうぞ。


「メイフェア夏袋 第2弾」と「クッキー夏袋」、
ご予約のお電話(025-211-7007)をお待ちしています。

* * *

英国紅茶サロン メイフェア
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世界三大銘茶
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クッキー工房メイフェア | コメント( 4 )

キームンとウバ、なんて贅沢なブレンド、夏袋ならではですね。

[ C姉 ] 2018/08/19 10:41:56 [ 削除 ] [ 通報 ]

今日のパンは「ゴボウとチョコレートのパン」です。

[ スタッフ田村 ] 2018/08/19 11:05:20 [ 削除 ] [ 通報 ]

紅茶専門店ならではの特別ブレンドですね。

[ neko ] 2018/08/19 11:09:54 [ 削除 ] [ 通報 ]

世界三大銘茶クイズは何度となくやっているのに、迷います。あれとあれ、どちらだったかしら……。

[ C妹 ] 2018/08/19 12:53:57 [ 削除 ] [ 通報 ]

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【フェルマータ】紅茶講座でした

●紅茶教室でした

昨日はフェルマータ2階でティーアカデミー紅茶教室でした。

超満員の会場の様子。

新潟市で紅茶講座


さまざまなハーブが登場して、スリランカの紅茶も3種類出てきて、
しかも摘みたてのハーブをのせて焼いたクッキーが2種類も出て、
楽しいお茶会のような回でした。

「ハーブティーは飲みづらい」と感じることが多いのですが、
カメリアシネンシス(茶)と合わせることで飲みやすくなるのは意外でした。

そういえば、モロッコで常飲されているミントティーも、
カメリアシネンシスとミントの合わせ技ですね。

さすがはチャの木です。


テーブルの上に見えるクッキーが、タイムクッキーとオレガノクッキー。

オレガノのクッキーは初めていただきました。
自然の恵みは、いいですね。



●フェルマータのクッキー

今、フェルマータには、メイフェアにはないクッキーが4種類あります。


◆メープルバタークッキー……3枚入り216円
メープルシュガーでバタークッキーを作りました。

◆オレンジピールとホワイトチョコのクッキー……5枚入り324円
きび砂糖で作った自家製オレンジピールと、ホワイトチョコを入れた、
ザクザク食感が人気のクッキーです。

◆宇治抹茶のクッキー……5枚入り324円
宇治抹茶を贅沢に入れた濃い抹茶クッキーです。

◆きなこのクッキー……5枚入り324円
アーモンドを入れた軽い食感のクッキーに、
うぐいすきなこをまぶしました。



【ティーアカデミー紅茶教室】
日時:2018年9月21日(金)19:00〜20:00
場所:フェルマータカフェ2階(新潟市中央区上近江)
料金:2000円(税込)
講師:坂上真理子(IATA認定ティーアドバイザー)

※お申込みはフェルマータ(025-290-7227)までお電話で

* * *

英国紅茶サロン メイフェア
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新潟市に来たらクッキーをどうぞ
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紅茶講座 | コメント( 3 )

本当に、お茶とハーブの組み合わせ、飲みやすくて美味しかったです。
焼きたてのハーブクッキーにもうっとりしました。

[ neko ] 2018/08/18 10:22:20 [ 削除 ] [ 通報 ]

今日のパンは「自家製セミドライトマトとチーズのパン」です。

[ スタッフ田村 ] 2018/08/18 11:02:02 [ 削除 ] [ 通報 ]

エルダーフラワーと紅茶のブレンドが特に気に入りました。
終わった頃は体がポカポカ、ハーブの効果ですね。

[ C姉 ] 2018/08/18 14:38:12 [ 削除 ] [ 通報 ]

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メイフェアの夏袋 第2弾の受付を開始しました

●メイフェアの夏袋 第2弾

メイフェアの夏袋 第2弾の受付が、昨日始まりましたね。

もう予約なさいましたか?

メイフェアまでお電話(025-211-7007)で、
お受取日とほしい数をおっしゃってください。

お受取り期間は8月24日(金)〜9月2日(日)です。

8月21日(火)までご予約を受け付けます。


【夏袋 第2弾のスペシャルな内容】
●テリーヌ・ショコラ(ハーフ約7cm)
●パイナップルとココナッツの夏マフィン(2個)
●キームンとウバのアイスティーブレンド茶葉
●海老ラスク(5枚)
●アールグレイとアッサムの紅茶クッキー(12枚)
●枝豆クッキー(5枚)
●ピザクッキー(5枚)
●多肉植物のおまけ

4200円相当の内容で、3240円(税込)です。




●今回の目玉は「テリーヌ・ショコラ」

今回のメインともいえる「テリーヌ・ショコラ」は、
昨日の記事に載せましたね。

(テリーヌ・ショコラ)


上質なビターチョコレートを贅沢に使い、
小麦粉を使わずに蒸し焼きにした、
ぎゅっと濃厚な大人のチョコレートケーキです。

ねっとりとろ〜り濃厚なので、ちょびっとずつカットして
お召し上がりください。



●「クッキー夏袋」もあります


1500円相当の内容で、1080円(税込)です。

クッキーの内容は、開けてのお楽しみ。
店頭にも並べますから、ご来店なさったときに持ち帰れますが、
よかったら夏袋第2弾と一緒にご予約をどうぞ。


それでは、「メイフェア夏袋 第2弾」と「クッキー夏袋」、
ご予約のお電話(025-211-7007)をお待ちしています。

* * *

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新潟市でメイフェアの夏袋
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テイクアウト | コメント( 4 )

ラスクもクッキーも夏袋限定でしょうか。惹かれますね。

[ C姉 ] 2018/08/17 7:50:46 [ 削除 ] [ 通報 ]

今日のパンは「ローストカシューナッツとダブルチョコのパン」です。

[ スタッフ田村 ] 2018/08/17 11:06:20 [ 削除 ] [ 通報 ]

ふだん目にしない特別なお菓子がいっぱい、本当にスペシャルな夏袋ですね。

[ neko ] 2018/08/17 14:18:43 [ 削除 ] [ 通報 ]

通販でも購入ができありがたいです。
ありがとうございます。

[ fu ] 2018/08/17 21:51:48 [ 削除 ] [ 通報 ]

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テリーヌ・ショコラ……夏袋 第2弾の目玉!

●テリーヌ・ショコラをどうぞ

昨日は夏袋 第2弾の「おまけ」として、
多肉植物「不死鳥」のご紹介をしました。

今日は「メイン」「目玉」をご紹介します。

それがこちら、テリーヌ・ショコラです。

テリーヌ・ショコラ(写真は1本分)


テリーヌ・ショコラとは何なのか、イメージできるでしょうか。

写真でだいたい想像がつくかもしれませんね。

上質なビターチョコレートを贅沢に使い、
小麦粉を使わずに蒸し焼きにした、
ぎゅっと濃厚な大人のチョコレートケーキ。

つまり、チョコレートに溺れるくらい、と〜っても贅沢なケーキです。

ねっとりとろ〜り濃厚なので、少しずつカットしてお召し上がりください。

温かい紅茶とよく合いますよ。

(夏袋 第2弾の発表は、もうすぐです)

* * *

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新潟市でテリーヌショコラをどうぞ
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テイクアウト | コメント( 2 )

チョコレートに溺れてみたいですね。楽しみです。

[ C姉 ] 2018/08/16 18:43:57 [ 削除 ] [ 通報 ]

とろけそう。熱い紅茶といただくのが楽しみです。

[ neko ] 2018/08/16 21:55:54 [ 削除 ] [ 通報 ]

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今回のおまけ……不死鳥

●多肉植物がこんなふうに育ちました

まもなく発表になる「メイフェアの夏袋 第2弾」には
多肉植物のおまけが付きます。

おまけなので、ほしい方にお持ちいただけるように、
鉢植えにして並べておきます。

今回は「不死鳥」(ふしちょう)という子宝草と錦蝶の交配種で、
いかにも縁起の良さそうな名前のカランコエです。

多肉植物 不死鳥


不死鳥(フェニックス)といえば、長岡花火ですね。

新潟中越地震によって壊滅的な被害を受けた新潟中越地方の復興を祈願して
巨大な花火を打ち上げ、「フェニックス」と名づけました。

「何度でも不死鳥のように蘇る」というメッセージです。

ではなぜ今回のおまけの多肉植物が「不死鳥」なのかというと、
見た目だけでなく、もともと子宝草という植物が持っていた
「葉の先に子株ができて新しい株になる」という性質から、
まるで炎の中から何度でも蘇る不死鳥のようだと名づけられました。

先端に子株になる細かい葉がたくさん付いているのが見えるでしょうか。

新潟市で多肉植物「不死鳥」を育てよう


といっても、ミントみたいに「増えすぎて困る」ほど増えるわけではなく、
今回のおまけは1年前から大事に大事に育てて、やっと形になりました。

こんな感じです。

芽から育った多肉植物「不死鳥」


まだまだ発芽したばかりという雰囲気のかわいい株ですが、
もう約1年経っています。

葉の形も色もまるで別の植物のようですが、
葉先のギザギザや模様に不死鳥の雰囲気が出てきていますね。

多肉植物の中でも変わり種といえる品種なので、
いろいろな楽しみ方ができます。

ひょろひょろと伸びて怪しい雰囲気になるのも楽しいし、
伸びすぎて乱れたら大胆に切り戻して、
下から不死鳥のごとく立ち上がる子株を育てるのもいい。

夏袋第2弾のおまけです。よかったら、育ててみてください。

* * *

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縁起がいい多肉植物
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メイフェアの植物 | コメント( 3 )

1年かけて育ててくださった株なんですね。
無事に成鳥になれるよう、大事に育てます。

[ neko ] 2018/08/15 12:20:03 [ 削除 ] [ 通報 ]

本当に、葉の形も色もまるで別の植物みたいですね。
どんな雰囲気になるかな、今から楽しみです。

[ C姉 ] 2018/08/15 17:12:55 [ 削除 ] [ 通報 ]

育てると生長してくれて、うれしくなると思います。

[ makiko ] 2018/08/16 5:43:14 [ 削除 ] [ 通報 ]

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【夏の講座】いよいよあと2週間を切りました

●夏の講座まで、あと10日

夏の講座(8月25日)まで、あと約10日となりました。

お泊りで新潟にいらっしゃる方、ホテルは確保できましたか?

一時期は何かのイベントの影響で新潟市内はどこも満室と聞きましたが、
「部屋が取れるようになった」とご連絡をいただきました。

確かに、いつもより多少高めの料金ではありますが、
ほぼ問題なく予約できる状態ですね。

なぜこのような現象が起きるのかわかりませんが、
よくあることなのだそうです。

大きなイベントがあると、とりあえず空き部屋をすべて押さえてしまって、
実際の利用者が確定してから不要な予約をキャンセルしているのでしょうか。

いずれにしても、25日は新潟市内に泊まれそうなので、安心しました。

「直前になれば空くかもしれない」と様子を見ていた方、
ご希望のホテルをチェックしてみてください。



【夏の講座】
日時:2018年8月25日(土)15:00〜20:00頃
場所:フェルマータ(新潟市中央区上近江、025-290-7227)
料金:10,000円(お食事つき)
講師:齋藤匡章(言語戦略研究所)
  言葉が変われば関係が変わります。
  相手との関係は、あなたが使う言葉次第、
  そして書き方、話し方次第です。
  気持ちいい人間関係を築く「言語戦略」で、
  人生を豊かにしましょう。




【声のサロン補習】
日時:2018年8月26日(日)17:00〜19:00
会場:フェルマータカフェ2階
料金:4,000円(できればお振込みでお願いします)
内容:
 ・Amarilli, mia bella(ジュリオ・カッチーニ)
 ・Rosa(F.P.トスティ)
 補習レッスンです。

※お申込み方法……事務局メイフェア(025-211-7007)までお電話で

* * *

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http://salon-mayfair.net/
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新潟市で文章の書き方レッスン
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季節の講座 | コメント( 3 )

今日のパンは「ドライいちじくとココアのパン」です。

[ スタッフ田村 ] 2018/08/14 10:52:22 [ 削除 ] [ 通報 ]

もうあと10日ですね。こってり充実の週末、楽しみです。

[ neko ] 2018/08/14 12:03:23 [ 削除 ] [ 通報 ]

補習の曲も、いいですね。楽しみです。

[ C姉 ] 2018/08/14 12:52:26 [ 削除 ] [ 通報 ]

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【フェルマータ】夏袋が始まりました

●フェルマータの夏袋

お盆期間に入ってから、フェルマータにはいらっしゃいましたか?

「フェルマータの夏袋」が始まっています。

フェルマータの夏袋


サルオによれば、20日までなので、ちょうどあと1週間ですね。

ブタオによれば、3000円相当のお菓子や紅茶が入って、
2160円(税込)です

新作のチョコマドレーヌ、
フェルマータのみでご用意しているオレンジチョコクッキー、
爽やかな味わいのオリジナルブレンドティー(ティーバッグ)など、
内容も充実しています。

夏を楽しむお菓子がたっぷり。
メイフェア夏袋の第2弾を待つ間のお楽しみとしてちょうどいいくらい。

近々フェルマータのほうまでいらっしゃる予定がありましたら、
よかったらどうぞ。

* * *

英国紅茶サロン メイフェア
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フェルマータの夏袋
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このサイトについて | コメント( 3 )

たっぷり楽しめますね。メイフェアの夏袋第2弾も楽しみです。

[ neko ] 2018/08/13 10:24:41 [ 削除 ] [ 通報 ]

今日のパンは「チーズとスパイスジンジャーのパン」です。

[ スタッフ田村 ] 2018/08/13 10:53:58 [ 削除 ] [ 通報 ]

袋を開ける瞬間が楽しみですね。
夏のティータイムが充実します。

[ C姉 ] 2018/08/13 12:26:29 [ 削除 ] [ 通報 ]

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最近のケーキ、高さがありますね

●最近のケーキ、高さがありますね

ここしばらく、おいしい果物が手に入ると作っているケーキ。

「最近のケーキ、高さがありますね」と話していた方がいます。

試しに今までのタルト比べてみましょう。

これはプルーンのタルト。


こちらは濃厚チーズタルト。



では、「最近、高さがある」というケーキを見てみると、

(和梨のケーキ)


(プルーンのケーキ)


確かに、背が高い。

食べ応えがありそう……と言いたいところですが、
「もう食べ終わっちゃった」という感想のほうが多いみたいです。

プルーンのケーキ、今日ぐらいまでご用意できます。
よかったらどうぞ。

* * *

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食べ応えのあるケーキをぺろりと平らげる
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ケーキ | コメント( 4 )

本当に、ペロッと平らげてしまいますね。
プルーンとチーズが最高に馴染んでいて、いただくことができてよかった。

[ neko ] 2018/08/12 5:47:51 [ 削除 ] [ 通報 ]

今日のパンは「レーズンとビターチョコのパン」です。

[ スタッフ田村 ] 2018/08/12 10:36:32 [ 削除 ] [ 通報 ]

本当に、少しずつ味わっていても、おいしくてあっという間になくなりますね。

[ C姉 ] 2018/08/12 14:23:08 [ 削除 ] [ 通報 ]

プルーンのケーキ、断面がもう濃厚〜。
チョコパフェにするか、ケーキにするか迷いますね。

[ C妹 ] 2018/08/12 20:13:41 [ 削除 ] [ 通報 ]

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【玄米ランチ】豚肉と夏野菜のさっぱり黒酢煮込み

●今日から玄米ランチは「豚肉と夏野菜のさっぱり黒酢煮込み」

8月も中旬にさしかかりますね。

今日から玄米ランチのメイン料理が新しくなります。

新潟市で玄米ランチ


豚肉と夏野菜のさっぱり黒酢煮込みです。


この週末は、新潟まつりで新潟市内は賑やかです。

メイフェアのまわりも、昨夜は民謡流し、
今日は住吉行列などがおこなわれ、
明日は花火大会ですね。

いつもとちょっぴり違う雰囲気の古町界隈をメイフェアで味わえます。

「外はお祭り気分ですけど、メイフェアに入るといつもどおりですね」
と話していた方もいました。

いつもどおりにゆったりリラックスなさってくださいね。

* * *

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新潟市で玄米の健康ランチ
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ランチ | コメント( 3 )

色とりどりの夏野菜が食欲をそそりますね。

[ C姉 ] 2018/08/11 9:12:04 [ 削除 ] [ 通報 ]

今日のパンは「自家製ドライトマトとチーズのパン」です。

[ スタッフ田村 ] 2018/08/11 10:36:49 [ 削除 ] [ 通報 ]

黒酢のさっぱりも嬉しい。

[ neko ] 2018/08/11 11:41:25 [ 削除 ] [ 通報 ]

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プロフィール
今月は「大人のチョコレートパフェ」です。

甘さ控えめのチョコプリン、生チョコやクッキー、マドレーヌショコラ等など、ビターなチョコレートをふんだんに使った大人のためのチョコレートパフェ。

甘酸っぱいグリオットジャムやフルーツとよく合います。

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