新潟市の紅茶専門店 《英国紅茶サロン メイフェア》

サブURL(このURLからもアクセスできます):http://niigata.areablog.jp/mayfair

シチューにムチュー(塩こうじの特製シチュー)

●シチューにはシチュー用の筋肉が要る

今年もメイフェアのシチューが始まりましたね。

新潟市でシチューのランチ


メイフェアのシチューは、お肉を塩こうじで漬け込んで、
チーズやお味噌などで味をつけるので、発酵食品たっぷりで、
玄米ごはんにも合うシチューなんです。

秋頃から、「シチューいつからですか?」
「寒くなりましたね。シチューが恋しいですね」
というお客様からの声をいただきます。

そんなに楽しみにしてくださって、嬉しいです。
みなさん『シチューにムチュー』ですね。

そして、同時に気合いも入ります。
メイフェアのシチューは体力勝負なので、
この時期は“シチュー筋”が発達します。

スコーンをコネコネするよりもっと体力が要りますが、
でも、おもしろいんです。
毎日作っていると、入れる野菜も違うので、
毎日少しずつできあがりも違います。

だから、作っているスタッフまで『シチューにムチュー』なんです。

この寒い時期は、体ぽかぽかシチューで温まりましょう。


* * *

英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38(古町エリアのカフェ)
(地図は左の「メイフェアへのアクセス」から)
http://mf07.com/ 
Tel 025-211-7007



新潟市に来たらシチューのランチをどうぞ

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ランチ | コメント( 6 )

こねる作業があるんですね。ムチューになるのは愛情たっぷりだからだったんだ

[ C妹 ] 2018/02/13 5:16:10 [ 削除 ] [ 通報 ]

シチューにムチューです。
スタッフさんの愛情もたっぷり入っているから。 ~

[ Ma ] 2018/02/13 6:41:20 [ 削除 ] [ 通報 ]

「シチューにムチュー」、合言葉になりそうですね。

[ neko ] 2018/02/13 9:42:56 [ 削除 ] [ 通報 ]

今日のパンは「無添加ベーコンとキクイモのパン」です。

[ スタッフ田村 ] 2018/02/13 11:28:38 [ 削除 ] [ 通報 ]

真似して作りたくなるくらい絶品ですね。

[ C姉 ] 2018/02/13 12:18:17 [ 削除 ] [ 通報 ]

迷いつつ両方のパンをいただきました。

人参のオレンジ色がきれいなチーズ入りパンでした。

ベーコンの塩分とキクイモが合うパンでした。 ~

[ Ma ] 2018/02/13 15:20:09 [ 削除 ] [ 通報 ]

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今月は「大人のチョコレートパフェ」です。

甘さ控えめのチョコプリン、生チョコやクッキー、マドレーヌショコラ等など、ビターなチョコレートをふんだんに使った大人のためのチョコレートパフェ。

甘酸っぱいグリオットジャムやフルーツとよく合います。

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